Гороховий суп з млинцями Ärtsoppa med fläsk och pannkaka med sylt och grädde; Швердт біля печі!
Холерик, хаотичний і чарівний креатив!
Гороховий суп з млинцями/Ärtsoppa med fläsk och pannkaka med sylt och grädde
19 квітня 2010 р о 15:31
dbu1006481
Традиційно в Швеції по четвергах їдять Ärtsoppa med fläsk och pannkaka med sylt och grädde, тобто гороховий суп, виготовлений з переважно жовтого гороху зі свининою, а потім, як другу основну страву, млинці з варенням і збитими вершками.
Традиція їсти гороховий суп по четвергах, мабуть, випливає з того, що п’ятниця - день посту в середньовічній Європі, де католицизм був переважаючою релігією.
Важливо було зміцнити себе відповідно напередодні дня посту.
«Ärtsoppa med Fläsk och Pannkaka med sylt och grädde» - невід’ємна частина меню багатьох їдалень, незважаючи на калорійність свідоцтва шведів та «дагенів» у четвер у багатьох ресторанах і, звичайно, в «Бамбі», як називають шкільні їдальні.
Якщо потім гороховий суп один раз готують вдома, зазвичай ви більше не берете сушений жовтий або зелений горошок, деякі з яких потрібно замочувати на ніч, а натомість використовуєте заморожений горох, який коротко відварюють у бульйоні, а потім пюрируют.
А потім гороховий суп подається також без свинини, але з кількома шматочками копченого лосося та грінками та купкою кремового фріше.
P.S.
У нас також є гороховий суп під "Єрихонськими трубами", оскільки:
На вечерю є бобові,
всі мухи вранці мертві!
Гороховий суп
Сербський суп
Червоний горошок
Суп гороховий