Гостра їжа викликає у вас проблеми з травленням. Що кажуть дієтологи - Андреа Райку
Дивно, як кілька пластівців чилі, перець у порошку або інший вид спецій кардинально перетворюють кулінарні приготування.
Відносини з гострою їжею досить прості: або ви їх любите, або ненавидите. Але на протилежному кінці спектру є люди, які думають, що гостра їжа небезпечна для шлунку. Але що говорять фахівці?
Гостра їжа болить шлунок?
Вживання гострої їжі не обов'язково негативно впливає на травну систему, проте дієтологи попереджають, що це може спровокувати деякі симптоми у людей з проблемами травлення. Ці стани включають шлунковий рефлюкс, синдром подразненого кишечника або хворобу Крона. Словом, гостра їжа не викликає проблем з травленням, але може погіршити вже наявні.
"Оскільки здоров'я шлунково-кишкового тракту у кожного різне, гостра їжа може спричинити проблеми з травленням, а в інших - цілком добре", - сказала дієтолог Брігіт Цайтлін byrdie.com. "Якщо ви вже відчуваєте шлунковий рефлюкс або синдром подразненого кишечника, то гостра їжа може спровокувати ваші звичні симптоми", - говорить лікар.
Дієтологи також говорять, що іноді не пряні спеції викликають проблеми з травленням, а інші продукти, які ви їли за один і той же прийом їжі. "Якщо ви їсте гострі крила, у вас можуть бути проблеми з травленням через смажені крила, не обов'язково гострий соус. І якщо ви їли чізбургер з картоплею фрі та гострим соусом, неприємні травні симптоми можуть виникати через жирність страви, а не пряний компонент ", - каже лікар.
Вони є здоровою гострою їжею?
Багато гострої їжі дуже багаті поживними речовинами і мають багато користі для здоров’я. Гострий перець, наприклад, є чудовим джерелом вітаміну Е, вітамінів А, В6 або К, заліза та клітковини. Також такі спеції, як чилі, куркума або чорний перець, мають протизапальні властивості.
Різні види гострого перцю також містять сполуку під назвою капсаїцин, яка може зменшити запалення та біль, серед інших корисних для здоров’я. "Капсаїцин може знизити ризик серцево-судинних захворювань, регулюючи кров'яний тиск і знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ (" поганий "холестерин)", - говорить Цайтлін.
Якщо ви любите гостру їжу і не маєте проблем зі шлунком, дієтологи вважають, що немає причин уникати їх.
Звичайно, слід ретельно вибирати гостру їжу, яку ви їсте, і не припускати, що вона приносить користь здоров’ю лише тому, що включає спеції. "Гострі крила не допомагають вам схуднути, незважаючи на те, що вони містять капсаїцин", - каже дієтолог Марта Ферраз-Валлес.
Людям з проблемами травлення слід уникати гострої їжі?
Ви можете зіткнутися з проблемами травлення, якщо маєте шлунково-кишкові розлади і їсте гостру їжу, але це не означає, що хтось із проблемами шлунка повинен назавжди уникати будь-якої гострої їжі. Дієтологи рекомендують виключати гостру їжу зі свого раціону, а потім дотримуватися толерантності до них, коли ви поступово вводите їх.
Важливо проконсультуватися зі своїм дієтологом або гастроентерологом, якщо у вас виникають такі проблеми, як здуття живота, діарея, блювота або інші симптоми, які виникають після вживання гострої їжі і не страждають жодними розладами травлення. "Лікар проконсультує вас і переконається, що це не інша більш серйозна проблема", - каже дієтолог.
Не хворійте на виразку, якщо вживаєте гостру їжу
Багато людей вважають, що гаряча їжа може спричинити виразку, але експерти стверджують, що це один з найпоширеніших міфів про гостру їжу. "Якщо у вас вже є виразка, гостра їжа може погіршити ваші симптоми, але вона не викликає виразки", - говорить дієтолог.
Насправді, вживання гострої їжі може запобігти виразковій хворобі, пригнічуючи вироблення кислоти в шлунку, говорить доктор Ферраз-Валлес. Важливо пам’ятати, що людям, у яких вже є виразкова хвороба, гостра їжа може погіршити виразку або погіршити симптоми. У цьому випадку гостра їжа посилює симптоми, але не викликає саму виразку.