Гострий перець, щоб прожити довше
Прийшов час оживити своє життя, буквально! Дослідження показує, що любителі чилі зменшують їх ризик смертності, особливо пов'язаний із серцево-судинними захворюваннями.
На додаток до підняття страв своїх любителів, перець чилі (Capsicum) містить багато користі для здоров'я. Багатий вітамінами С, В6 і К, він також є джерелом заліза, міді та марганцю. Це сприяє схудненню, покращує травлення, захищає слизову шлунка. Нарешті, це зменшить ризик раку, діабету або серцево-судинних захворювань.
Список його терапевтичних властивостей зараз зростає завдяки новому дослідженню, опублікованому в Журналі Американського коледжу кардіологів у грудні 2019 року. Дослідження показали, що регулярне вживання цієї приправи зменшить ризик смерті від інфаркт або за інсульт (Інсульт).
Захисний ефект
Дослідження проводили в регіоні Молізе, на півдні Італії, де чилі є загальний інгредієнт - зокрема свідчать penne all'arrabbiata. Вивчено ризик смерті майже 23 000 учасників, де дехто скуштував гострий маленький червоний овоч, інші - ні. Загалом, стан здоров’я та харчові звички людей вивчали в середньому вісім років.
Врешті було встановлено, що добровольці, які їли перець принаймні чотири рази на тиждень, мали ризик смерті з усіх причин., На 23% нижче тим, хто його не споживає. Ризик смерті від серцевого нападу був зменшено на 40%. Смерть від інсульту, більш ніж вдвічі.
“Цікавим фактом є те, що захист від ризику смертності був незалежно від типу дієти, що дотримується, вказує у прес-релізі Маріалаура Боначчо, головний автор дослідження та епідеміолог Інституту нейробіології Середземномор'я (INMED). Іншими словами, хтось може харчуватися здоровою середземноморською дієтою, хтось може їсти менш здоровою їжею, але для всіх чилі має захисний ефект ».
Передаються століттями
За словами Ліції Яковиєлло, директора департаменту епідеміології та профілактики INMED і професора Університету Інсубрії (Італія), користь чилі була інстинктивно передається через італійську культуру харчування.“Перець чилі - це основний елемент. ], пояснює вона. Ми бачимо його висячим на італійських балконах і навіть зображеним на ювелірних виробах. Протягом століть корисні властивості всіх видів були пов’язані з його споживанням, головним чином на основі анекдотів або традицій, якщо не магії ”.
Незважаючи на те, що висновки не доводять причинно-наслідкові зв’язки, а асоціацію, команда зараз планує вивчити біохімічні механізми що роблять перець та його батьки - також містять капсаїцин - корисний для здоров’я. "Але поки що любителі гострої їжі безумовно, є ще одна причина зберегти свою звичку », - підсумовує він.