Готуйте цілі помідори в їх природному стані
Швидко готується і дуже корисний для приготування соусів поза сезоном, коли ви знайдете лише тепличні помідори без особливого смаку.
Інгредієнти
Підготовка
Помийте і обсушіть помідори, розріжте їх навпіл, видаліть насіння та рослинні води з клітин.
Покладіть їх у банки, не пакуючи їх занадто багато.
Налийте в каструлю 2 л води і 200 г солі і доведіть до кипіння, перемішуючи дерев'яною ложкою, настільки довго, щоб сіль розплавилася.
Зніміть каструлю з вогню і дайте розсолу охолонути, перш ніж заливати його помідорами на відстані до 2 см від краю банки.
Поставте банки в стерилізатор або голландську піч і налийте воду в банки.
Накрийте кришкою і стерилізуйте через 4 хвилини після початку кипіння. Дайте банкам охолонути у воді і почекайте місяць перед споживанням.
порада
Рекомендується видаляти насіння і воду з рослинності за допомогою маленької ложки.
Видавлюючи помідори, ви ризикуєте їх подрібнити, що негативно позначиться на презентації. Мінуш Пастьє