Графа продуктів «Смак» Новий рік, хороші рішення - ось як це (не) працює! Handelsblatt
Жити без цукру з завтрашнього дня? Обійтися без вуглеводів або алкоголю? Стати веганом? Будьте менш радикальними у питаннях харчування!
13.01.2019 | Корінна Нон
Дюссельдорфу у 2019 році не виповнилося і двох тижнів, і хто не має хороших дозволів? То хто їх не залишив?
Поживні мантри завжди вгорі в списку хітів у Німеччині: Більше алкоголю. Схуднути на 9 кілограмів. Нульовий шоколад - де гасла відмови є порівняно реакційною резолюцією. Стара школа. 90-ті. Речі стають дедалі складнішими.
Більш сучасно замінити слово «шоколад» у наведеному вище реченні одним із таких термінів, наприклад: цукор, кофеїн, вуглеводи, погані вуглеводи, дуже погані вуглеводи. Насичені жири, пшеничне борошно, клейковина або лактоза (і це не означає справжніх страждаючих алергією), або - тепер уже за реальними тенденціями - „фрукти з Південної Америки”, „авокадо через велике споживання води”, „м’ясо із заводського господарства”, „ Харчова упаковка у пластиковій упаковці "," Те, що кидає тінь ".
Але багато хто все ще прагнуть до загальної картини і хочуть карати одне одного: нарешті харчуватися здорово, ставати стрункими і красивими і, звичайно, мати чудовий настрій (хоча вони приховують всі висновки, що це взаємовиключне явище).
Тематика статті
Звучить добре, але: Та сама процедура, що і кожного року ?! Тож чи слід дозволяти, щоб все це було з добрими намірами?
Детокс кави? Кофеїн - наш улюблений повсякденний наркотик! Наркоманія в помірних цілях цілком нормальна - і шанс покращити світ крім цього.
Насправді я не маю наміру відкладати когось за хороший план. Або відмовити комусь, що він може змінити своє життя. Про сенс і нісенітницю, така зміна в житті якраз на 1.1. хотіли реалізувати, вже залишили достатньо інших за останні кілька днів.
Ні, насправді: я люблю рішення, прагнення до дії, позитивне мислення! Вітаємо всіх гарних планів та їх реалізації! Але, на жаль, кожна друга хороша роздільна здатність не проходить перші кілька місяців.
Звичайно, захоплює те, що щороку люди вірять, що можуть мутувати протягом ночі від ранкового терка до ранніх, від інтригана до ідеального боса, від маленького хлопчика до підготовленого професійного спортсмена. Так, це внутрішнє переконання, яке постійно відроджується на рубежі року, викликає захоплення.
Диети з одного погляду: хто що їсть (ні)?
вегетаріанська
Вони споживають лише продукти від живих тварин, тобто молоко (продукти), яйця, мед або продукти харчування та добавки, виготовлені з них. Але вони обходяться без м’яса, морепродуктів та риби.
Лакто-ово-вегетаріанці
Ово-лакто вегетаріанці обходяться без м’яса, але їдять продукти тварин, тобто яйця та молочні продукти. Натомість вегетаріанці овочі їдять яйця, але не молочні продукти, у вегетаріанців лакто все навпаки.
Пескетарианці
Пескетарианці не їдять м'ясо (але рибу та морепродукти).
веган
Вегани обходяться без ВСІХ продуктів тваринного походження (колись здебільшого з етичних міркувань, а все частіше і частіше за станом здоров'я) - якщо їх чітко тлумачити, все, що контактувало з продуктами тваринного походження в процесі виробництва, наприклад, вино або соки, виготовлені за допомогою тваринного білка були уточнені.
Органічні вегани
Органічні вегани обмежуються їжею з органічним ущільненням.
Фруктани
Також відомі як фругівори, фруктани - це суворі вегани, які їдять лише фрукти, горіхи та насіння.
Сироїди (суворі вегетаріанці)
Сироїди, можливо веганські, їдять лише сирі та необроблені продукти: фрукти, овочі, горіхи, насіння або пророщені зерна та бобові, рідко також непастеризовані молочні продукти або навіть сире м'ясо та сиру рибу.
Макробіотики
Тут подають переважно зернові, бобові та овочі, меншою мірою також фрукти, горіхи та насіння. Деякі макробіотики їдять невелику кількість риби.
Фрігани
Фрігани їдять лише викинуту їжу (як правило, з внутрішнього переконання).
Вегани-пудинги
Вегани-пудинги відмовляються від усіх продуктів тваринного походження, але їх раціон є дуже одностороннім і переважно на так званих продуктах загального користування - наприклад, картопля фрі з кетчупом.
Флекситаріанці
Флекситаріанці досить гнучкі, що робить їх приємними як гостей: вони рідко їдять м’ясо, але їх іноді називають вегетаріанцями.
Однак певна кількість реалізму на даний момент не зашкодить. Як і у випадку зі звичками до сну, силою характеру чи стосунками, стосується наступного, особливо під час їжі: Це слід добре робити, включаючи підготовку та графік. Іншими словами: Весь рецепт повинен відповідати вашим власним здібностям з точки зору старанності, сили волі та (фізичних та кулінарних) вимог. Реалістичний.
Я рекомендую виступ Хагена Ретера як наочний приклад і викладацький приклад. Він давно веган, а також артист кабаре. Не стримуючись і часом злий, він показує своїй аудиторії, що вона робить із споживанням м'яса та продуктів тваринного походження та горами придбання звареного пластиком промислового сміття. Наприклад, якщо на виробництво одного кілограма яловичини використовується 10 000 літрів води.
Але Ретер не тільки фаталістичний, але й цілком конструктивний. Люди, які планують харчування, можуть легко вирізати шматочок Rether від Rether, щоб зберегти картину. Наприклад, він каже на сцені: «Не потрібно ставати веганом за одну ніч. Просто не завжди 150 відсотків пруссько-німецьких! "Так, ви також можете застосувати всі" шкіряні штуки ", зберегти речі назавжди.
Але: «Просто їжте все менше і менше продуктів тваринного походження, все менше і менше, поки ви не станете веганом за два роки. Вони навіть не знають, що з ними відбувається. Показники крові нарешті знову нормалізуються, суглоби вже не болять, старий одяг знову поміщається, у них рівномірний колір обличчя і вони вже не пахнуть хохликом! "
Це чудова ідея. Тож не те що з хореком. Швидше: не починайте радикально, ви можете опівночі проголосити провал за добрі наміри келихом шампанського. Поступово підходьте до змін, а потім в якийсь момент здивуйтеся тому, що з вами стало.
Залежно від вашого рішення, це означає: додавати все менше і менше цукру до кави, купувати тунця лише через тиждень. Замість раптового тотального аскетизму просто келих вина, то невеликий, то лише у вихідні. Купуйте частіше в нерозпакованому магазині, але не кидайте його відразу, якщо був час лише на зварену з пластику готову піцу з супермаркету за рогом. Не перемикайте щотижневі покупки на “органічні” чи “місцеві”, а купуйте мед, наприклад.
Ведіть процес уперед у своєму власному темпі, можливо, зробіть перерву на одному рівні. Таким чином, в якийсь момент ти можеш жити майже непомітно і без почуття зречення, (майже) без цукру, якщо в меню (майже) без риби, що перебуває під загрозою зникнення, тягнутися до безалкогольного пива або органічної склянки цілком нормально.
Вже годували з банки сьогодні? Чому тенденція до попереднього приготування страв надзвичайно тривожна і чому нам неодмінно слід продовжувати ходити до їдальні.
Покрокова концепція, звичайно, може бути перенесена на всілякі інші сфери життя, вимощені добрими намірами. Спорт, сім'я, офіс. Але будь ласка: будьте обережні, надмірно завзяті, щоб не вирішувати всі проблемні зони одночасно!
Ті, хто хоче жити лише на веганській органічній їжі без цукру і виконувати свою роботу ефективніше, також хоче бути більш уважним партнером чи кращим начальником, у майбутньому завжди спокійним та уважним, а також прогулюватися світом з м’язами живота, без болю в спині та в трикотажному одязі (звичайно без автомобілів) - він повинен справді забути про добрі наміри на початку року і створити список відротів на все життя.
У своїй рубриці “Смак” Корінна Нон розмірковує про харчові тенденції та питання гарного смаку.