Гранаділла

Солодкий екзотичний фрукт з країн Південної Америки та Азії належить до групи маракуйї і імпортується до Німеччини цілий рік. Фіолетовий гранаділла - найпоширеніший і найвідоміший сорт маракуї у світі. Солодка гранадила, навпаки, трохи солодша і ароматніша, ніж фіолетова гранаділла. У гранаділлі багато вітамінів, заліза, калію та фосфору.

багато вітамінів

Гранаділи належать до групи маракуйї і походять з тропічних районів Центральної та Південної Америки. Їх також вирощують у Кенії, Індії, Південній Африці, Австралії та Новій Зеландії. Гранаділла округло-овальної фіолетової форми (P. edulis f. Edulis) має діаметр від 3,5 до 5 см. Шкіра по мірі дозрівання змінюється від зелено-коричневої до фіолетово-фіолетової. Жовта гранаділла (P. edulis f. Flavicarpa) овальна, жовта і має розмір від 8 до 12 см.

Помаранчево-жовто-зеленувата, желатинова м’якоть з понад 100 їстівними насінами має приємно-кисло-солодкий та надзвичайно ароматний аромат. Окрім того, що їстівні фрукти їдять у сирому вигляді, готують сік, компот, варення, десертний соус або морозиво.

Для його приготування розріжте фрукти навпіл і вичерпайте м’якоть, що міститься в обох половинках, включаючи насіння. Плоди також можна використовувати для йогуртових страв та десертів.

Харчові цінності

Поживна цінність гранаділи становить 100 г: 63 ккал (268 кДж), 2,4 г білка, 0,4 г жиру та 9,5 г вуглеводів (0,8 BE). У гранаділлі багато вітамінів А, В і С, заліза, калію та фосфору.