Гранат - корисна суперфруктова харчова добавка Клартекст

Гранат рекламується як сприятливий вплив на серцево-судинну систему та антиоксидантні агенти. Що там нагорі?

Коротке:

Гранат пропонується як дієтична добавка у вигляді капсул, соку або концентрату соку.
Схвалених заявок на рекламу гранатових продуктів чи наукових доказів їх ефективності не існує.
Можуть бути взаємодії між інгредієнтами граната та багатьма наркотиками.

Що стоїть за рекламою граната?

Гранат пропонується як дієтична добавка у вигляді капсул, а також гранатовий сік і концентрат соку. Кажуть, що продукти мають чудодійну дію. Кажуть, що вони уповільнюють рак передміхурової залози та молочної залози, полегшують серцево-судинні скарги, знижують артеріальний тиск і мають протизапальну дію. Крім того, прийом всередину повинен запобігати розвитку тромбозів, тромбоемболії легеневої артерії, інсультів та інфарктів та запобігати інфекціям. Гранат також рекламується у зв'язку зі статевим здоров'ям чоловіків.

Однак немає чітких наукових доказів, достатніх для рекомендацій. Європейське управління з безпеки харчових продуктів переглянуло наукове дослідження. Відповідно до цього ні витягнуті інгредієнти, ні сік не мають позитивного впливу на здоров’я серцево-судинної системи, рівень холестерину в крові, рівень цукру в крові. Докази позитивного впливу на потенцію та антиоксидантну дію також не доведено. Недавні дослідження показують, що регулярне вживання гранатового соку може дещо знизити підвищений артеріальний тиск. Щось подібне вже було показано для апельсинового соку.

На що слід стежити, вживаючи продукти з граната?

Вживання граната як фрукта та соку зазвичай вважається безпечним. На відміну від цього, досі не досліджено, чи стосується це також і ізольованих інгредієнтів граната після тривалого споживання.

Повідомлення про випадки свідчать, що гранатовий сік та деякі ліки можуть взаємодіяти з подібними взаємодіями, як грейпфрутовий сік. Інгібуючи ферменти, що розщеплюють активні речовини в кишечнику та печінці, деякі ліки (наприклад, силденафіл (Віагра®) та антикоагулянти з діючими речовинами фенпрокумон/варфарин) розщеплюються в організмі повільніше і можуть накопичуватися до токсичної (отруйної) кількості. Якщо ви одночасно з ліками приймаєте гранатовий сік або харчові добавки, що містять гранат, вам слід порадитися з лікарем, щоб бути у безпеці.

Гранатові соки, і особливо харчові добавки у вигляді концентратів та порошків, в основному продаються в Інтернеті. У деяких випадках повідомляється про високоякісні фальсифікації гранатового соку. Застосовуються сторонні фрукти, такі як виноград, вишня та яблука, а також штучні барвники, цукор та кислоти. Крім того, спостерігалися пропозиції перерозведеного концентрату як неконцентратного. У будь-якому випадку зверніть увагу на кількість граната в продукті. Ви можете знайти деталі у списку інгредієнтів. Якщо цього немає, гранат використовується лише як ароматизатор у незначній кількості.

Що таке гранатові добавки?

Гранат надходить із Західної до Середньої Азії і росте в тропічному і субтропічному кліматі. Сьогодні його також вирощують у середземноморському регіоні, особливо в Туреччині. З яблукоподібних червонуватих помилкових плодів їдять лише темно-червоні, м’ясисті, покриті ядрами (насіння). Залежно від сорту вони мають солодкуватий або кислий аромат. Шкірка і м’якоть світлого кольору гіркі і не їстівні. Гранати збирають між жовтнем і січнем. Плоди не дозрівають після збору врожаю. Для харчових добавок сік з насіння концентрують або ферментують і сушать ліофільно.

Які інгредієнти містяться в гранаті?

Окрім мінералів калію, кальцію, заліза та фосфору, до складу гранату входять також вітаміни С і групи В та фолієва кислота. Порівняно з кількістю апельсинів (близько 70 мг), гранат пропонує мало вітаміну С на 100 г, приблизно 7 мг. Слід також зазначити високий вміст так званих поліфенолів. Поліфеноли - вторинні рослинні пігменти. Особливо інтенсивно забарвлені фрукти, такі як чорниця або гранат, вказують на більшу частку цих особливих речовин, які мають антиоксидантну дію. Іншими антиоксидантними компонентами є елагова кислота та пунікалагін/пунікалагени.

Продукти граната можуть бути забруднені шкідливими речовинами

Управління хімічних та ветеринарних розслідувань у Штутгарті опублікувало звіт про залишки та забруднення у свіжих фруктах від звичайного вирощування у 2016 році. Група екзотичних фруктів, включаючи гранат, мала найвищий рівень скарг. 19 із 175 досліджених зразків показали залишки, що перевищують зазначену максимальну кількість. Гранати з Туреччини були помітні. Зокрема, були перевищені максимальні рівні пестицидів ацетаміприду, фосетилу, цифлутріну, ципродинілу та прохлоразу.

Наша порада:
Замість порівняно дорогого граната перевага віддається місцевим фруктам, таким як малина або полуниця, які також містять фітохімікати. Гранат не пропонує особливих переваг перед місцевими фруктами.

Набряк:

Управління хімічних та ветеринарних розслідувань Штутгарт (2017). Залишки та забруднення у свіжих фруктах від звичайного вирощування 2016. доступ 24 липня 2020 року

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (2010): Наукова думка щодо обґрунтування тверджень щодо здоров’я, пов’язаних із гранатовим/гранатовим соком та підтримкою нормальної концентрації холестерину в крові (ID 1162, 1320, 2107, 2167), підтримання нормальної еректильної функції (ID 1163), захист ліпідів від окисних пошкоджень (ID 1201, 1319, 2123), «антиоксидантні та антивікові властивості» (ID 1901), підвищення апетиту після ненавмисної втрати ваги, що призводить до збільшення споживання енергії (ID 2122) та підтримання нормального стану концентрації глюкози в крові (ID 4471) відповідно до статті 13 (1) Регламенту (ЄС) No 1924/2006 (доступ 24 липня 2020 р.)

Федеральний інститут оцінки ризику. 4-е засідання Комісії BfR з аналізу вин та фруктових соків (WUFAK). доступ 24.07.2020

Міністерство сільського господарства США - Служба досліджень сільського господарства: FoodData Central. доступ 28.07.2020

Heseker H, Heseker B: Таблиця поживних речовин, 5-те оновлене видання, Neustadt an der Weinstrasse Neuer Umschau Buchverlag 2018/2019

Смолліч М, Підлогар Дж: Взаємодія між наркотиками та їжею. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Штутгарт, 1-е видання 2016 р