Гратен з макаронами відправляється в середземноморський круїз - Bistro de Jenna
Гратен з макаронів відправляється в середземноморський круїз
1 червня 2013 р., 06:53 ранку
Опублікував Bistro de Jenna
Коли запіканка з макаронів вирушає в середземноморський круїз
Ми залишаємо нашу маленьку запечену шинку коквілет і трохи подорожуємо ...
І як у травні, робіть, що хочете, ми приготуємо гарячу гарячу трійку запіканок із сиру .
Погода досить осені, і я поки не хочу їсти сирі овочі.
У маленькому сирі - Груер для Франції, рикотта для Італії та фета для Греції.
І ось ми мандруємо середземноморським басейном .
Три сирні запіканки
(для 6 осіб)
300-400г макаронних виробів (для мене La Molisana Ditali 45) або Mezze Maniche Rigate або Mezze pene rigate
200 г простих бекон-смужок
3 середніх кабачка
12 невеликих коктейльних помідорів
10cl рідких свіжих вершків
250г рікотти
1/2 пучка петрушки
шматок вершкового масла
Сіль, перець, перець еспелет
Розігрійте духовку до 180 °.
Зваріть макарони в підсоленій воді до стану альденте.
Помийте і почистіть кабачки (так, так, ні, листя трохи зелені)
Розріжте їх навпіл уздовж, а тонкі скибочки розріжте навпіл.
Підсмажте бекон на сковороді без жиру.
Коли вони повернуться, щоб забронювати.
У ту ж сковороду додаємо шматочок вершкового масла і підрум’янюємо кабачки. Їх слід трохи пофарбувати, не пережарюючи.
Приправте сіллю і перцем і посипте перцем еспелетт за смаком.
У невеликому блендері змішайте рікотту, сир фета, подрібнений часник і подрібнену петрушку.
Смакуйте перед засолюванням, оскільки фета досить брудна, як сир.
Додайте свіжі вершки і знову перемішайте.
У блюдо з гратеном помістіть 3/4 макаронних виробів.
Покрийте кабачками, беконом, помідорами, розрізаними навпіл.
Додайте 3/4 сирного соусу.
Покладіть залишилися макарони, соус і посипте Грюєром.
Випікається 30-35 хвилин.
Коли верх золотисто-коричневий, він готовий.
Побалуйте себе, бо ще не літній час !
коктейльні помідори, кабачок, La Molisana Ditali 45