Гратирований цибульний суп Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Цей цибульний суп виник у Парижі. Це все ще один із найчастіше готуваних супів, особливо в самому центрі Парижа, навколо старих ринкових залів.
Приготувати його дуже просто.
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками.
Якщо взяти велику овочеву цибулю, запах цибулі не такий інтенсивний.
Розтопіть масло в каструлі, обережно підсмажуючи цибулю, помішуючи, але стежте, щоб вона не зарум’янилася.
Зменште вогонь, повільно тушкуйте цибулю близько 15 хвилин, кілька разів перевертаючи їх до м’якості.
Порошіть дві столові ложки борошна і знешліфуйте літром запасу.
Доведіть один раз до кипіння, а потім повільно тушкуйте щонайменше 20 хвилин на слабкому вогні.
Можливо, додайте трохи більше рідини в цибульний суп. Добре посолити і поперчити.
Поки цибульний суп вариться, наріжте 2 скибочки багета або білого хліба на тарілку.
Розігрійте духовку до 180 ° C, підсмажте скибочки хліба трохи сухими.
Коли цибульний суп повністю звариться і заправиться, приготуйте чотири стійкі до духовки миски або одну велику миску.
Ковшем поділити цибульний суп на порційні шматки.
Покладіть по дві скибочки підсмаженого хліба на кожну порцію цибульного супу, ненадовго опустивши хліб.
Густо посипте тертим сиром.
Запікайте цибульний суп в духовці, поки сир не розплавиться і не набуде кольору.
Подавайте відразу, ще дуже гарячим. Подайте додатково багет, що залишився.
Сухе червоне вино добре поєднується з цибульним супом, який можна подавати як невеликий прийом їжі, оскільки він дуже ситний.
Попередньо приготовлене заздалегідь, дуже хороша, але також дуже ефективна їжа створюється в найкоротші терміни, докладаючи незначних зусиль, наприклад після відвідування театру тощо.
Завдяки відносно довгому часу варіння цибулі, якого ви повинні абсолютно дотримуватися, цибульний суп також легко засвоюється для більш чутливих людей.
Цибульний суп на одну людину загалом, близько 350 ккал і 25 г жиру