Гречана яловичина
Смачний і ситний гречаний суп на яловичому бульйоні - чудовий вибір для гарячої страви на сімейну вечерю.
інгредієнти
Чорний мелений перець - за смаком
Процес приготування
Думаю, у кожній родині є улюблений рецепт гречаного супу. Я часто готую цей суп на воді без м’яса, але якщо у вас є хороший шматок м’яса і час, то зварити гречаний суп з яловичиною.
Можна приготувати яловичий суп заздалегідь, тоді приготування супу займає близько 20 хвилин, достатньо часу, щоб швидко нагодувати гаряче сімейне блюдо на обід.
Підготуйте всі продукти зі списку. Яловичину можна брати на кістки, а м’ясо - за бажанням і через гаманець.
Сковорода видає яловичину, залийте її 1,5 літрами води, додайте лаврове листя і запашний перець. Варіть яловичину на середньому вогні 20-25 хвилин, видаляючи ті, що з'являються на поверхні бульйону піною, щоб отримати прозорий бульйон. Переконайтеся, що м’ясо солиться в середині приготування. Щоб м’ясо було швидким, його можна нарізати невеликими шматочками.
Картоплю ми очистимо від шкірки і наріжемо кубиком.
Коли паприка закипить 20 хвилин, додайте картоплю в казан.
Гречану гречку і промити під проточною водою.
Додайте гречку на сковороду і варіть суп ще 15 хвилин або до готовності картоплі.
Поки суп вариться, ми приготуємо овочеву заправку для супу. Для цього ріжемо цибулю на четвертинки, моркву нарізаємо соломкою.
На сковороді нехай рослинна олія та овочі смажаться, помішуючи, протягом 7-8 хвилин.
Перевірте приготування картоплі, вирізавши шматок ножа. Якщо картопля готова, додайте начинку і кип’ятіть суп ще 5 хвилин, спробуйте готовий суп з сіллю і, якщо потрібно, додайте сіль.
Вимкніть вогонь і додайте подрібнений суп із петрушки. Перед подачею дайте супу закипіти 10 хвилин.
Покладіть шматочки яловичини на порційні тарілки і залийте гречаним супом.
Яловича гречка стає насиченою і дуже смачною.