Гречане борошно чорничний торт простий рецепт приготування

Цей торт натхненний фінським рецептом. Вживаним борошном є гречане борошно. Це коричневе борошно, яке найчастіше використовують у Бретані для приготування млинців (так званих гречаних), а іноді і млинців.

Мелене насіння гречки дає сіре борошно, дрібно вкраплене чорним. Це відмінна заміна пшениці для людей, які страждають алергією на глютен. І як і вся безглютенова борошно, вона не піднімається під час варіння (звідси додавання дріжджів за цим рецептом).

Ми особливо рекомендуємо спробувати цей рецепт з гречаним борошном. Це дає дуже особливий смак, який, зі свого боку, ми вважаємо чудовим. Це дуже відрізняється від класичних тортів, і саме для цього вам слід спробувати !

Крім того, гречка більш корисна і менш калорійна, ніж пшениця. Тому немає причин втрачати хороший пиріг (це було просто для того, щоб дати вам хороший привід, так).

Для 4 - 6 осіб - Приготування: 15 млн. - Приготування їжі: 40 млн

Інгредієнти:

3 цілих яйця
100 г тростинного цукру
100 г м’якого вершкового масла
1 пакет сухих дріжджів
10 мл сметани
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка гвоздики
1 чайна ложка порошку кардамону
150 г гречаного борошна
250 г свіжої чорниці

Рецепт:

Розігрійте духовку до 175 ° C.
Змастіть форму вершковим маслом.
У велику ємність розбийте яйця. Додати цукор. Потім збийте суміш. Він повинен бути іскристим.
Додайте спеції, вершки та масло. Змішувати до отримання однорідної суміші.
Додати борошно і розпушувач. Добре перемішати. Твоє тісто має бути гладким.
Влити половину тіста і покласти чорницю. Потім вилийте другу половину тіста і знову додайте чорницю.
Випікайте 40 хв. Перевірте приготування ножем: він повинен вийти сухим.
Дайте пирогу охолонути, перш ніж його з’їсти. Для найжадливіших подайте зі сметаною.

Звичайно, ви можете використовувати блендер, щоб змішати все, якщо дотримуєтесь різних кроків. Будьте обережні, чорницю не змішуватимуть, а додаватимуть цілу в тісто. А ви можете замінити гречане борошно класичним борошном, а чорницю - свіжою малиною або сухофруктами (журавлиною, брусницею, журавлиною).

Маленька підказка, щоб ваші сухофрукти не потрапляли на дно форми: змішайте їх з невеликою кількістю цукрової пудри, перш ніж вилити їх на тісто (яке ви попередньо покладете у форму).

3 думки на тему "Чорничний пиріг з гречаним борошном"

Відмінна пропозиція рецептів. Особливо тут, у Квебеку, гречане борошно залишається часто використовуваним інгредієнтом.

Що стосується чорниці, маленькі двоюрідні брати нашої "чорниці", ми там! Фактично повний сезон збору врожаю! Тут досі функціонують кустарні борошномельні заводи, що існують з дев’ятнадцятого року.

Зі свого боку, я збираю гречану та пшеничну муку також на фабриці Légaré у місті Ste-Eustache, передмісті Монреаля (40 км). Втішаючи, особливо в холодну погоду, скуштувати деруни, змащені маслом з напівсолі, заправлені теплою патокою ...

Щоб переконатись, що цей торт незабаром у мене буде в духовці !

Ах! Це радує: читач у Квебеку !
Дякуємо за ваш коментар. 🙂

Якщо у вас є пропозиції щодо рецептів з вашого регіону, будь ласка, повідомте нас. Ми будемо раді протестувати та опублікувати.

Ваші речення, сповнені поезії, викликають у вас бажання приїхати і відвідати Квебек! 🙂