Гречане молоко ви самі робите безглютенову альтернативу вівсяному молоку
Овочеві альтернативи коров’ячому молоку користуються все більшою популярністю і доступні у все більшій кількості варіантів. Якщо ви хочете заощадити гроші та відходи упаковки, ви можете легко виготовити багато різновидів самостійно. Гречане молоко, яке ви можете зробити самостійно з доступних на місцях псевдозернових, особливо стійке, а також підходить для людей з непереносимістю глютену.
На відміну від того, що випливає з назви, гречка - це не зерно, а сімейство споришових і не містить клейковини, саме тому гречане молоко ідеально підходить для безглютенової дієти. Горіхові алергіки також знайдуть смачну альтернативу мигдалевому молоку в злегка горіховому рослинній молоці.
Зробіть гречане молоко самостійно
Гречка - це псевдозерна, багата мінералами, вітамінами та незамінними амінокислотами та іншими життєво важливими речовинами. Вміщений флавоноїдний рутин підтримує регуляцію артеріального тиску, а лецитин сприяє природному зниженню рівня холестерину.
Ви можете приготувати рослинне молоко із зерен гречки самостійно в найкоротші терміни. Ви навіть можете садити гречку у власному саду, оскільки вона не дуже вимоглива.
На один літр гречаного молока вам знадобиться:
- близько 150 г гречки (доступна в магазинах здорової їжі або в Інтернеті)
- води
- Мішки з горіховим молоком або марля
- за бажанням підсолоджувач на ваш вибір, такий як 2-3 фініки або фінікова паста
Як продовжити підготовку:
- Замочуйте зерна гречки у воді щонайменше на шість-вісім годин, наприклад, на ніч. Щоб зробити молоко особливо насиченим, також можна замочувати зерна до 24 годин (вони потім починають проростати) і змінювати вимочувальну воду один раз між ними.
- Злийте замочену воду і змішайте замочені зерна разом з літром свіжої води та, за бажанням, підсолоджувачем у блендері або за допомогою ручного блендера приблизно на одну-дві хвилини. Це найкраще працює із змішувачем для смузі, оскільки це видаляє більшість речовин із зерен.
- Процідіть рідину через мішок з горіховим молоком і зберіть готове гречане молоко.
Гречаний напій, заповнений у чистій пляшці та зберіганий у холодильнику, має термін зберігання близько чотирьох днів, і, як і інші альтернативні варіанти молока, його можна використовувати як для кави, так і для приготування їжі та випічки.
Порада: Лише кілька напоїв на рослинній основі можна добре розмити - тут ви знайдете рослинну альтернативу пінистому молоку баріста для латте-маккіато або капучіно, яке також підходить для повністю автоматичних кавових машин.
Подрібнене гречане пюре, яке залишається в пакетику з горіховим молоком, можна використовувати, як і інші рослинні молочні вичавки, наприклад, мюслі, гречані млинці або бліні.
Яку трав'яну альтернативу коров'ячому молоку ви віддаєте перевагу робити самостійно? Поділіться своїми порадами та рецептами у коментарі!
Ви можете знайти ще багато домашніх та регіональних альтернатив готових продуктів на кухні в нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі
Можливо, вас також цікавлять ці предмети: