Гречане різотто з грибами - рецепти Мелані - кулінарний блог та подорож

Мені дуже подобається переглядати різотто, я вже тестував з панцирами, крозетами і це можна зробити з пшеницею, лободою тощо. Можливостей майже безмежно. Цього разу я тестую з гречкою. Нещодавно я виявив гречку як акомпанемент, і мені подобається її смак, який нагадує мені бретонські млинці. Я супроводжував це різотто готовим карпаччо з форелі, це дуже гарний шлюб.

Завантажте мої безкоштовні ресурси та отримуйте останні повідомлення та статті електронною поштою, підписавшись тут:

Гречку можна знайти в органічних магазинах. Гречка, яку також називають гречкою і не має нічого спільного з пшеницею, не містить глютену і пов’язана із щавлем або ревенєм. Тож це не крупа.

Гречане різотто з грибами

Час приготування 10 хв

Час приготування 30 хв

Загальний час 40 хв

Інгредієнти

▢ 1 цибуля-шалот
▢ 250 г ґудзикових грибів
▢ 2 ст. Ложки оливкової олії
▢ 1 склянка гречки - близько 150г
▢ 10 мл білого вина
▢ 75 мл бульйону з птиці або овочів для вегетаріанського рецепту
▢ 10 г вершкового масла
▢ Пекорино або пармезан
▢ Сіль
▢ Перець

Інструкції

Ви пробували цей рецепт? Згадайте @lesrecettesdemelanie в Instagram

Бріош з Nocciolata та шоколадною стружкою - Battle Food # 52

Тапенадне пюре

Як ти гадаєш? Скасувати відповідь

16 коментарів

Марі Л/Алергічний гурман

Гречка дуже добре стоїть в режимі різотто. Я люблю. Чудовий день

Мелані

Ви вже тестували?

ЛедіМілонгера

Це приємна версія.

Мюріель

Чудове відкриття, що ця гречка готувалася в різотто! Доброго вечора

Емі | Foodetcaetera

Чудово, я люблю грибне різотто, тому я думаю, гречка повинна бути ще кращою! Доброї неділі

Кирило

Я хочу приготувати маленьку хорошу їжу для своєї маленької дружини ... Не будучи шанувальником кухні, у мене є кілька запитань до цього рецепту ... Ложка оливкової олії ?
Кава чи суп? Пташиний бульйон, скільки? Один літр, півлітра ?
Дякую Мелані за те, що Ви були трохи точнішими у своїх соковитих рецептах.

Мелані

Привіт Кирило,
Яка чудова ідея, ваша дружина буде в захваті!
Дякую за цю пропозицію щодо вдосконалення, я врахую це у своїх наступних рецептах.
Для оливкової олії це приблизно столова ложка. Для бульйону я зазвичай готую 1 літр, не обов’язково все кладу, зупиняюся, коли гречка стає м’якою. Сподіваюся, це відповідає на ваші запитання.
Надобраніч.

Ласка670

Здрастуйте, я також дозволяю запитання від того самого акаббі: стакан гречки? Це склянка 25cl? 🙂

Мелані

Здравствуйте,
Я використовую гірчичні окуляри, це близько 20cl 🙂

Балакучий Whiz'Hell

Велике спасибі вам за швидку відповідь! Я б протестував це завтра, планую зробити домашній овочевий бульйон. 😉
Ласка670.

Ласка670

Нарешті, я зробив це вчора ввечері. Я трохи модифікував рецепт, щоб відповідати своєму м’ясу та тому, що було під рукою.
Тому я замінив гриби ґудзики на каструлю з часниковою гливою і використав варильний бульйон з моєї першокласної страви з ребер (яка готувалась у домашньому овочевому бульйоні).
Оскільки я вагітна, я також замінила пекорино шматочками овечого молока (виготовленого з пастеризованого молока). ☺️

Мені дуже сподобалась ідея гречаного різотто! Я вперше готував цю крупу, і я дуже задоволений результатом. Дуже дякую.
Ласка670

Мелані

Чудово, я рада, що вам сподобався результат. Я б все-таки скуштував вашу версію! Домашній бульйон не має нічого спільного з тим, що ви знайдете в магазині, він, мабуть, надав багато смаку. Спасибі за ваш відгук

Юкі АнгелЧорний

Привіт 🙂
Я великий любитель різотто, думаю, що як можна швидше випробую ваш рецепт! Я зазначаю це в кутку! Дякую, що поділились ! Я не можу дочекатися тестування. Удачі, поцілунки

Лінетт

Привіт, це ризотто зроблене із сирої гречки або на грилі? Щиро дякую за ідею, менше калорій, ніж з рисом.

Мелані

Привіт, я зробив це з сирою гречкою.