Гречані спагетті в корочці тунця - пригощайте

Цей рецепт гречаних спагетті в корочці тунця народився з пам’яті шеф-кухаря Стефана Гайсана: «Я відразу подумав про цю страву, яку їв у дитинстві, бо мама змусила мене переглянути таблиці множення, підрахувавши кульки спагетті. "

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Зваріть спагетті в киплячій підсоленій воді, зберігаючи їх у денному вигляді. Злийте їх повністю і висушіть рівно на кухонному рушнику. За допомогою виделки розкачайте макарони на собі, щоб сформувати кульку.

корочці

Збийте яйця з пармезаном та відцідженим та розкришеним тунцем. Сіль і перець. Передайте кульки для спагетті в цій підготовці. Підсмажте їх на сковороді на основі дуже гарячої оливкової олії, щоб вони стали хрусткими. Подавайте негайно.

Стефан Гайсан - шеф-кухар ресторану Les 7 Mers (Сен-Мало).

Його хист: Ви також можете використовувати залишки варених макаронних виробів і діяти так само. Це оригінальна страва.