Гречаний хліб Без глютену та дріжджів - FreeCocotte
Ласкаво просимо до FreeCocotte, якщо ви тут новачок, без сумніву, вас зацікавить мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити його безкоштовно !
Повернутися до FreeCocotte? Якщо вам сподобалася моя порада, вас може зацікавити мій бонус "5 корисних, смачних і простих рецептів" натисніть тут, щоб завантажити безкоштовно !
Після успіху мого хліба з кандидозом я хотів поділитися з вами відхилення, яке я роблю в даний момент: гречаний хліб без глютену або дріжджів, також ідеально підходить при кандидозі !
Я взяв до уваги всі ваші коментарі, переробив безліч тестів (мої сніданки були чудовими, це змінює хліб з квітів!), і тому я представляю вам сьогодні більш вдалу версію 2 !
Смаки різні, тому що ми йдемо в Версія «100% гречка», але це справді смачно. Я скажу вам ще кілька слів, перш ніж розповісти вам деталі рецепта. !
Ще простіше !
це є ще легше досягти ніж попередня версія, натхненна блогом "dans la cuisine de Gin":
Ще більш засвоюваним ?
У першій версії я пояснив вам, що мені сподобався той факт, що ми можемо готуйте хліб без глютену, використовуючи лише один вид зерна або псевдо-злакові. У цьому випадку в цьому попередньому рецепті крохмаль забезпечували пластівці гречки або лободи.
Насправді досить рідко вдається зробити a безглютеновий препарат без “змішування” борошна, і все-таки легше засвоюється споживання одного типу крохмалю за раз ... тому ми завжди уникаємо «сумішей» якомога більше.
Пам’ятайте: легке травлення починається з простого харчування! Якщо вам потрібна додаткова інформація щодо цього, перегляньте мій подкаст на цю тему. Ця стаття про комфорт травлення також допоможе вам. І якщо ви хочете, щоб супроводжували вас, щоб покласти край своєму дискомфорту (зокрема, здуттю живота), слідкуйте за мною в мережах, щоб зарезервувати своє місце в програмі Serene Digestion під час наступної сесії !
Тому ми легко перетравлюємо їжу щоб було якомога менше різних продуктів на своїй тарілці. І коли ми готуємо рецепти хліба, тістечок тощо, це одне і те ж: ми також віддамо перевагу тим, для яких потрібно найменше інгредієнтів !
Звичайно, мова не йде про те, що це за рахунок смаки та ваше смакове задоволення ... це також було б контрпродуктивним, оскільки a недооцінена їжа породжує порушення травлення (зокрема, через відсутність слиновиділення). І тому я створив FreeCocotte: щоб поділитися рецептами, які одночасно смачні та легко засвоюються.
Але повернемось до наших овець, точніше до наших хлібів. Цей другий варіант хліба, мабуть, ще більш засвоюваний для більшості з вас. Це трохи піти детально, тому що 1-й рецепт вже дуже засвоюється, але я все одно поясню, чому, і, думаю, вам буде цікаво:
Хліб без дріжджів ?
Попередня версія була виготовлена без дріжджів, і це справді було основною метою, оскільки моєю метою було представити хліб для гурманів, легкий, і що відповідає режиму кандидоз.
Це правда, що основна версія, це Джин, не містить борошна, лише мигдальний порошок і пластівці, тому справді не було проблем обійтися без будь-яких інгредієнтів для підняття тіста.
Тут я використовую гречане борошно, тому краще додати порошок для випічки щоб хліба було менше важкий, а отже і більше перетравлювати.
Чи можемо ми використовувати розпушувач як частину дієти при кандидозі? ?
Чи можете ви використовувати розпушувач як частину дієти при кандидозі? Це питання часто виникає консультація або на блог та соціальних мереж, я повернусь до цього більш детально одного дня, але справді розпушувача, який не є дріжджами строго кажучи, тому цілком придатний для дієти при кандидозі.
дріжджі для хліба є живі організми (сімейство грибів), які «прокидаються» при контакті з водою, «харчуються» вуглеводами, що містяться в борошні, і тим самим викликають бродіння (отже, підняття) тіста, виробляючи газ. Це, як правило, проблема кандидозу, тому її уникають всі люди, які мають цю патологію.
Про порошок для випічки, це просто a інертна добавка, що спричинить хімічну реакцію, яка утворює газ, що змушує тісто трохи підніматися. Немає живих дріжджів, тому не турбуйтеся про кандидоз. Раджу вибрати його органічний, а для інформації він також міститься у сертифікованому безглютеновому, якщо ви целіакія. Ці версії можна знайти в органічних магазинах (саше 10 г).
харчова сода, що використовується з кількома краплями лимона також ідеально підходить для отримання цього хімічного ефекту: ви просто повинні бути обережними, щоб не використовувати занадто багато, інакше смак занадто виражений ... Ще раз, я дам оновлення про все це в наступній статті, але ви побачите що я пропоную ці 2 варіанти в рецепті (харчова сода або розпушувач).
Як добре їсти хліб ?
Останній момент перед виходом на кухню: ваше споживання хліба ....
У цьому відео я розповідаю про кандидоз, а про інші ?
Ну це дуже просто! Коли ви їсте хліб, це буде ваш крохмаль для їжі. Хліб не повинен надходити «на вершину» страви! Ви не їсте хліб і рис, ані хліб з картоплею, вам потрібно зробити вибір (знову ж таки, щоб побудувати засвоювану їжу).
Тоді це важливо приймати його органічно, інакше, привіт добавки! Це справжня катастрофа !
Ми також будемо обережні, щоб не перестаратися з хлібом ... правда, це легко, і втішно їсти хліб, але будьте обережні, як будь-яка їжа, ми уникаємо її надмірного споживання.
Хліб буде ідеально підходить для сніданку, з органічним маслом і смаженим яйцем: ідеальний сніданок !
Ось, сподіваюся, все це вам допоможе, і, перш за все, я сподіваюся, що ви випробуєте цей гречаний фундук і дасте мені невеликий відгук дуже скоро коментар нижче !
О так, я забув, цей хліб є тримається дуже добре: Я зберігаю його протягом 5 днів при кімнатній температурі, у чайному рушнику, а краще - у мішку з морозильником, який я добре спорожнив. Таким чином, він майже не висихає. Крім того, він чудово підтримує заморожування.
До ваших печей !
Обладнання: салатник, форма для торта
Підготовка: 5 ′/Кулінарія: 50 ′/відпочинок: не потрібно, але якщо ви погано перетравлюєте їжу, цікаво залишити тісто включеним (між 30 ′ і 12 год).
Інгредієнти - Гречаний хліб без клейковини або дріжджів (хліб приблизно 700 г)
- 300 г гречані пластівці (працює з іншими пластівцями: наприклад, рисом або лободою)
- 100 г Гречане борошно
- 50 г (велика жменя) фундук
- 1 куб порошок для випічки або 1 невелика ложка соди + 5 крапель лимонного соку
- 3 ст оливкова олія + змастити форму для торта
- 350 мл води
- 2 маленькі ч. Л сіль (Я рекомендую гімалайську сіль або сіль гербамару)
Приготування - Гречаний хліб без клейковини або дріжджів
- Попередньо розігрійте піч при 180 ° C.
- Змішайте всі сухі інгредієнти у великій мисці.
- додати потім вода і олія і ретельно перемішати вручну.
- Щедро змастіть форму для торта (якщо ваша форма не прилипає, можливо, краще скористатися папером для випічки) і вилийте в неї тісто, яке не буде рідким, це нормально, вам доведеться злегка розкласти його рукою.
- Випікати до 50 ′ варіння. Раджу спочатку спостерігати за приготуванням, але не хвилюйтеся занадто, це не вимогливий рецепт! Я зробив кілька спроб, не звертаючи особливої уваги на довжину, і вона кожного разу була ідеальною.
Якщо вам сподобався цей рецепт, якщо ви його створили або якщо він надихнув вас, і ви відхилили його, ви можете залишити невелику замітку внизу сторінки, щоб поділитися цим і тим самим допомогти іншим відвідувачам 🙂 Дякую! Джульєтта
ПОТРІБНІ ЛЕГКІ РЕЦЕПТИ ?
Отримати БЕЗКОШТОВНО мій бонус: 5 здорових рецептів, які дійсно прості просто 5 інгредієнтів і 5 фунтів препарату ! І з багато ідей відмовити їм !
>> У разі КАНДІДОЗ, Ви можете обрати бонус із 5 рецептів спеціально з урахуванням вашого раціону.
І ви також можете вибрати доступ до моїх рецептів з Тістечка, тістечка та кокосовий хліб, підписавшись на мою сторінку у Facebook.
Ваша електронна адреса ніколи не буде передана або перепродана. Ви отримаєте мої статті, подкасти, відео чи інші поради, які допоможуть вам харчуватися здорово. Ви можете будь-коли скасувати підписку.