Гречаний соус
Найпопулярніша каша - гречана, дуже мало людей зможуть поставити під сумнів цей факт. Сипучі зерна чудово поєднуються з найрізноманітнішими продуктами: м’ясом, грибами, рибою, овочами, картоплею фрі та соусом. І, звичайно, найкращий спосіб зробити страву ще смачніший - приготувати смачний соус для гречки.
Якщо немає часу на письмо і мукискладного соусу для гречки, просто: використовуйте томатний соус або кетчуп, сметану або легкий майонез. Коли півгодини в наявності, приготуйте щось цікавіше.
- Цибуля жовта цибуля велика - 2 штуки.
- Морква середнього розміру солодкий апельсин - 1 шт .;
- солодкий перець великий - 2 шт.
- Помідори рожеві соковиті - 3 штуки;
- Часник - 1-2 клинки;
- нерафінована олія холодного віджиму - 40-50 мл;
- Сіль - 2 палички;
- Спеції (можна мати готовий набір, наприклад, «Для гриля») - 1 чайна ложка;
- Зелень (петрушка, базилік) - 1 невелика купу.
Дрібно очищаємо овочі та шинкуємо цибулю, моркву натираємо гронд, перець і помідори змащуємо за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна. До теплого вершкового масла додаємо цибулю та моркву, розмішуємо, смажимо близько 3 хвилин, а потім додаємо томатно-перцеву суміш. Краса цього соусу полягає в тому, що його щільність можна регулювати, просто погладжуючи його трохи довше або менше за час. Наприкінці до пресу додавали овочі (часник, сіль та спеції). Підійде соус для гречки зі шніцелем, шніцелем, бітовками.
Ще один простий соус
Білий соус у грецькому стилі добре робити влітку, коли у вас багато зелені та свіжих огірків.
- несолодкий йогурт або домашня сметана - 1 склянка;
- мелений папіріальний огірок невеликий - 2 шт.
- Часник - 1 зубчик;
- Зелений (кріп, м'ята, базилік) - 1 невеликий пучок;
- Сіль - за смаком.
Подрібніть огірки (перед шахтою і зріжте кінчики) зручним способом: на м’ясорубці, дрібній тертці, подрібнювачі або просто нарізаній крихтою, злегка видавіть сік. Зелень і часник подрібнюємо якомога дрібніше. Покладіть огірки, часник і овочі в йогурт або сметану, посоліть і перемішайте. Цей соус хороший для гречки з куркою, кроликом, нежирною рибою.
Якщо ви не їсте м’ясо і рибу, то можете зробити грибний соус для гречки. Рецепт досить простий.
- Цибульний салат білий великий - 2 штуки.
- білі гриби або печериці - 300 г;
- соняшникова олія холодного віджиму - 4 ст. Ложка;
- Перець свіжомелений чорно-білий - 1 невелика щіпка;
- Сіль - за смаком.
Гриби чистимо, шахтуємо, і ми проходимо через м’ясорубку або подрібнювач у дрібні крихти. Ми чистимо і маленькі луки шинкема. Підігріти олію, посипати і розпарити цибулю і гриби, нехай рідина випаровується при перемішуванні, поки консистенція соусу не стане кремовою. Солім, перець. Отримуємо незвично смачний соус для гречки без м’яса.
Якщо ви не веган і їсте молоко, в кінці процесу додайте 100 мл вершків жирністю 20% і більше.
Візьміть з собою фантазію і приготуйте соус для гарніру з гречки з фаршем, на м’ясному бульйоні і обов’язково додайте трохи любові.