Гречка кришиться з яблуками та червоними ягодами; Кухня біля; Де
Кримбл - це легкий десерт, який завжди має свій ефект. Що робити, якщо замість пшеничного борошна ми використовували гречане борошно ?
Кухня на Заході зробила спробу. Спробувати варто було з двох причин: аромат гречки та той факт, що вона не містить глютену, що важливо для деяких людей.
Так, але точно, пам’ятайте, що клейковина грає роль «клею», чи не буде ця відсутність компрометувати успіх кришиться? ?
Ну результат досить цікавий! Це правда, що текстура трохи відрізняється від текстури класичної крихти, більш тонкої та більш пудрової. Але хрускіт є, аромат у верхній частині, презентація теж.
Отже, повний успіх. Подається теплим, з кулькою ванільного морозива, яке врівноважує кислотність фруктів, цей десерт - це ласощі !
Техніка така ж, як і для класичної крихти: вам доведеться довго «кришити» тісто, щоб отримати адекватну текстуру, ось відео, яке допоможе вам зрозуміти хист:
Ще одна порада: використовуйте коричневий цукор замість цукрової пудри. Зерно коричневого цукру полегшує роботу тіста, і хрускіт гарантований !