Грецький курячий паштет «Котопіта»
A Kotopita: грецький курячий паштет отримує свій вишуканий смак від ніжної курки, дрібно нарізаних кубиків овочів та вершкового соусу бешамель. Виробництво трохи забирає багато часу, але результат є сенсаційним і водночас популярним серед молодих та старих.
Цього разу ми наймаємо вас рецепт на саморобку Котопіта: грецький курячий паштет (κοτόπιτα) перед. Грецька Піти є Пироги з тіста з різними начинками. Вони традиційно є одними з Блискучі досягнення в грецькій кухні. Усі піти витончені Ласощі які одночасно популярні серед молодих та старих. Грецька котопіта отримує свій вишуканий смак від ніжності Куряче м'ясо, дрібно нарізані кубиками овочі і вершковий Бешамель.
Кожен Піта-варіант може бути як Закуска, основна страва або як частина a Буфети бути поданим. Хрусткий, теплий Пиріг з тіста з соковитими наповнення завжди принесе на стіл святкову нотку. Начинки для піт в основному овочі як шпинат або цибуля-порей, плоть або Сир фета. Тонкі шари тіста з філо покривають начинку, потім все запікається в духовці золотисто-жовтим кольором.
Виробництво Тісто Філо є там по-грецьки Деліс купувати або в добре укомплектованих супермаркетах. Він також може бути без проблем турецьким Тісто Юфка або випічка бути використаним. Заморожений листкове тісто працює, але кінцевий результат є лише приблизно оригінальним.
Для випікання Котопіта давайте використаємо гарний круглий Терпку форму виготовлений з кам’яного посуду, діаметром близько 30 см. Це можна знайти на Обідній стіл і там теж добре виглядає. Звичайно, можуть бути використані і кутові Запіканки використовувані, вони повинні бути розміром приблизно 20 х 30 см.
Звичайно Котопіта займає багато часу. Інгредієнти для цього наповнення повинні охолонути, перш ніж їх можна буде обробляти далі. Також Час випічки та відпочинку займає близько 1,5 годин. Обробка за допомогою Тісто Філо навпаки, робиться швидко. Бажано, що курка вже в Попередній день тоді немає часу очікування.
Сенсаційний Результат Той, який зовні хрусткий, а всередині соковитий Котопіта компенсує зусилля. Наші рецепт стає цілим сім'я або ваш Друзі до Повторюйте правопорушники робити!
1 курка, близько 1 кг
або 2 курячі стегна і великі курячі грудки (загалом не менше 800 г)
2 цибулини
2 моркви
2 стебла селери
1 лавровий лист
1 гвоздика
2 зубчики часнику
1/2 чайної ложки грецької трав'яної суміші: з чебрецем, орегано, базиліком, мелісою, шавлією, м'ятою.
сіль і перець
Грецька котопіта зовні хрустка, а всередині соковита. Наш рецепт курячого пирога обов’язково порадує всю родину або ваших друзів.
Тісто для курячого пирога:
400 г грецького тіста філо, турецького тіста юфка, тіста для штруделів або замороженого листкового тіста.
Вода, оливкова олія
Бешамель:
1 ст ложка вершкового масла
0,5 л молока
2 ст ложки борошна
Сіль, перець, мускатний горіх
Наповнення:
4 яйця
4 ст. Ложки тертого кефалотири або пармезану
2 ст. Ложки петрушки
1 ст ложка кропу
Для посипання:
1 - 2 ст. Ложки кунжуту
Підготуйте курку та овочі
курка, або Курячі шматочки, мити. М'ясо в каструлі приблизно два літри Доведіть до кипіння підсолену воду з лавровим листом, гвоздикою та сумішшю трав. Наприклад, у закритому горщику 45 - 60 хвилин тушкувати на повільному вогні. Через 30 хвилин варіння дрібно нарізані кубиками овочі Додайте до курячого бульйону моркву, селеру, цибулю, часник.
Після закінчення часу варіння курка підняти і дати охолонути. курячий бульйон через штраф осип до води. Приготовлене овочі Відклавши, він піде в начинку з лаваша пізніше. Холодний відвар у холодильник і використовувати для інших страв (супів, соусів тощо).
Приготуйте соус бешамель
Для Бешамель спочатку нагрійте молоко. У горщику вершкового масла нехай гаряче, Борошно додати одним Збийте Перемішайте і нехай на короткий час забарвиться. Відразу потроху продовжуйте це помішувати гаряче молоко вилити далі. Нехай соус вариться на повільному вогні близько 10 хвилин. Час від часу перемішуйте, зніміть з вогню наприкінці часу варіння та охолодження дозволяти.