Грейпфрут аллі; кухонний шок повернення; e
Багатий вітаміном С та антиоксидантами, грейпфрут - ідеальний фрукт для здорового харчування та для гурманів.
У фруктовому соку, десерті і навіть в салаті або в якості супроводу до м’яса грейпфрут є цитрусовим фруктом на вибір. Але скоріше слід говорити про помело, оскільки фрукти, які зазвичай знаходяться на прилавках ринку та в супермаркетах, не є грейпфрутом. Справжній грейпфрут, навпаки, культивується в Азії, має товсту зелену шкірку і має багато насіння. Тим не менш, зі своїм смаком трохи гіршим, ніж апельсин, але солодшим, ніж лимон, помело/грейпфрут ідеально підходять для приготування їжі.
Істотні переваги
Оскільки цей цитрусовий фрукт, крім хорошого смаку, містить велику кількість антиоксидантів, а також вітамін А - який сприяє нормальному функціонуванню імунної системи - і С - необхідний для красивої шкіри. Вживання лише половини грейпфрута може покрити половину добової потреби дорослої людини у вітаміні С, тому ви помиляєтесь, позбавляючи себе, тим більше, що він менш солодкий, ніж апельсини. Крім того, дослідження Американської кардіологічної асоціації 2012 року показало, що дієта з високим вмістом флаваноїдів (у грейпфрутах) може зменшити ризик інсульту у жінок.
Будьте обережні, оскільки грейпфрут несумісний з певними лікарськими засобами, як зазначено Національним агентством з безпеки ліків та медичних виробів у 2012 році, зокрема з тими, що призначені для зниження рівня холестерину або високого кров’яного тиску, а також ліками, що приймаються для відторгнення органів, тривоги для лікування хвороби Крона.
Як його вибрати
Сезонний з січня по травень, але також доступний і влітку, він ідеально підходить для відновлення сил після зими та перед початком школи. У супермаркетах або на ринку вибирайте грейпфрути з гладкою і твердою шкіркою, щоб переконатися, що вони соковиті, і, мало інформації, чим більше їх шкіра буде забарвлена, тим багатшими вони будуть на антиоксиданти! Рівень збереження, грейпфрут можна вживати приблизно через тиждень після дати покупки, якщо ви тримаєте його при кімнатній температурі. Але щоб він був доступний вдома цілий рік, ви можете заморозити його або очищеним, або в соку.
На кухні
Хоча грейпфрут можна їсти свіжим або в соку, не втрачаючи вітамінів та антиоксидантів, його також можна використовувати для приготування десертів та пікантних страв. Отже, щоб додати салату гострий штрих, ви можете додати невеликі шматочки грейпфрута, які також чудово поєднуються з авокадо або ендівією. Також можна використовувати його сік для маринування м’яса, зазвичай курячого, або морепродуктів, або смажити, щоб, наприклад, служити супроводом до качиної грудки.
Під час випікання замініть апельсини у своїх приготуваннях грейпфрутами, щоб додати твого смаку до рецептів, або зробіть освіжаючі та вишукані страви, поєднуючи їх з малиною, яку ви будете мати на грецькому йогурті та ложці для печеного тірамісу. А для швидкого і корисного десерту посипте трохи тростинного цукру грейпфрутом, розрізаним навпіл. Кілька хвилин у духовці під решіткою, щоб вона підрум’янилася, і все готово !