Грейпфрут ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Що потрібно знати про грейпфрут і чому він здоровий? Тут ви можете це дізнатись.
Зміст
- Інтерактивна інфографіка на грейпфрутах
- Що слід знати про грейпфрут
- походження
- сезон
- смак
- сорти
- Наші улюблені рецепти грейпфрута
- Наскільки здорові грейпфрути?
- Користь грейпфрута для здоров’я
- Поради щодо покупок та приготування грейпфрутів
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки грейпфрутів
Грейпфрут інфографіки
Грейпфрут.
Що слід знати про грейпфрут
Настільки ж гірке та солодке, як життя та здорове життя навколо: є вагома причина, чому грейпфрут є одним із наших найпопулярніших фруктів. На перший погляд, грейпфрут і грейпфрут легко сплутати, оскільки обидва вони круглі, досить великої форми і мають трохи гіркий смак. Однак грейпфрут менший, менш солодкий і, ботанічно, належить до іншого виду.
Як випливає з назви німецькою мовою, виноградний плід грейпфрути ростуть близько, як ягоди винограду. На час збору врожаю вони мають діаметр 10-15 сантиметрів і оболонку товщиною до сантиметра, з якої добувають сильно запашне ефірне масло.
походження
Грейпфрут з’явився в довідниках ботаніків приблизно в 1750 році після випадкового походження апельсина та грейпфрута на Барбадосі. Приблизно через 130 років новий цитрусовий фрукт тоді вперше культивували у Флориді, де найбільші плантації грейпфрутів знаходяться донині.
сезон
Грейпфрут надходить до нас переважно із США, Ізраїлю та Південної Африки, а тому доступний цілий рік.
смак
Смак грейпфрутів дуже соковитий і кислий до кисло-солодкого, залежно від сорту, також злегка до чітко гіркого.
сорти
В усьому світі економічне значення мають близько 20 сортів грейпфрутів, деякі з яких сильно відрізняються за розмірами, формою, кольором, товщиною оболонки, вмістом серцевини та смаком. Традиційно ми в основному знаємо біло-м’які, терпко-гіркі сорти, такі як знаменита Яффа. Сорти з рожевою м’якоттю, які в основному походять із США під такими назвами, як Рубіновий червоний або Червоний рум'янець, і м’якоть яких на смак стає все солодшим і солодшим, також стають все більш популярними в Німеччині. Так звані гібриди, тобто нові породи з схрещування грейпфрута та інших цитрусових, такі як особливо солодка зірка Рубін або Схід сонця, також зростають.
Наші улюблені рецепти грейпфрута
подається з тампарі в апельсинах
Тут ви знайдете всі рецепти грейпфрута.
Наскільки здорові грейпфрути?
Як і всі цитрусові, грейпфрут містить мало калорій, майже не містить жиру, а тому тим більше клітковини пектину. Пектин діє як регулятор апетиту, корисний для травлення та сприяє зниженню рівня холестерину. Також багато гірких речовин, які також благотворно впливають на шлунок і кишечник.
Рожеві та червоні грейпфрути також містять значну кількість природного барвника лікопіну. Речовина, яка є одним із каротиноїдів, є першопрохідцем серед речовин, які блокують вільні радикали і тим самим захищають клітини організму. Вітамін С, який відносно щедрий - приблизно 45 міліграмів на 100 грамів, забезпечує додатковий захист клітин та імунної системи. Різні вітаміни групи В - перш за все фолієва кислота - завершують опуклі фітнес-пакети грейпфрута.
Настільки ж дешеві, як м’якоть і сік грейпфрута для здорових людей, люди, які приймають ліки, повинні обходитися без них. Дуже часта взаємодія гарантує, що засіб у кращому випадку взагалі не впливає. Однак у гіршому випадку вживання грейпфрута може підвищити ефективність ліків і навіть загрожувати життю. Згідно з новими дослідженнями, причиною є так звані фуранокумарини в грейпфруті: вони руйнують важливі в організмі ферменти, необхідні для розщеплення багатьох різних препаратів (1) .
| Калорії | 45 |
| білка | 0,6 г. |
| жиру | 0,2 г. |
| вуглеводи | 7,5 г. |
| Клітковина | 1,6 г. |
Вас також може зацікавити
Поради щодо покупок та приготування грейпфрутів
Купівля
Навряд чи ви можете помилитися, купуючи грейпфрут. Навіть маючи невеликі нерівності або плями на шкірці, ви можете безпечно отримати до них доступ, оскільки вони нічого не говорять про якість і часто є навіть типовою характеристикою особливо м’якого смаку. Якщо ви хочете скористатися чашею, вам слід вибрати органічні грейпфрути.
зберігання
При температурі до 15 градусів Цельсія грейпфрути тримаються кілька тижнів без втрати якості. Більш тривале зберігання робить грейпфрут ще більш ароматним, м’яким і легшим для очищення.
підготовка
Вам потрібно лише розрізати грейпфрут навпіл хрест-навхрест як для натискання, так і для прямого вживання їжі. Якщо ви хочете викласти ложкою м’якоть прямо з шкірки класичним способом, зробіть це так: Покладіть половинки на тарілку, відокремте ножем окремі сегменти м’якоті і один раз вийміть м’якоть із шкірки за допомогою зубчастого грейпфрутового ножа. Але, звичайно, ви також можете почистити грейпфрут і, можливо, подрібнити або нарізати, як апельсин.
Поради щодо підготовки грейпфрутів
Нічого проти класичного способу їсти грейпфрут прямо на сніданок або випивати сік прямо вранці - але ви можете зробити набагато більше з терпким цитрусовим фруктом. Наприклад, грейпфрутовий сік у поєднанні з іншими соками ще більш захоплюючий, а також переконує всіх, для кого соло грейпфрута занадто "суворе". Те саме стосується і того, якщо ви хочете використовувати грейпфрути для фруктового салату: разом з іншими цитрусовими, наприклад, такий простий і зручний для фігур десерт стає візуальним та кулінарним хітом. Якщо говорити про десерти - тим, хто віддає перевагу не такому солодкому, сподобаються скибочки крему або граніта з грейпфрутом, і вони обов’язково будуть в захваті від нашого терпкого желе з грейпфрутовим соком.
Але з грейпфрутом ви можете не тільки викликати терпкі та солодкі насолоди, ви також можете приготувати напрочуд хороші ситні страви. Їх смак добре поєднується з птицею, білим м’ясом, рибою та овочами, наприклад.