Гриб чага

гриб який

Природа часто ховає сюрпризи там, де ви їх найменше очікуєте. Однак потрібно лише відвести погляд і відчути речі, щоб оцінити їх такими, які вони є. На перший погляд, чага - це кудлатий на вигляд гриб, який шкідить дерева в північних частинах світу. Однак тисячоліттями це розглядалося в декількох культурних традиціях як їжа з чудодійними чеснотами. Організм, який за своїми унікальними характеристиками сприяв би живленню одного з найбільших міфів в історії людства: безсмертя фізичного тіла !

Після декількох читань, включаючи одне із спеціально озаглавлених «Суперпродукти: Їжа та ліки майбутнього» та нещодавню зустріч із автором Девідом Вульфом, я взяв курс на відкриття цієї суперпродукти, яка є чагою. Знання нової їжі змушує мене пам’ятати цей принцип, який є основою мого захоплення: природа досконала! І як результат, усі лікарські культури спочатку були побудовані навколо знань про рослини. Ви повинні вміти розуміти природу організму, щоб оцінити його переваги.

Гриби не мають здатності рослин отримувати їжу безпосередньо від сонця. Це пов’язано з тим, що у грибів не вистачає хлорофілу - речовини, яка дозволяє рослинам витягувати світлову енергію із цукрів із вуглецю в повітрі. З цієї причини гриби виробили власні механізми виживання, отримуючи їжу з організму, з яким вони безпосередньо пов’язані. Чага поглинає та концентрує поживні речовини з дерева, на якому воно росте, набуваючи вигляду щільної маси, яка наближує текстуру кори. Ця адаптивна стратегія дозволяє йому жити в симбіозі зі своїм господарем, забезпечуючи йому захист і запас поживних речовин, щоб протистояти суворому клімату. Ці стосунки між собою дають і приймають є гарною ілюстрацією того, як люди також можуть отримати користь від природи, ставлячись до неї з повагою.

LE CHAGA ПРИХУТАЄ НЕПАРАЛЬНІ ПЕРЕВАГИ. Це, серед інших, одна з найбагатших поживних речовин грибів у світі.

Цей гриб, який також відомий як "inonotus obliquus", шанувався росіянами протягом десятиліть, японцями, які називають його "діамантом лісу", і китайцями, які називають його "королем рослин".

НАДБІГ БАГАТИЙ ВІТАМІНАМИ, МІНЕРАЛАМИ І АНТИОКСИДАНТАМИ

Якщо чагу так прославляють, то це тому, що вона багата різними поживними речовинами, які значною мірою покращують здоров’я та життєвий тонус тих, хто її споживає. Багатий вітаміном B, флавоноїдами, фенолами, мінералами та ферментами, він також містить 25% антиоксидантів, що представляє їжу з найбільшим відсотком антиоксидантів.

Як і всі інші суперпродукти, чага нетоксична і не має побічних ефектів. Тому його може споживати кожен, щодня, за бажанням. Девід Вольф згадує про нього, що він має протипухлинні, противірусні, протигрибкові, антибактеріальні та протизапальні якості. Чага також є одним з найкращих джерел пантотенової кислоти у світі; це вітамін, який необхідний для добробуту надниркових залоз та органів травлення.

У цього захоплюючого гриба є один головний недолік, однак він дозріває в дикій природі досить довго, і його дуже важко вирощувати. З іншого боку, він досить широко поширений у дикій природі, де живе на здорових деревах, особливо на жовтій березі, а також на інших видах, які нам пощастило мати у великій кількості в наших лісах Квебеку.

ЯК ПОГЛУБИТИ СВОЇ ПЕРЕВАГИ

Є кілька способів споживання чаги. Традиційним методом є виготовлення відвару тривалістю не менше 15 хвилин. Додайте шматочок 3 см або 1 ст. ложки порошку на літр води. Ми підносимо все безпосередньо до температури кипіння, потім знижуємо температуру і даємо їй кипіти.

Багато ентузіастів воліють вживати його в свіжому та сирому вигляді, включаючи порошок у смузі. Також можна зробити холодний або теплий настій, давши чазі просочитися протягом декількох годин при низькій температурі. Цей спеціальний спосіб екстракції зберігає чутливі до тепла ферменти та вітаміни.

Рецептів чаги безмежно, оскільки її солодка, солодка есенція, що нагадує кленовий сироп, добре поєднується з будь-якою їжею. Щоб знайти його, ви можете вирушити в ліс, щоб зібрати його в дикій природі або придбати у вигляді порошку з магазинів здорової їжі. Веселіться, відкриваючи це, і насолоджуйтесь довголіттям, яке наблизить вас до безсмертя вашого зв’язку з природою !

Ось пропозиція рецептів для включення чаги у ваш сніданок.

Еліксир ванілі, какао та чаги
  • 1 склянка домашнього або ринкового мигдального молока
  • 1 заморожений банан
  • ½ чайної ложки 1 ч. Ложка натурального ванільного екстракту або 1 видовбана ванільна паличка
  • 1 с. сире какао
  • 1 с. 1/2 чайної ложки меленої чаги
  • 1 с. кленовий сироп
  • 1 с. соєвий лецитин

Змішайте все в змішувачі типу Vita-Mix.