Гриби шиітаке без природного стебла Ельми

Гриби шиїтаке або Lentinula edodes родом з Далекого Сходу, їх високо цінують у Китаї, Кореї та Японії за їх кулінарні якості, а також за особливі лікувальні властивості.

природного

Шиітаке - другий за культивуванням гриб у світі, який займає 14 відсотків від загального обсягу, після Agaricus bisporus. Що надзвичайно надзвичайне, так це те, що воно походить із сільськогосподарських культур, які не були генетично модифікованими, тому всі переваги для здоров’я приносить природний, органічний, нетоксичний гриб.

Японські дослідники провели численні дослідження, згідно з якими люди, які споживають гриби шиїтаке, отримують зниження рівня холестерину в природі, низький ризик судинної атаки та імунна система, яка працює в оптимальних параметрах. Його споживання може мати позитивні наслідки навіть при раку, стимулюючи клітини макрофагів, відповідальних за ідентифікацію та нейтралізацію канцерогенних клітин - точніше, речовина, яка називається лентинан у складі гриба, змушує клітини макрофагів функціонувати з максимальним потенціалом.

Споживання грибів шиітаке має численні переваги для здоров'я:

  • вони мають противірусну та протипухлинну дію, завдяки полісахаридам у складі
  • сприяє зниженню рівня холестерину та ліпідів у крові завдяки еритаденіну
  • нормалізує рівень цукру та артеріального тиску
  • детоксикує печінку та підшлункову залозу
  • допомагає боротися з гастритом, виразкою дванадцятипалої кишки та інфекціями
  • допомагає при подагрі та запорах

Гриби шиїтаке мають тверду і м’ясисту консистенцію, з приємним смаком лісових грибів (вирощується на твердих деревах - бук, дуб, граб). Вони також мають легкий аромат часнику, волоського горіха та карамелі. Крім того, вони визнані п’ятим смаком - Умами.

Цей вид грибів містить 18% білка, калію, вітаміну В3, кальцію, магнію та заліза, особливо корисно для здоров'я, особливо при дієті, яка не вживає м'яса.

Рецепт - гриби шиітаке з картопляним пюре

Я скуштував гриби шиітаке без стебла Elma Natural, і вийшло щось дуже смачне.

Я зволожив гриби в теплій воді (близько 2 годин), потім зцідив їх і замочив у соєвому соусі (близько 5 годин у холодильнику).

Після замочування я нарізав їх невеликими шматочками, змішав з кількома стеблами, що залишились від інших грибів, і обсмажив на сковороді в невеликій кількості кокосової олії. Я додала сіль, перець і томатний сік і подала їх як гарнір до картопляного пюре.