ГРИБИ Вітамін B та мінерали! Дієта щастя

Зміст

Культивовані гриби ні ні тварини, ні рослини. Ми схильні класифікувати їх серед овочевих (овочевих) сімейств, але все ж вони належать до цієї групи крім "Гриби" або "макроміцети".

Деякі є культивується, інші дикуни і на милість погоди, але всі особливо хороші і вміють піднімати всі страви !

Харчова таблиця (на 100 г грибів будь-якого типу, сирі)

Енергія	21,6 ккал
Білок	2,34 г.
Вуглеводи	1,88 г.
Ліпіди	0,23 г.
Вода	92,6 г.
Волокна	1,72 г.

Вітаміни

Вітамін В1	0,084 мг
Вітамін В2	0,42 мг
Вітамін В3	4,55 мг
Вітамін В5	1,75 мг
Вітамін В9	29 мкг
Вітамін D	0,2 мкг

Мінерали

Мідь	0,32 мг
Калій	341 мг
Фосфор	85,6 мг
Натрію	4,76 мг
Селен	2,78 мкг
Залізо	0,69 мг
Цинк	0,65 мг

ЧОМУ ЇСТИ ?

Добре для транзиту

Гриби в основному містять нерозчинна клітковина. Вони допомагають, зокрема, боротися із запорами, стимулюючи дефекацію та збільшуючи вагу стільця.

Гриби теж допомагають підтримують кишкову флору. Вони містятьстійкий крохмаль, це тип вуглеводів, який не засвоюється кишечником людини, але служить їжею для бактерій товстої кишки, які беруть участь у нашому доброму здоров’ї.

Зверніть увагу, що деякі гриби, такі як портобелло, містять олігосахариди, які також можуть покращити наше здоров’я в кишечнику шляхом бродіння в товстій кишці.

Багатий вітамінами групи В

Гриби багаті багатьма вітамінами групи В.

Білі гриби, креміні та портобелло є хорошими джерелами вітамін В2. Це бере участь в енергетичному обміні всіх клітин нашого організму. Це сприяє формуванню та підтримці рівня еритроцитів, здоров’ю слизових оболонок, шкіри та зору.

Ці гриби також є джерелом вітамін В3, який бере участь у багатьох метаболічних реакціях, зокрема, втручаючись в метаболізм вуглеводів, ліпідів, білків та алкоголю, які ми вживаємо. .

Білі гриби, креміні та портобелло є хорошими джерелами вітамін В5, що дозволяє нам адекватно використовувати енергію їжі, яку ми їмо. Він також бере участь у декількох стадіях синтезу (виробництва) стероїдних гормонів, нейромедіаторів (передавачів нервових імпульсів) та гемоглобіну.

Консервовані гриби також є джерелами вітамін В1, необхідний для виробництва енергії переважно з вуглеводів, які ми поглинаємо. Він також бере участь у передачі нервових імпульсів і сприяє нормальному зростанню.

вітамін В9 не перестарається, втручаючись у нормальний розвиток дитини, у синтез ДНК, ....

Одне з небагатьох дієтичних джерел вітаміну D

Харчових джерел вітаміну D дуже мало. Ми синтезуємо його в основному під впливом сонця, але певні продукти містять його: риба, жовток, масло, ... та гриби !

Цей вітамін D тісно працює у здорові кістки та зуби, шляхом надходження кальцію та фосфору в кров. Він також відіграє роль у дозріванні клітин, в тому числі імунної системи.

Повна мінералів

Гриби - це шахта мінерального золота !

Є дуже особливе мідь, необхідний для утворення гемоглобіну та колагену (білок, що використовується для будови та відновлення тканин) в організмі. Він бере участь у підтримці нормальних сполучних тканин, нормальному функціонуванні нервової системи, нормальному транспорті заліза в організмі, пігментації шкіри та волосся, нормальному функціонуванні імунної системи та захист клітин від окисного стресу.

калію міститься також у цікавій кількості в грибах. В організмі калій використовується для збалансування рН крові та стимулювання вироблення соляної кислоти в шлунку, тим самим підтримуючи травлення. Крім того, він полегшує скорочення м’язів, включаючи серце, та бере участь у передачі нервових імпульсів.

Серед мінералів, що містяться в грибах, є також селен (антиоксидант, активація гормонів щитовидної залози), фосфор (здорові кістки та зуби), залізо (транспорт кисню та утворення еритроцитів), і цинку (імунні реакції, вироблення генетичного матеріалу, сприйняття смаку тощо).

Низькокалорійний, але повноцінний

Гриби містять лише один двадцять калорій на 100г, що дуже мало. Насправді більшість із них - вода. Але в іншому - свої склад поживних речовин досить повний.

Є тоді білок, частина вуглеводів, клітковина, мінерали та вітаміни.

ЯК ЇХ СПОЖИВАТИ ?

Зробіть правильний вибір

Існує безліч різних сортів грибів! Серед них:

Але також шиїтаке, довгошерстий коприн, фоліот тополі, оксамитовий коллі, вольва-агарик, грубокольцевий строфайр, вухо Іуди ...

При виборі бажано взяти яскраво забарвлені, бездоганні гриби. На дотик вони повинні бути гладкими, шовковистими і перш за все не в’язкими.

Сире або варене

Щоб максимально використати його чесноти, краще споживати сирі гриби (крім шиітаке, яке потрібно їсти у вареному вигляді), але ви також можете приготувати їх на сковороді в іншому, ....

Ми думаємо про видалити землисту частину стопи перед тим, як їх споживати, і добре почистити, або навіть почистити.

Ідеї ​​рецептів

• на сковороді або в духовці
• у фарсі
• в омлеті
• сирі в салаті
• в супі

• Грибний бублик (за допомогою капелюхів)

ЗБЕРЕЖЕННЯ

Це рекомендується їжте гриби швидко після їх придбання. Ти все ж можеш тримати 3 або 4 дні в холодильнику. Помістіть їх у паперовий пакет або зберігайте їх у герметичній коробці щоб вони не отримували ударів і не стали коричневими.

ВИСНОВОК

Гриби, їсти без помірності 😉

---