Грибний соус до домашніх ньоккі або інших рецептів - Rose & Cook
- Помідори Гаспачо, огірки, полуниця # різноманітністьОвочі # SIA2020 # Біорізноманіття # СелоНасіння
- Полунично-томатно-огірковий салат на сукрині та бальзамічному оцті # Рослинне різноманіття # Біорізноманіття # Селище Семена # SIA2020
- Млин з льону насіння # PeegoSaveurs
- Крем із сирого крес-салату та картопляного супу
- Трюфелі з шоколаду/веганської кави
- Смачний тайський бульйон з овочами, кокосовим молоком та лимонною травою
- Екзотичний фруктовий салат, сухофрукти карамелізовані кленовим сиропом
- Органічний суп з масляного горіха
- Найкраще #vegan печиво з усього світу: шоколадно-лісове печиво
- Шоколадно-фундуковий спред, який не застигає в холодильнику
- Енергетичний салат з журавлиною Фіордіфрутта
- Вершковий полуничний сорбет
- Яку полуницю вибрати ?
- Полуничне масло базилік-спекулос # веганське # безлактозне #aplv
- Крем-торт Angélys з грушево-каштановим кремом #aplv #vegetarien #vegan # без яєць # без лактози
- Квітень 2020
- лютий 2020
- січень 2020
- грудень 2019
- листопад 2019
- Вересень 2019 р
- серпень 2019
- липень 2019
- Травень 2019 р
- березень 2019
- Усі архіви
- вільний кандидат-кондитер
- кепка патьє посібник
- оригінальний кекс
- Кекси
- легкий декор кексу
- DIY Хеллоуїн деко
- Саморобний деко
- гастрономія
- торт до дня народження
- легкий дитячий торт до дня народження
- легкий торт до дня народження
- легкий торт
- торт зоряні війни
- Щасливого недільного вечора
- привіт
- HSE
- Чайний палац
- веселка
- органічний рецепт
- кетогенний рецепт
- оригінальний рецепт кексу
- рецепт кексів
- простий рецепт журналу
- рецепт полуниці
- різдвяний рецепт
- рецепт з низьким ГІ
- рецепт розповсюдження
- троянда і варити
- кухар троянд
- троянда
Грибний соус до домашніх ньоккі або інших
15 листопада 2012 року
Грибний соус до домашніх ньоккі або інших
Після домашніх ньоккі, трохи грибного соусу, який дуже добре поєднується з ним. Насправді соус настільки хороший, що зараз все навпаки, я готую соус і кажу собі: що б ми могли з ним їсти? ?
(органічне солодке біле вино, Кот де Бержерак *)
Однак спочатку це почалося з помилки. Перш за все, я супер мега нуль в соусі, яким би він не був, і крім того того дня, я не мав абсолютно жодного сухого білого вина *, щоб готувати. Ні, у мене немає пляшок білого вина в зеленому пластику, я не готую з ними. Коли мені доводиться готувати з вином, я купую хороше вино, навіть купую його спеціально для страви. Хіба що там, дзьоб у воді. Тож я взяв дуже хороше органічне солодке біле вино, яке лежало в моїй шафі.
-20cl солодкого білого вина
-1 серце бульйону з птиці MAGGI
-10кл рідких вершків
-250г грибів ґудзикових
Сіль, перець, оливкова олія
(можливо: маїзена, рідкі вершки)
Очистіть гриби, видаліть кінець стопи і дрібно наріжте (дукселі). Соте з оливковою олією, маслом і дрібно нарізаним цибулею-шалотом. Потім додайте біле вино і курячий бульйон. Приправити сіллю і перцем. В кінці варіння додати рідкі вершки.
Якщо ви хочете крем, перейдіть до Bamix. Якщо крем занадто густий, додайте трохи рідких вершків. Якщо він занадто рідкий, трохи кукурудзяного крохмалю.
Подавати гарячим:-)
Я зробив цей соус для супроводу ньоккі під час кулінарного семінару, який я провів у Salon Cuisinez by M6, для Interfel та CNIPT, і ми чудово провели час:-)
Для бульйону я вибрав бульйонну серцевину Меггі, оскільки кубикові бульйони розчиняються слабше, і я не знайшов свого щастя в органіці. Крім того, цей відвар Маггі не тільки смачний, але не містить пальмової олії. Текстура тане, і в підсумку я отримав соус, який ідеально підходив до моїх ньоккі !
* Зловживання алкоголем небезпечно для здоров'я. Споживати з помірністю.
В іншому випадку для статті кондитера CAP у четвер я спробую викласти її в мережі сьогодні ввечері, але я не впевнений, що потраплю туди, ці статті, як правило, довжиною 4 км, і я пишу їх протягом декількох днів, коротше кажучи, може - до зустрічі для нової статті !