Груші в сиропі Рікардо
Інгредієнти
Підготовка
- Підготуйте кришки і банки.
- На робочій поверхні очистіть і розріжте груші навпіл. За допомогою паризької ложки насіньте груші (щоб вийшла гарна кругла форма у центрі плодів). Поміщайте їх поступово у велику миску з лимонною водою. Злити при консервуванні.
- В іншій каструлі змішайте воду, лимонний сік і цукор. Доведіть до кипіння і переконайтесь, що цукор розчинений.
- Розділіть груші в гарячі банки. Покрийте сиропом, залишивши 1 см (½ дюйма) повітряного зазору. Видаліть бульбашки повітря за допомогою неметалевого посуду і протріть край банки чистою тканиною.
- Відцентруйте кришки (диски) на банках і прикрутіть кільце до точки опору, не змушуючи.
- Поставте банки вертикально на стійку в каструлі з гарячою водою. Переконайтеся, що вони покриті принаймні 2,5 см (1 дюйм) води. Обкладинка. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Коли вода почне кипіти, обчисліть 15 хвилин.
- Дістати банки з води.
Коментарі
Хелен Д.
Привіт, чи можна робити консервовані груші, не додаючи весь цей сироп?
Габріель Д.
Щоб зберегти груші білими, замість замочування плодів у лимонній воді ви можете замочити їх у 8 літрах води, до якої подрібнено 2 чайні ложки порошку аскорбінової кислоти (або 12 таблеток 500 мг несмачного вітаміну С). Це набагато ефективніше. Виконайте інші кроки для безпечного консервування до листа. Яблука також можна консервувати таким чином. Добре консервування всіх!
Діана П.
Чому мої груші в сиропі за кілька днів підрум’янилися, це сорт, стиглість чи щось інше.
Ізабель П.
Коли ви говорите, що покритий принаймні дюймом води, майте на увазі, що казан знаходиться у воді повністю плюс 1 дюйм води зверху. Дякую за відповідь.
Рікардокуїн
Привіт Ізабель, горщики повинні бути покриті принаймні 1 дюймом води, і ти повинен бути покритий. Їх не слід перевантажувати. Дякую!
Сільві М.
У мене є 3 банки консервованих груш, які щільно не запечатали. Я не наважуюсь повернути їх до кипіння. Як довго я можу тримати їх у холодильнику?
Рікардокуїн
Привіт Сільві, якщо каструлі ще гарячі, можна продовжувати повторну обробку гарячою водою. Якщо ваші банки холодні, радимо тримати їх у холодильнику. Вони будуть добре триматися близько 3 тижнів. Дякуємо за ваше запитання та приємного дня!
Ліза Q.
Привіт, будучи змушеним бути обережним із споживанням цукру, я розумію, що це допомагає збереженню і що консервування гарячою водою достатньо, але, розрізавши цукор навпіл, я хотів би скористатися автоклавом. Можливо?
Рікардокуїн
Привіт Лізе, як ми вже пояснювали, не потрібно переходити до автоклаву. Тому ми не проводили цей тест. Ми радимо вам (навіть якщо ви порізали цукор) проводити обробку окропом. Ми стурбовані тим, що груші будуть пересмажені в процесі автоклавування. Дякуємо за Ваше запитання.
Андрі Д.
Скільки фунтів тиску і часу на консервування груш. У мене є скороварка з манометром. Андрі
Рікардокуїн
Привіт Андре, для консервування груш не потрібен автоклав. Досить обробки окропом. Гарного дня!
Вероні Л.
Я видалив зірочку, тому що 7 фунтів персиків дав мені десять баночок. Лол, але в іншому випадку це дійсно добре пояснено і легко зробити
Вероні Л.
Як довго ми можемо їх утримувати? Це мій перший досвід !:)
Рікардокуїн
Привіт Веронік, якщо термообробка пройшла успішно, ти можеш зберігати груші до 1 року при кімнатній температурі. Дякуємо за Ваше запитання.
Наталі c.
Я також знаю, чи брати яблука. Дякую
Рікардокуїн
Привіт Наталі, хоча ми не перевірили рецепт з яблуком, ми вважаємо, що це було б можливо. Ми рекомендуємо яблуко Кортленд, оскільки воно окислюється менше, ніж інші. Поділіться з нами результатом, якщо ви це зробите, нам цікаво. дякую за ваш інтерес.
Рейчел с.
Моя мама приготувала подібний рецепт з яблуками, на жаль, це втрачено в часі. Думаєте, я можу зробити цей рецепт з яблуками. Дякую
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!