Гуаяпі, ярмарок Америки в Шрі-Ланці
Guayapi - імпортна компанія благородних виробів з Південної Америки. Його покликання полягає як у просуванні традиційних суперпродуктів різних спільнот, так і в забезпеченні засобів до існування, що поважає їх культуру та навколишнє середовище. Випущений в 1990 році Клоді Равел, він був продубльований через п’ять років на Шрі-Ланці, на цей раз для експорту фруктів і рослинних похідних з острова. Досвід роботи на Шрі-Ланці породив діяльність з екологічного туризму.
Працівники Гуаяпі-Ланки
Питання етики
Компанія Guayapi була заснована в 1990 році як експортер натуральних продуктів. Сюди входять рослини, оброблені у вигляді порошків для введення в їжу. Сировина збирається місцевим населенням у збережених екосистемах без використання хімічних речовин. Але мета Клауді Равель не обмежується розподілом цих благ природи. З самого початку вона зробила свій бізнес чесним проектом з індіанцями Sateré Mawé, які збирають цю рослину. Ці жителі Бразилії створили Генеральну раду племені Сатере Маве (CGTSM), щоб зберегти свою ідентичність, культуру та територію. Такі партнерські стосунки, як укладене з Гуаяпі, дозволяють їм отримувати дохід, зберігаючи свою незалежність. «З 6000 у 1995 році сьогодні їх налічується близько 16 000. "
Кітуловий сироп
Приготування сиропу китул, флагманського продукту компанії Guayapi Lanka
Діяльність з екотуризму
Сьогодні МСП також експортує похідні близько тридцяти продуктів Шрі-Ланки (кокос, борошно та зерна кукаран, червоний рис Шрі-Ланки тощо). Рецепти, що використовуються для приготування та обробки, випливають із знань предків Кусуми, жителя села, який став керівником виробництва. Асоціація повільної їжі "Кітул-сироп" визнала ковчегом смаку ***.
21 особа із села та околиць постійно працює над утриманням цього лісового саду та управлінням місцем. 31 фермер приєднується до цієї команди, щоб задовольнити попит на кокос та сироп.
З 2000 року на місці лісового саду Гуаяпі-Ланка була заснована компанія «Еколанка», яка наступного року стала екологічною компанією. Перший проект екологічного туризму був розпочатий у 1999 році в Бразилії індіанцями Сатере Маве в межах сайту "Vinte Quilos". Він орієнтований на туристів та інших відвідувачів, які цікавляться діяльністю та культурою цього народу.
* Варана (оригінальна земельна гуарана) - це назва гуарани, бразильської рослини, в Сатере Маве.
** На той час ця назва не існувала.
*** Ця назва була створена з метою просування продуктів, що належать до культурної або природної спадщини планети, та запобігання їх вимирання. Повільна їжа була заснована для захисту біорізноманіття продуктів харчування.
----- Продовжувати -----------