Гуляш із середземноморської індички з ньоккі з низьким вмістом вуглеводів - щасливі рецепти вуглеводів
Типові італійські ньоккі. Звичайно, дуже низький вміст вуглеводів з картопляною клітковиною ...
4 порції
Низьковуглеводні ньоккі:
2 яйця розміром L
80 г вершкового сиру
100 мл овочевого бульйону, тепле
80 г білкового порошку Натуральний (і з)
60 г картопляних волокон
1/2-2 чайної ложки гуарової камеді (залежно від того, чи є в білковому порошку вже зв'язуючий засіб чи ні - для рекомендованого мною порошку достатньо приблизно 1/2 чайної ложки)
1 чайна ложка еритритолу (і при)
40 г пармезану, натертого на тертці
25 г вершкового масла, для смаження
Гуляш із середземноморської індички:
400 г гуляшу з індички з ніжки
2 зубчики часнику, подрібнені
300 г баклажанів,
300 г кабачків,
300 г червоного загостреного перцю,
Наріжте 150 г червоної цибулі більшими шматочками розміром з укус
400 г консервованих очищених помідорів
1 чайна ложка овочевого бульйону у вигляді порошку
1 чайна ложка еритритолу
25 мл темного бальзамічного оцту
2 столові ложки розмарину і чебрецю, щойно подрібнені
75 г вершкового сиру
15 мл оливкової олії першого віджиму
сіль і перець
Покладіть на каструлю з солоною водою і прогрійте її.
Змішайте інгредієнти для тіста для ньоккі разом і дайте йому настоятися протягом 10-15 хвилин. Зробіть рулетики діаметром 3 см і наріжте їх на шматочки завдовжки 2 см. Тиснути типовими вирізами виделкою. Потім дайте їй просочитися в слабо киплячій воді протягом 7-8. Злийте і зберігайте.
Для гуляшу з індички смажте баклажани на оливковій олії на середньому вогні, поки він не набуде цього кольору. Потім дістаньте і підніміть. Смажте в тій же каструлі гуляш з індички, додайте цибулю і коротко засмажте. Потім додайте часник. Деглазуйте очищеними помідорами і додайте порошок з овочевого бульйону та еритритол. Варити закритим протягом 45 хвилин. Потім додайте інші овочі та зелень і варіть ще 10 хвилин. Якщо гуляш стає занадто сухим, додайте трохи води.
Нарешті додайте бальзамічний оцет і вершковий сир і, нарешті, приправте сіллю і перцем.
Підготовлені ньоккі з низьким вмістом вуглеводів обсмажте на невеликій кількості масла до золотистої скоринки і подавайте з гуляшем з індички.
Зверніть увагу, що результат сильно залежить від білкового порошку. Залежно від складу, камедь гуару повинна бути дозована, інакше ньоккі будуть занадто твердими або занадто м’якими.
Харчові цінності * на порцію/людину (із загальної кількості 4):
Калорії: 571 ккал
Вуглеводи: 16,9 г (1,4 BE/1,7 KE)
Жир: 29,5 г.
Білок: 52,3 г.
Хороший апетит
Питання про інгредієнти? Тут ви можете знайти поширені запитання про низькоуглеводні інгредієнти, а тут - поради щодо покупок.
До повного огляду моїх низьковуглеводних рецептів.
Посилання, позначені логотипом партнера або *, є так званими партнерськими посиланнями. З кожної покупки у одного з моїх афілійованих партнерів, на яку було зроблено посилання через мою сторінку, я отримую невелику комісію. Ви, як читач, не потребуєте додаткових витрат.
* Харчова інформація без гарантії. Основою розрахунку є їжа, яку я вживаю. Незважаючи на всю належну обережність, не можна виключати відхилення та помилки. Основою для розрахунку одиниць хліба (BE) є 12 г вуглеводів, а вуглеводних одиниць (KE) 10 г вуглеводів.