Гвоздика - пряність не тільки на Різдво
Немислимо з пряниками, стравами з дичини та глінтвейном - особливо на Різдво. Гвоздика - одна з найпопулярніших спецій. Завдяки чуттєвому, солодкому та пряному смаку та сильному аромату він вдосконалює багато м’ясних та овочевих страв, а також смачні соуси на європейських та азіатських кухнях.
Походження гвоздики
Гвоздику часто плутають з відомою квіткою гвоздики. Насправді гвоздика добувається із засохлого квіткового бруньки гвоздикового дерева. Бруньки спочатку походять від Молукських островів, невеликої групи островів Нової Гвінеї. У цей час гвоздика була завезена в Європу голландцями торговим шляхом.
Сьогодні гвоздику вирощують у всьому світі. Гвоздика найкращої якості бере свій початок на островах прянощів, Занзібарі, острові Пемба та Мадагаскарі. Гвоздика змінила світ тоді.
Скільки зберігається гвоздика?
Незалежно від того, для чого використовується гвоздика - важливо, щоб і гвоздика, і олія були придбані в хорошій якості. Ви можете легко перевірити якість гвоздики, помістивши їх у склянку з водою. Чим важча гвоздика, тим краща якість. Отже, якщо вона опускається на дно або якщо гвоздика плаває вертикально в склі, вона містить цінні олії. Однак якщо воно спливе зверху, частина активних інгредієнтів вже втрачена в процесі сушіння.
Суперфуд на кухні
Гвоздика може бути легко включена в щоденний раціон. Для любителів прянощів, які люблять готувати власну суміш, ідеально підходить рецепт “Ву Сян Фен”. Ця проста суміш все частіше використовується на півдні Китаю та В’єтнаму.
Для всіх, хто любить гаряче, є вогнетривка “Ямайський ривок” із ступенем нагрівання 4 із 10 або смачна чорна суміш спецій з ефіопської кухні “Бербер”. Ідеально підходить для занурень, рибних та м’ясних страв, а також для смаження на грилі та піци.
Що вміє гвоздика?
У китайській та аюрведичній медицині гвоздика також часто використовується як лікувальний засіб, а також як повсякденне домашнє господарство та їжа. Недарма в 2010 році він був визнаний лікарською рослиною року.
Гвоздика при проблемах зі шлунком
Гвоздика не тільки покращує травлення, але й гарантує зменшення метеоризму, дратівливості шлунка, хвороби під час подорожей та нудоти. Найкраще допомагає водний екстракт зі спеції. Для цього просто залийте 150 мл окропу 2-3 гвоздики і залиште стояти, накрившись, приблизно 10 хвилин. Потім просто видаліть гвоздику і насолоджуйтесь готовим чаєм.
Під час подорожі у вас можуть виникнути проблеми зі шлунком через непереносимість їжі. Подорожній чайник рекомендується швидко кип’ятити гарячу воду і готувати чай на ходу.
Чи підходять гвоздика для діабетиків?
Гвоздика допомагає контролювати діабет. У людей з діабетом кількість інсуліну в організмі недостатня, і тому інсулін повинен надходити ззовні. Згідно з деякими дослідженнями було доведено, що ароматична брунька може певним чином імітувати інсулін і допомагати контролювати рівень цукру в крові.
Крім того, споживання гвоздики може допомогти очистити кров і захистити від більш важкого діабету. Високий вміст фенолу в гвоздиці також може допомогти краще контролювати коливання рівня цукру в крові.
Чому гвоздика допомагає від зубного болю?
Зубний біль часто виникає в невідповідний час і може вкрасти ваші нерви. Навіть після лікування кореневого каналу біль може зберігатися протягом декількох днів. Ароматична гвоздика містить речовини з знеболюючими властивостями. Для цього покладіть на хворий зуб гвоздику або дві і вкусіть її. Якщо це неможливо, покладіть гвоздику на ясна над зубом.
Ви тримаєте це в роті, поки воно майже не розчиниться. Біль помітно менше за рахунок легкого місцевого анестетика. Як варіант, кілька крапель гвоздикової олії можна нанести на уражену ділянку за допомогою ватного тампона. Знеболюючий ефект настає приблизно через 5 - 7 хвилин.
Гвоздика часто використовується в деяких засобах для полоскання рота або зубних паст. Він має антибактеріальну дію, тому лікування кореневих каналів або інші болі в роті можна ідеально запобігти.
Гвоздика при болях у суглобах
Багато людей страждають від постійного болю в суглобах, шиї, спині або м’язах. У разі болю при ревматизмі, болю в м’язах або перенапруги м’язів втирання в гвоздикове масло дуже корисно для полегшення болю, оскільки воно має протисудомну властивість.
Однак важливо, щоб масло гвоздики не наносилося на шкіру в чистому вигляді, оскільки це може призвести до алергічних реакцій. Наприклад, краще змішувати МАСЛО з масажним маслом. Також доцільно додавати масло гвоздики у воду для ванни при болях в опорно-руховому апараті.
Опубліковано 11.10.2018
Вас це також може зацікавити
пошук
архів
Категорії
Найчитаніші
Інформаційний бюлетень
За допомогою бюлетеня Spicy’s ви будете отримувати пікантні новини раз на місяць, а також будете добре інформовані про всі нові статті!
Інтернет-магазин
У нашому інтернет-магазині ви можете придбати наші власні спеції та суміші спецій, а також продукти інших виробників в Інтернеті.
Події
Куттель-Даддельду святкує Різдво
Спеції, мішки з джином та перцем
Бранч-тур для гурманів
Відчинено:
Музей:
- Пн-Нд: 10:00 - 17:00
Офіс:
- Пн.: 10:00 - 17:00
- Вівторок - п’ятниця: 9:00 - 17:00
Зв'язок
Гамбургські світи насолоди
Відкривайте - дивуйтеся - насолоджуйтесь
Наші послуги/Інтернет-сторінки оптимізовані за допомогою файлів cookie та аналізу відвідуваності. Натискаючи кнопку ОК, ви погоджуєтесь на це та/або даєте згоду, продовжуючи користуватися нею. Ми також використовуємо цю обробку даних в обмін на безкоштовну частину наших послуг та підтримки. Для отримання інформації про файли cookie та методи аналізу, управління ними та ваші права, будь ласка, прочитайте Захист даних.
Налаштування файлів cookie та конфіденційності
Ми можемо вимагати файли cookie, встановлені на вашому пристрої. Ми використовуємо файли cookie, щоб повідомити нам, коли ви відвідуєте наш веб-сайт, як ви взаємодієте з нами, покращуєте взаємодію з користувачем та налаштовуєте свої стосунки з нашим веб-сайтом.
Клацніть на заголовки різних категорій, щоб дізнатись більше. Ви також можете змінити деякі налаштування. Зауважте, що блокування деяких типів файлів cookie може вплинути на ваш досвід роботи на нашому веб-сайті та послуги, які ми можемо запропонувати.
Ці файли cookie абсолютно необхідні для того, щоб надавати вам послуги, доступні на нашому веб-сайті, і використовувати деякі їх функції.
Оскільки ці файли cookie абсолютно необхідні для надання веб-сайту, відмова впливає на функціональність нашого веб-сайту. Ви можете в будь-який час заблокувати чи видалити файли cookie, змінивши налаштування браузера та примусивши блокувати всі файли cookie на цьому веб-сайті. Однак це завжди вимагатиме прийняти/відхилити файли cookie при повторному відвідуванні нашого веб-сайту.
Ми повністю поважаємо, якщо ви хочете відмовитись від файлів cookie, але, щоб не запитувати вас знову і знову, дозвольте нам зберегти для цього файли cookie. Ви завжди можете відмовитись або підписати інші файли cookie для кращого досвіду. Якщо ви відхилите файли cookie, ми видалимо всі файли cookie, встановлені в нашому домені.
Ми надаємо вам список файлів cookie, що зберігаються на вашому комп’ютері в нашому домені, щоб ви могли перевірити, що ми зберегли. З міркувань безпеки ми не можемо відображати та змінювати файли cookie з інших доменів. Ви можете перевірити це в налаштуваннях безпеки свого браузера.
Ми також використовуємо різні зовнішні послуги, такі як Google Web Fonts, Google Maps та зовнішні постачальники відео. Оскільки ці провайдери можуть збирати персональні дані, такі як ваша IP-адреса, ви можете заблокувати їх тут. Зверніть увагу, що це може суттєво вплинути на функціональність та зовнішній вигляд нашого веб-сайту. Зміни набудуть чинності, як тільки ви перезавантажите сторінку.
Вбудовування відео Vimeo та Youtube:
Ви можете детально прочитати про наші файли cookie та налаштування конфіденційності в нашій політиці конфіденційності.