Гвоздика, традиційна різдвяна спеція з цілющими властивостями
Гвоздика часто асоціюється з різдвяними рецептами, такими як глінтвейн та різдвяний пиріг, і вони не широко використовуються в нашій культурі чи кухні поза сезоном свят. Однак гвоздика має користь для здоров’я, якою можна насолоджуватися цілий рік.
Гвоздика походить з Індонезії, але регіон з найбільшим виробництвом - Занзібар у Східній Африці. Гвоздика - це бруньки нерозкритих рожевих квітів вічнозелених гвоздикових дерев. Нирки сухі до коричневого кольору і мають тверду зовнішність, але м’ясиста частина містить маслянисту сполуку, багату евгенолом. Евгенол має противірусні, протигрибкові, антисептичні, знеболюючі та протизапальні властивості.
Гвоздика використовується більше 2000 років для розладів травлення, для лікування зубного болю, артриту, а також для полегшення тяги до алкоголю до алкоголіків. Було встановлено, що евгенол також може запобігати токсичності забруднюючих речовин навколишнього середовища, таких як чотирихлористий вуглець, та запобігати раку травного тракту.
Гвоздика є хорошим джерелом необхідних для здоров’я мінералів
Гвоздика є хорошим джерелом марганцю, селену, магнію, омега-3 жирних кислот, вітаміну К, клітковини та вітаміну С.
Марганець - це елемент, який відіграє багато важливих ролей в організмі. Це допомагає метаболізувати білки та активувати ферменти, необхідні організму для використання вітаміну В1 (тіаміну) та вітаміну С, і це необхідно для нормальної роботи нервової системи. Марганець також бере участь у формуванні гормону тироксину в щитовидній залозі та у виробництві статевих гормонів. Марганець також діє як антиоксидант для профілактики раку та серцевих захворювань.
Селен допомагає шкірі загоїтися від опікових травм. Антиоксидантні властивості селену відновлюють вміст в організмі вітамінів Е і С і затримують старіння шкіри. Покращує імунну відповідь організму проти бактеріальних та вірусних інфекцій, проти ракових клітин, вірусу герпесу, ураження герпесу та оперізуючого лишаю. Однією з основних харчових переваг селену є зміна рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину) та ЛПНЩ (шкідливого холестерину) для здорового серця.
Гвоздика, яка використовується як чай, в їжу або наноситься у вигляді пасти на уражену ділянку, може допомогти в цьому
Гвоздику краще купувати цілком, ніж пудру; Олії гвоздики можна легко побачити при натисканні, а найкращу якість можна знайти в магазинах здоров’я та спецій. Хороші гвоздики будуть містити круглий кінець всередині крони бруньок і будуть плавати вертикально у воді, а останні - плавати горизонтально.
Їх також можна використовувати для освіження дихання та поліпшення травлення після ситної їжі або після вживання часнику або цибулі. Дві зубки, що довго жуються, забезпечують свіже дихання протягом декількох годин.
Джерела цієї статті включають:
Будьте в курсі новин про Viata Verde Viu.
Статті про здоровий спосіб життя, рецепти тощо.