Хачапурі на грилі - насолоди Кулінарії

Хачапурі - це хлібне блюдо з грузинським сиром. Це чимось схоже на сирну кесаділу, але це просто схоже. Хачапурі набагато кращий. Їх дуже легко зробити, і на їх підготовку потрібно мінімум часу.
Я роблю їх з сиром моцарелла або сулугуні, а в моцарелу можна навіть додати сир фета або трохи пармезану.

Робить 8 хачапурів
Інгредієнти:
5 1/4 склянки універсального борошна або більше, якщо потрібно
1 сольова чайна ложка
1 чайна ложка цукру
1/2 чайної ложки харчової соди
3 склянки пахта

5 склянок подрібненого сиру моцарела або сулугуні
1/2 чайної ложки солі, якщо використовується сир моцарела
2 яйця
3-4 зубчики часнику подрібнені
1-2 столові ложки дрібно нарізаної кінзи (за бажанням)

розтоплене/2 палички вершкового масла та олія для покриття рук
Борошно

Напрямки:

Змішайте всі сухі інгредієнти і додайте пахта. Замісити м’яке тісто.

Накрийте тісто плівкою для відпочинку.
Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку.

Добре перемішайте, щоб поєдналися всі інгредієнти

Обмажте руки маслом і вийміть відпочивше тісто, і розділіть на 8 рівних секцій.

Посипте тісто борошном і розкачайте тісто на добре посипаній борошном поверхні у великий плоский млинець. Додайте приблизно 3-4 столові ложки сирної суміші (або більше, якщо ви хочете, щоб воно було більш сирним).

Складіть млинець, як цей, навколо

Розігрійте сковороду на середньому вогні і покладіть млинець хачапурі на сковороду і закрийте кришку.

---