Халяль у їдальні, фантазія, далека від реальності

Халяль відсутній у школах Франції. Але попит існує, і наразі безмесне меню відповідає йому.

їдальні

Автор Стефані Ле Барс

Опубліковано 10 березня 2012 р. О 14:56 - Оновлено 12 вересня 2012 р. О 10:57 ранку

Час читання 4 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Кандидат від Національного фронту Марін Ле Пен говорить про це як очевидне, що слід викорінити: "Я хочу заборонити халяль у шкільних їдальнях", - запевнила вона в Страсбурзі 12 лютого. Міністр внутрішніх справ Клод Геан згадує це як загрозу. 2 березня він виправдав свою протидію голосуванню іноземців на муніципальних виборах цим занепокоєнням: "Ми не хочемо, щоб іноземні муніципальні радники робили присутність халяльної їжі обов'язковою в їдальні їдальні".

У Бордо, 3 березня, Ніколя Саркозі, у свою чергу, схвалив цю постійну стурбованість серед певних виборних чиновників: "Шкільні їдальні пов'язані принципом секуляризму; я буду проти будь-якого розвитку, що йде в протилежному напрямку". Більш стримано Франсуа Олланд під час конференції, організованої депутатами-соціалістами щодо секуляризму, в Національних зборах, 6 грудня 2011 р., Заявив: "Наші їдальні повинні залишатися місцями обміну, де не використовуються різні меню. Для створення окремих таблиць. " Ці зауваження живляться одночасно реальністю, фантазією та недостатнім знанням чинних текстів.

Усі спостерігачі визнають, що протягом останніх десяти років у школах зростає кількість запитів на конкретні меню. У всьому світі попит перемістився за трохи більше тридцяти років від "без свинини" до "без м'яса", а згодом - до "халяльного". Ці нові вимоги надходять від батьків мусульманської віри. "Помірковані просять, щоб їхні діти не їли м'яса; ультрас, щоб вони їли халяль", - кажуть актори в полі.

Проблема виникає менше для єврейської громади та кошерного харчування, особливо тому, що 30% єврейських дітей - з найбільш релігійних сімей - отримують освіту в конфесійних закладах.

Пропозицію запровадити халяль у їдальнях можуть внести також професіонали цього сектору, які бажають закріпитися на нових ринках разом із місцевими громадами, відповідальними за шкільні їдальні. Однак незалежно від того, чи це Вища рада з питань інтеграції (HCI) - організація, приєднана до прем'єр-міністра, яка дуже обережно ставиться до питань секуляризму, - спеціалісти з мусульманських справ чи суб'єкти у цій галузі, всі погоджуються визнати, що існує подарувати "немає халяльного м'яса у шкільних їдальнях у Франції. "Наскільки мені відомо, у їдальнях немає такого поняття, як халяль", - говорить Ален Ле Барс, директор міжкомунального об'єднання колективного харчування в Сені-Сен-Дені. Попит існує, але пропонуються альтернативні рішення: меню на основі риби або вегетаріанець ".

Асоціація Ville et banlieue, яка об'єднує 120 мерів, визнає, що це питання навіть не розглядалося під час останніх пропозицій асоціації щодо секуляризму. "Зацікавлені муніципалітети не вступають у релігійні питання, але забезпечують різноманітність пропонованих страв з урахуванням харчового балансу дітей", - вказує асоціація. На місцях деякі чиновники виступають проти халялу в ім'я секуляризму, інші висвітлюють організаційні проблеми, додаткові витрати або страх перед необхідністю створювати "етнічні справи".

"Крім халяльного, батьки-мусульмани особливо просять, щоб їхні діти не були змушені їсти нехаляльне м'ясо на обід", - каже Дунія Бузар, фахівець з ісламу. Це також пояснив президент Французької ради з питань поклоніння мусульманам (CFCM) Мохаммед Муссауї Франсуа Оланду, з яким зустрівся 7 березня. "Я нагадав йому, що в їдальнях немає халяля; я закликаю будь-кого продемонструвати протилежне. Батьки особливо просять альтернативи м'ясним стравам", - говорить він нам.

"Рідкісні муніципалітети, які випробували халяльний експеримент, швидко відмовились від нього, зокрема тому, що ця практика призвела до" сегментації "студентів та появи" мусульманських столів ", - також підкреслює M me Bouzar. Подекуди меню "свинина" та "без свинини" також живлять "характеристику дітей", зазначає зі свого боку асоціація Ville et banlieue.

Ця делікатна тема була предметом регулярних циркулярів. Пропонування халяльної їжі в шкільних їдальнях не суперечить чинним нормам. Але це залежить від зацікавлених сторін у цій галузі, можливого джерела напруженості та суперечок.

Після нещодавніх дебатів щодо секуляризму та ісламу Міністерство внутрішніх справ опублікувало циркуляр-нагадування в серпні 2011 року, включений до колекції текстів, присвячених секуляризму та релігійній свободі, опублікованій у жовтні 2011 року.

Спочатку вказується, що "шкільна їдальня є необов'язковою державною службою" і що "факт надання меню через конфесійну практику не становить права для користувачів або зобов'язання для громад". "Кожен компетентний дорадчий орган (муніципальна рада з початкової освіти, загальна рада для середніх шкіл, обласна рада для середніх шкіл) повинен встановити правила в цій галузі".

Але, вказується той самий текст, "умови закону дозволять місцевим громадам застосовувати різні ціни відповідно до послуги, що подається (органічні страви, конкретні страви для певних дієт тощо), дієти, що відповідають вимогам різних релігій в тому числі ".

Як це часто буває з цими питаннями, місто Страсбург - де релігійні вимоги враховуються по-іншому завдяки Конкордату - виділяється серед решти Франції. Так, протягом десяти років шкільні їдальні пропонували вибір між стандартним меню зі свининою або без (3,28 євро), халяльним меню (3,97 євро) та вегетаріанським меню (3,15 євро). Халяльна їжа стосується 20% із 7600 студентів, яких щодня обслуговують.

На національному рівні ця тема повинна пережити нові події в найближчі роки. Залишається з’ясувати, чи відповіді будуть прагматичними, нормативними чи законодавчими.

Стефані Ле Барс

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено