Халва з насіння соняшнику та ріпакового меду; Dietaderotatie
Халва містить: насіння соняшнику, какао, мед, компот.
Деякі з нас думають про кунжут, коли чують "халва", і все ж халва - це десерт, який можна приготувати із круп або горіхів/фундука/насіння.
Оскільки насіння соняшнику, як правило, менш алергенні, ніж інші типи насіння/горіхів, я використовував їх, не додаючи страшного (з точки зору алергії) кунжуту.
Можна додавати за смаком та алергією: какао, ріжкове дерево, інші горіхи, ваніль, кунжут тощо.
Я думаю, що для хорошої роботи халви важливо 2 речі:
- трохи подрібніть насіння, інакше з них вийде олія.
- коли ви кладете суміш у ємність холодильника, дуже добре натисніть пальцями, щоб вона вийшла однорідною.
Халва з насіння соняшнику та ріпакового меду
Інгредієнти
- 250 г насіння соняшнику, очищене від шкірки
- какао за бажанням, за бажанням
- 60 г ріпакового меду (або іншого рідкого підсолоджувача, такого як клен - для зв’язування композиції)
- 20 мл води або компоту
Інструкції
Подрібніть насіння (ви можете використовувати їх сирими або запеченими коротко в духовці на деко)
Якщо ви їх випікаєте, їх потрібно охолодити перед наступним кроком.
Змішайте в мисці мелене насіння, какао-порошок, ріпаковий мед та воду/компот, якщо ви відчуваєте, що потрібно щось додаткове, щоб отримати композицію, яку ви зможете сформувати.
Покладіть склад в ємність, застелену папером для випічки, яку ви будете тримати 2 години в морозильній камері.
Вийміть ємність із морозильної камери, залиште на кілька хвилин при кімнатній температурі.
Наріжте і подайте до столу. Зберігайте решту халви в холодильнику.
Примітки
Якщо ви хочете зв’язати композицію ще більше, можете додати столову ложку лляного борошна або насіння чіа. Я спробую халву з іншими натуральними підсолоджувачами, щоб вибрати, яка корисніша. Наразі я думаю про фініковий сироп, порошок лукуми, мескіт, борошно із солодкої картоплі. Я збираюся прочитати більше про ці підсолоджувачі та вибрати щось підходяще.
Оскільки алергія у Ілени була великою, і ми їли безслідно, я промив насіння соняшнику (на них були сліди), а потім висушив у духовці перед тим, як їх подрібнити.