Характеристики, сорти та переваги блакитної риби - крок до здоров’я
Риба - це корисна їжа, саме тому її рекомендується їсти два-три рази на тиждень.
Загалом, різні риби забезпечують такі мінерали, як кальцій, калій, йод, фосфор, магній і цинк, а також вітаміни A, B6, B12, D і E.
Здорова та поживна риба також багата білками високої біологічної цінності та аміножирними кислотами. Тому це ідеальна їжа для підтримання здорових тканин і органів.
Як би цього було недостатньо, завдяки споживанню омега-3 жирних кислот риба допомагає зменшити шкідливий холестерин (ЛПНЩ), а також кров’яний тиск.
Ми запрошуємо вас сюди, щоб дізнатись про різновиди блакитної риби, а також про їх користь для здоров’я.
Характеристика блакитної риби
Риби поділяються на дві групи за вмістом жиру: нежирна або біла риба з одного боку, і синя або жирна риба з іншого. Як ми вже говорили вище, рекомендована тижнева доза становить два-три рази на тиждень: розгляньте можливість чергування двох груп.
На відміну від білої риби, блакитна риба містить від 8% до 15% жиру, переважно поліненасичених жирів. Тому блакитна риба має вищий відсоток жиру, ніж біла риба. Саме з цієї причини синя риба ситніша за білу рибу.
Вам цікаво, чому їх називають «синіми»? Причина дуже проста: через колір шкіри.
Чи знаєте ви, до якої родини належить ваша улюблена риба? В решті цієї статті ви дізнаєтесь про переваги блакитної риби, яка споживається найчастіше, щоб ви більше не вагалися включати цю рибу у своє щотижневе сімейне меню.
Різновиди блакитної риби
Давайте разом побачимо харчові цінності найвідомішої блакитної риби:
- Тунець: порція цієї риби на 100 г забезпечує 200 ккал, а також білки високої біологічної цінності, мінерали та вітаміни
- Сардини: одна порція сардин у 200 г покриває майже весь рекомендований щоденний прийом омега-3 жирних кислот. Крім того, ця риба багата на вітамін D і вітамін групи В
- Скумбрія: раціон 200 г скумбрії забезпечує 40% рекомендованої добової дози вітаміну В12 і вітаміну D
- Вугор: порція в 200 г покриває добові потреби у вітаміні А та вітаміні D і забезпечує 40% рекомендованого щоденного споживання омега-3 жирних кислот
- Лосось: ця риба виділяється споживанням фосфору (50% від рекомендованої добової дози), селену, йоду, калію, вітамінів B6, B12, D та E, тіаміну та ніацину
- Риба-меч: порція цієї риби в 100 г містить 288 мг калію, а також 1,2 мг цинку, 36 мкг вітаміну А та 9 і 7 мкг вітаміну В3
- Анчоус: ця риба виділяється вмістом водорозчинних вітамінів, особливо тих, що належать до групи В (рибофлавін, В6, В12 та ніацин)
- Скульпін: порція цієї риби в 200 г забезпечує шість разів рекомендовану добову дозу вітаміну В12. Ця риба також багата ніацином і вітаміном В6
- Оселедець: ця риба дає нам хороші запаси йоду, калію, селену, вітаміну D, вітаміну B12 та ніацину
8 переваг блакитної риби
1. Синя риба сприяє здоровому розвитку дитини
Нещодавно Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) рекомендувало вагітним і жінкам, які годують груддю, включати в свій раціон більше риби.
Причина в наступному: їх білки з високою біологічною цінністю та незамінні жирні кислоти є визначальними для хорошого мозку та фізичного розвитку дитини.
2. Високий вміст кальцію
Ми знаємо, що кальцій необхідний для побудови та підтримки кісток.
З цієї причини рекомендується вживати синю рибу, таку як сардини або анчоуси.
3. Високий вміст йоду
Якщо у вас харчовий дефіцит йоду, тоді сміливо включайте в свій раціон блакитну рибу. Усі вони багаті йодом і тому можуть допомогти вам виправити цей дефіцит.
Тунець і лосось - одні з найбагатших на йод риб.
4. Профілактика дегенеративних захворювань
Антиоксидантна дія вітамінів А та Е, присутніх у синій рибі, може представляти інтерес, оскільки вона діє як захисний фактор проти серцево-судинних захворювань, дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та проти раку.
5. Поліпшення артеріальної функції
Вважається, що вітаміни, що містяться в блакитній рибі, допомагають контролювати артеріальний тиск і покращують здоров’я серцево-судинної системи.
Аналіз, що включає шістнадцять досліджень, проведених у 2012 році, прийшов до висновку, що споживання від 0,45 до 4,5 г омега-3 жирних кислот суттєво покращить артеріальну функцію та серцево-судинне здоров'я.
6. Краще загоєння ран
Різні дослідження показали, що правильне споживання білків та вітамінів із високою біологічною цінністю є фундаментальним для людського організму, щоб мати хорошу лікувальну реакцію на травми.
7. Низькокалорійна риба
Це варіюється залежно від виду риби, але загалом кажучи, кожна порція 100 грамів містить більше або менше 200 калорій або менше.
Це порівняно мало порівняно з яловичиною або свининою.
8. Регенерація ДНК
Блакитна риба багата вітамінами групи В. Ці вітаміни необхідні для процесу регенерації ДНК.
Вони також допомагають організму краще переробляти їжу і перетворювати її в енергію.
Як бачите, користь блакитної риби є численною і різноманітною.
Обов’язково включайте їх у свій щоденний раціон, маючи на увазі, що деякі види, такі як риба-меч, можуть містити високий рівень ртуті. Зверніться до свого лікаря, якщо у вас є якісь сумніви з цього приводу.
Останнє важливе уточнення: люди, які страждають на подагру, повинні помірковано споживати синю рибу, оскільки вона, як правило, містить велику кількість натрію.