Харчова цінність d; яблуко калорій, білка,
Яблуко - це здоровий і поживний фрукт. Він містить велику кількість корисних речовин, корисних для нашого здоров’я. Отже, коли ми їмо яблуко, ми можемо скористатися корисними речовинами, які воно містить. Крім вуглеводів, він містить жири та білки. Також яблуко є джерелом вітамінів і мінералів. Тому це плід з великою харчовою цінністю, який також забезпечує наш організм харчовими волокнами та антиоксидантами. Таким чином, як частина здорового харчування, яблуко є союзником для здоров’я. Низькокалорійний, його можна вбудувати в дієту для схуднення, щоб схуднути.
Що таке яблуко ?
Яблуня - це плодове дерево, яке може досягати 10 метрів. Належачи до ботанічного сімейства розоцвітих, він дає плід - яблуко. У всьому світі існує кілька сортів яблук (Reine des Reinettes, Golden, Gala, Jonagold або Elstar, Granny Smith, Royal Gala, Pink Lady та ін.). Залежно від сорту, стигле яблуко буває декількох типів кольорів: зелений, червоний, жовтий, оранжевий або навіть двоколірний або більш-менш строкатий. Деякі яблука мають фруктовий аромат, інші дуже ароматні. Таким чином, кожен сорт яблук характеризується своїм смаком і текстурою.
Яблуко складається з трьох частин: шкірки, м’якоті та серцевини, на якій ми бачимо насіння. Таким чином, яблуко - це фрукт з ягід, що характеризується, загалом, м’якою і соковитою м’якоттю, солодким або терпким смаком. Солодкий смак походить від містяться в ньому вуглеводів. Органічні кислоти надають їй пікантного смаку.
Яблуко, як правило, округлої форми, можна їсти сирим або готувати різними способами, для прикраси випічки або до солоних страв або солодких рецептів. Ми також можемо приготувати яблучний сік або ферментовані напої.
Яка харчова цінність яблука ?
Яблуко - це смачний фрукт, що характеризується низьким споживанням калорій та різноманітним складом, що містить різноманітні поживні речовини. Він містить ліпіди та білки в невеликій кількості. Він не містить холестерину. З іншого боку, він багатий вуглеводами (фруктоза, сахароза, глюкоза), які забезпечують більшу частину калорій та забезпечують приємний смак яблук. Розподіл поживних речовин цих основних поживних речовин встановлюється таким чином, у відсотках, для порції 100 г: ліпіди (1%), вуглеводи (97%), білки (2%).
Яблуко також містить інші поживні речовини, які надають йому хорошу харчову цінність. Він має широкий спектр вітамінів. Багате вітаміном С, головним чином присутнім у шкірі, яблуко забезпечує вітамін А, який є антиоксидантом. Це хороше джерело вітамінів групи В (В1, В2, В6, В9), що підтримує метаболізм. Щоб повною мірою скористатися різними елементами, найкраще вкусити яблуко шкіркою, яка, порівняно з м’якоттю, містить більше вітамінів.
Харчовий профіль яблук складається з мінералів: заліза, міді, цинку, фосфору, кальцію та калію.
Вміст поживних речовин може варіюватися у різних сортів яблук. Незалежно від сортів, цей фрукт складається з великої кількості води, яка може перевищувати 85% або досягати 85,56 грам у 100-грамовому яблуці.
Поживне яблуко забезпечує наше тіло природними антиоксидантами, такими як флавоноїди, включаючи кверцетин. Антиоксидантні сполуки допомагають запобігти певним серцево-судинним патологіям та боротися з негативним впливом вільних радикалів на наш організм.
Скільки калорій в яблуці ?
Калорія - це одиниця виміру, яка використовується для кількісної оцінки енергії, яку забезпечує їжа. Це виражається в кілокалоріях (ккал). Вуглеводи, білки та жири допомагають кількісно визначити кількість калорій в яблуці.
Ми беремо участь у діяльності або робимо рухи, які вимагають енергії. Для цього нашому організму потрібні калорії. Тільки коли ми споживаємо надмірну кількість калорій, і вони не використовуються, вони зберігаються в організмі у вигляді жиру, що може спричинити надмірну вагу, ожиріння та інші захворювання, пов’язані з організмом. В іншому випадку, коли споживані нами калорії перевищують кількість тих, що надходять у наш організм, наш організм починає витрачати жирові запаси, а вага зменшується.
Яблука забезпечують організм мало калоріями. Справді, 100 грам яблука представляють цінність 54 калорії або кілокалорії. Це середнє значення, яке може змінюватися залежно від сорту яблук. Але, якими б не були сорти, яблуко залишається низькокалорійним фруктом. Вуглеводи забезпечують більшу частину калорій. Низькокалорійне яблуко допомагає підтримувати корисний енергетичний рівень, і його можна вживати як частину дієти для схуднення. Таким чином, він може допомогти вам у контексті контролю вашої ваги, оскільки він ситий і низькокалорійний з великим вмістом води та клітковини. Це тому, що клітковина допомагає травленню і може допомогти вам схуднути. Тому яблуко може сприятливо впливати на схуднення. Це допомагає їсти менше їжі і худнути.
Скільки калорій в яблуці ?
Скільки білка в яблуці ?
Харчова цінність яблука характеризується наявністю білків у низькій пропорції (0,26 г/100 г). Беручи участь у різних ферментативних процесах в організмі, ця поживна речовина корисна для розвитку та підтримки кісток, м’язів та шкіри. Він відновлює тканини і забезпечує енергією організм, коли вуглеводів недостатньо.
Наш організм потребує постійного поповнення білка, щоб відновити та замінити пошкоджені тканини. Білки складаються з особливо дрібних молекул або амінокислот, які необхідні для функціонування організму, особливо незамінних амінокислот. Вони не можуть бути синтезовані організмом, вони повинні надходити в організм через їжу. Вживання яблук забезпечує наш організм усіма необхідними амінокислотами:
- лізин (0,012 г/100 г),
- треонін (0,01 г/100 г),
- метіонін (0,001г/100г),
- лейцин (0,013 г/100 г),
- ізолейцин (0,006 г/100 г),
- валін (0,012 г/100 г),
- триптофан (0,006 г/100 г),
- фенілаланін (0,006 г/100 г),
- гістидин (0,005 г/100 г).
Яблука також забезпечують незамінні амінокислоти, які також виробляються організмом природним шляхом. Ті:
- аспарагінова кислота (0,07 г/100 г),
- глутамінова кислота (0,025 г/100 г),
- аланін (0,011 г/100 г),
- цистин (0,001 г/100 г),
- гліцин (0,009 г/100 г),
- пролін (0,006 г/100 г),
- серин (0,032 г/100 г),
- тирозин (0,001 г/100 г).
Який середній вміст жиру в яблуці ?
Ліпід - поживна речовина, пов’язана з харчовою цінністю яблука. Він присутній у невеликих кількостях у цьому фрукті (0,17 г/100 г). Необхідний для нормального функціонування організму, він постачає організм енергією і бере участь у виробленні багатьох гормонів. Ліпіди складаються з різних жирних кислот. Вони беруть участь в імунних механізмах і допомагають організму засвоювати вітаміни.
Жир складається з декількох видів жирних кислот. Існує 3 типи жирних кислот, які також містяться в яблуці.
Насичені жирні кислоти (0,028 г/100 г)
Вони підвищують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ або ліпопротеїдів низької щільності) і, ймовірно, сприяють розвитку серцево-судинних патологій.
Мононенасичені жирні кислоти (0,007 г/100 г)
Вони знижують рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) і підвищують рівень корисного холестерину. Вони є союзниками здоров’я серцево-судинної системи.
Поліненасичені жирні кислоти (0,051 г/100 г)
Незамінні для гарного серцево-судинного здоров'я, вони не можуть синтезуватися організмом, тому, як кажуть, вони є надзвичайно важливими, тому що вони повинні забезпечуватися через їжу. У яблуці є дві так звані "незамінні" жирні кислоти:
- Омега 6 (0,043 г/100 г)
Залучена до імунної та репродуктивної функцій, ця амінокислота відіграє структурну роль у клітинній мембрані.
- Омега 3 (0,009 г/100 г)
Він бере участь у регуляції артеріального тиску, стабілізації частоти серцевих скорочень. Ця амінокислота характеризується протизапальними властивостями, які допомагають зменшити наслідки хронічного запалення.
Який середній вміст вуглеводів у яблуці ?
Особливо поживне яблуко характеризується харчовою цінністю, пов’язаною зі значною кількістю вуглеводів, 13, 81 г/100 г. Ця поживна речовина виконує кілька ролей і поділяється на дві великі групи: прості вуглеводи та складні вуглеводи.
Прості вуглеводи
Вуглеводи роблять яблука солодкими на смак і є найважливішим джерелом енергії нашого організму. У травній системі вони перетворюються на глюкозу, яка використовується нашим організмом як енергія для клітин, тканин та органів.
Таким чином, в організмі глюкоза (цукор у крові) є основним джерелом енергії; він стимулює обмінні процеси. Фруктоза також бере участь в процесі обміну речовин, стимулюючи мозкову діяльність, вона перетворюється в глюкозу. Ще один цукор - сахароза - це сполука фруктози та глюкози. Отже, простими вуглеводами, присутніми в яблуці, є:
- глюкоза: 2,43 г/100 г.,
- фруктоза: 5,9 г/100 г.,
- сахароза: 2,07 г/100 г.
Характеризуючись солодкуватим смаком, прості вуглеводи швидко засвоюються і моментально забезпечують організм енергією.
Складні вуглеводи
Не всі вуглеводи є джерелами енергії. Дійсно, певні типи вуглеводів, включаючи клітковини, відіграють важливу роль у травній системі.
Яблуко багате клітковиною (1,9 г/100 г), що покращує роботу кишечника та допомагає запобігти транзитним розладам, включаючи діарею або запор. Яблуко корисно для здоров'я органів травлення. Цей високий вміст клітковини сприяє процесу травлення, одночасно покращуючи перистальтику. Це також сприяє прискоренню виведення токсинів.
Крім клітковини, складні вуглеводи також складаються з крохмалю, який також присутній в яблуках на рівні 0,05 г/100 г.
Який середній вміст вітаміну в яблуці ?
Яблуко складається з широкого спектру вітамінів. Найважливішим є вітамін С, у середньому 4,6 мг на 100 г. Він більше концентрується в шкірі. Цей вітамін є потужним природним антиоксидантом, який може запобігти пошкодженню вільними радикалами. Крім того, це сприяє зміцненню імунної системи та стійкості нашого організму до збудників інфекцій.
Яблуко також містить інші вітаміни. Ті:
- Вітамін А та провітамін А (3 мкг/100 г)
Вітамін А може бути у формі каротиноїду (бета-каротин). Він захищає кишечник від інфекцій, сприяючи виробленню кишкової слизу. Крім того, він сприяє росту нових клітин і бере участь у процесі росту та формування кісток та хрящів.
- Вітамін В1 або тіамін (0,017 мг/100 г)
Він сприяє правильному функціонуванню м’язів та нервової системи, втручаючись у передачу нервових імпульсів. Він бере участь у метаболізмі та засвоєнні жирів, вуглеводів та білків, а також у постачанні енергії з цих трьох поживних речовин.
- Вітамін В2 або рибофлавін (0,026 мг/100 г)
Він покращує зір і відіграє захисну роль від інфекційних захворювань.
- Вітамін В5 або пантотенова кислота (0,61 мг/100 г)
Він бере участь у регуляції метаболізму різних поживних речовин, а саме білків, жирів та вуглеводів. Крім того, це сприяє кращому функціонуванню нервової системи.
- Вітамін В6 або піридоксин (0,041 мг/100 г)
Він бере участь у функціонуванні нервової системи та стимулюванні вироблення гемоглобіну. Він відіграє роль у метаболізмі амінокислот.
- Вітамін В9 або загальна кількість фолієвої кислоти (3 мкг/100 мг):
Цей вітамін бере участь у синтезі та розщепленні генетичного матеріалу та у розвитку мозку.
- Вітамін Е або токофероли (0,18 мг/100 г)
Це антиоксидант, який допомагає боротися з наслідками старіння на шкірі. Цей вітамін бере участь у захисті шкіри, сприяє оновленню клітин і бере участь у формуванні колагену та еластичних волокон.
- вітамін К (2,2 мкг/100 мг)
Це зміцнює кісткову систему та покращує здоров’я кісток. Він бере участь у нормальному згортанні крові та у виробленні факторів згортання.
Які мінерали містяться в яблуці ?
Яблука містять значну кількість води, яка містить різноманітні мінерали. Серед цих мінералів калій знаходиться у верхній частині списку з високим вмістом - 107 мг на 100 г. Ця велика кількість води та калію надає діуретичну дію на яблуко, що, таким чином, сприяє виведенню відходів через сечу. Цей сечогінний ефект корисний проти набряків. Інакше; цей мінерал допомагає стабілізувати артеріальний тиск.
Інші мінерали містяться в невеликій кількості. Ті:
- фосфор (11 мг/100 г)
Цей мінерал, необхідний для виробництва енергії, бере участь у метаболізмі поживних речовин (білків, вуглеводів і жирів). Він бере участь у хімічних реакціях всередині клітин. У поєднанні з кальцієм бере участь у формуванні та зміцненні зубів та кісток.
- Кальцій (6 мг/100 г)
Цей мінерал необхідний для кісток і міцних зубів. Це сприяє зміцненню кісток і зубів. Він відіграє важливу роль у функціонуванні серця, у різних ферментативних процесах, у регуляції функціонування м’язів та у згортанні крові.
- Натрій (1 мг/100 г)
Він бере участь у регуляції артеріального тиску з важливою роллю в скороченні та збудливості м’язів.
- Магній (5 мг/100 г)
Він бере участь у нормальному функціонуванні клітин із участю у передачі нервових імпульсів. Це сприяє регуляції частоти серцевих скорочень.
- Залізо (0,12 мг/100 г)
Еритроцити або еритроцити забезпечують киснем всі клітини, беручи участь заліза у виробництві гемоглобіну. Цей мінерал відіграє важливу роль у різних ферментах, пов’язаних з диханням.
- Цинк (0,04 мг/100 г)
Цинк - мінерал, який бере участь у метаболізмі цукрів, ліпідів, білків та різних вітамінів. Він бере участь у правильному функціонуванні імунної системи.
- Мідь (0,027 г/100 г)
Мідь бере участь в обміні заліза і сприяє всмоктуванню цього мінералу з кишечника. Він також бере участь у прискоренні окислення вітаміну С, клітинному диханні, мінералізації кісток, утворенні еритроцитів і синтезі білка.
- Марганець (0,035 мг/100 г)
Марганець бере участь у зростанні кісткової тканини та у формуванні кількох ферментативних систем. Він також бере участь в обміні вуглеводів.