Харчова істерія - нова заміна релігії
Авторський блог
Явище відхилення компаса відомо з морської науки - спричинене порушеннями в магнітному полі Землі. Це проблема для моряків, які все ще покладаються на навігацію за допомогою компаса, вони вирішують її, компенсуючи різницю за допомогою таблиць відхилень. Тільки таким чином вони можуть зберегти свій початковий курс. Подібно до політичних партій. Час від часу їм потрібно повернутися до суті своєї торгової марки, щоб уберегтися від популістських відхилень. «Альтернатива для Німеччини» (AfD), яка розпочалася як євро скептична партія, в даний час бореться з течіями, які хочуть набирати очки за ксенофобськими гаслами чи вченнями про євангельське відродження. DIE LINKE має спільне з Путіним, і йому не соромно зображатися з "сепаратистами", які насправді є офіцерами російської служби зовнішньої розвідки. Деякі ліві збентежені. Вони хочуть знову привернути партію до її основного питання "соціальної справедливості".
В даний час серед «зелених» існує абсурдне «відхилення компаса». Хоча потенціал для ажіотажу в їх рядах з нагоди війни в Україні, яка вже забрала 5800 людських життів, обмежений, перспектива знайти «хлорованих курей» на німецьких обідніх столах в майбутньому досить сердита. Ось чому вони так рішуче виступають проти трансатлантичної угоди про вільну торгівлю TTIP. Той факт, що істерія витісняє здоровий глузд (а також знання про науку), не стосується Зелених. Дієтологи пояснюють нам, що коли їжа хлорується для знищення шкідливих мікробів, в організм потрапляє набагато менше хлору, коли він згодом споживається, ніж у випадку відвідування басейну. З огляду на високу планку, яку Зелені встановлюють для курей, їм, отже, доведеться заборонити німцям відвідувати басейн. І: чи хтось серйозно вірить, що продукти харчування, які шкодять здоров’ю, можуть з’являтися на ринку США, де там законодавча система дозволяє споживачам вживати юридичні дії, які можуть призвести компанії до певного банкрутства.
"Зелені" втратили унікальну пропозицію щодо поступового відмови від атомної енергетики після вражаючого повороту ХДС в енергетичній політиці після аварії на ядерному реакторі у Фукусімі (2011). У Бундестазі вже немає партії, яка дотримується атомної енергетики для виробництва енергії. Тепер мова йде лише про згортання старих запасів реакторів та захоронення ядерних відходів у майбутньому. Відтоді Зелені відчайдушно шукають політичного поля, в якому електорат приписує їм найбільшу компетенцію. У пошуках Філософського каменя сталася велика плутанина. Останні федеральні вибори були програні, тому що "зелені" хотіли забити з особливо відвертим підвищенням податків у сфері соціальної справедливості, в якій дві інші партії вже метушаться. У галузі громадянських прав їм насправді не вдається здійснити прорив, оскільки навряд чи існує партія, яка б не написала ліберальність на своїх прапорах. Крім того, хочеться дистанціюватися від ділового неолібералізму.
У дитинстві я відчув форму харчування, яка, з сьогоднішньої точки зору, несе в собі найбільший потенційний ризик, який можна собі уявити. Це було після Другої світової війни. Мої батьки (батько тесля, дочка матері фермера) тримали свиню в кобрі, яку зарізали незадовго до Різдва. М'ясо та ковбасу їли протягом усього року. На столі також було багато копченої їжі. Квашена капуста самозберігалася в кам’яній бочці: виліковувалась сіллю. Нічого не було відомо про дієтичні правила та небезпеки. Слово “гранична величина” ще не було винайдено. Люди були щасливі, що змогли знову з’їсти ситу після важких часів війни. Мої батьки померли у віці 88 та 89 років відповідно. Як освічені протестанти, вони віддали данину пошани життю, яке не було закритим для задоволення. Їх девізом було: «Для людини, яка їсть і п’є та має добру мужність у всіх своїх зусиллях, - це дар від Бога» (Екклезіяста 3:13). Якщо сказати по-світськи: «Їжа та пиття тримають тіло і душу разом». Не можна виключати, що радість життя, яка надихнула моїх батьків, сприяла їх довгому життю.
Чи можна все-таки очікувати такої життєлюбства від «чутливих до поживних речовин», які постійно цікавляться, чи здоровий йогурт, що містить молочну кислоту, що обертається ліворуч або праворуч? Психологи вже б’ють на сполох, оскільки стикаються з явищем, що люди хворіють через чисті заборони їсти, які вони накладають на себе зі страху. Медицина говорить про нервову орторексію, нервовий розлад, який викликається примусом харчуватися “здорово”.
Генетично "маніпульовані" продукти особливо ненавидять фетишисти здоров'я. Страх перед генетичними змінами, які вирощуються в лабораторіях харчової та сільськогосподарської промисловості, змушує активістів знищувати випробувальні поля корпорацій. Але скептицизм щодо того, що «штучно виробляється», тепер поширився і на середній клас суспільства. У природі постійно відбуваються спонтанні мутації, при яких генетичний матеріал змінюється без зовнішніх впливів. Цей природний процес відповідає за біорізноманіття, якщо мутований матеріал може переважати в процесі еволюційного відбору. Звичайно, є також невигідні мутації, носії яких усуваються з еволюційної гонки. Стрибки природних генних змін часто набагато більші, ніж при контрольованих "маніпуляціях" у лабораторії. Звичайно, це не дуже допомагає: якщо людина бере руку в грі (лат. Manus = рука; маніпулювати = змінювати вручну), мутація диявола для Зелених Апостолів.
Стійкість до «золотого рису» довела, що зелені фобії також можуть вбити. Цей сорт рису був розроблений за допомогою генної інженерії і, отже, містить значно більшу кількість провітаміну А. Дефіцит бета-каротину часто призводить до сліпоти та високої дитячої смертності серед бідних в Індії. За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я, щороку в Індії можна було б врятувати 40 000 життів, якби цей рис був джерелом їжі. Боротьба з цим рисовим сортом, до якого ганебно долучився Вельтхангергільфе, є відразливим прикладом того, як заможні європейці вирішують, кому дозволено вижити в бідних країнах цього світу.
"Ідентичні природі аромати" також зустрічають великий опір. Мій колега, викладач хімії за фахом, провів у своєму класі урок хімії для гостей у день відкритих дверей нашої гімназії. Тема: "Ідентичні за своєю природою ароматичні речовини". Гостям дозволено взяти запахи та смак зразків природних та штучних речовин. Потім він довів, що штучно виготовлені речовини для ароматизації харчових продуктів мають точно таку ж хімічну формулу, як речовини, що містяться в природі. Причина виготовлення в лабораторії суто економічна. Отримати ці речовини з природи складніше і дорожче, ніж синтезувати їх у лабораторії. Що стосується харчової фобіки, то справа ясна: штучно вироблені молекули - це речовина диявола, природні - однакові! -Молекули є втіленням багатства природи. Розумна людина повинна це розуміти.
Особливо тривожний варіант фобії перейшов у фокус публічного обговорення останніх тижнів. Багато батьків відмовляються робити щеплення своїм дітям від кору. Це втручання у фізичну цілісність їхніх дітей. Цих батьків підтримують альтернативні практики, які мають відразу до "звичайної медицини". Вони дотримуються думки, що хворіти на хворобу - це не погано, бо як тільки ви переборете це, це гарантує оптимальний захист на все життя. Вона не проти, що кір може спричинити серйозне пошкодження мозку. Модний район Пренцлауер Берг має найнижчий рівень вакцинації у всьому Берліні. Рівень зараження найвищий у дитячих садках Монтессорі та школах Вальдорфа. Міністр охорони здоров’я Грьохе не змирився зі своїми словами, коли вказав цим батькам, що вони загрожують життю інших людей через небажання робити щеплення: "Мені здається дивною ідея про те, що існує своєрідне базове право заражати інших".
Підживити страх перед токсичною їжею стало можливим лише завдяки вдосконаленню аналітичних методів контролю за харчовими продуктами. Сьогодні хіміки здатні виявляти речовини в найменших кількостях, навіть у молекулярних розмірах. Вся армія екологічно орієнтованих тестових журналів живе завдяки цьому технічному прогресу. Тривожність, яку вони поширюють, демонізуючи продукти харчування, збільшує їх бізнес. Навряд чи можна очікувати від них того, що вони ставлять перевірені цінності в розумному відношенні до фактичної загрози. Їм на руку, що граничні значення, встановлені органами охорони здоров'я, більше нагадують лотерейну гру, ніж те, що вони дозволяють науково обґрунтований прогноз ризику.
Як пристрасний питущий берлінський водопровід, я завжди по-злодійськи радий, коли Öko-Testzeitungen не може уникнути підтвердження того, що берлінська вода з-під крана вищої якості, ніж дорога мінеральна вода - навіть та, що має ущільнення Öko. Берлінський водопровід робить хорошу роботу! Дякую.
Людина потребує облігацій. Протягом століть він був релігійно зв'язаний, вірив у бога поза межами і в сподівання на спасіння в християнських церквах. Після втрати віри в трансцендентне життя туга за прихильністю перейшла до цього світу. Якщо існує лише це одне життя, воно буде заряджене значенням безпрецедентно. Ви повинні його оптимізувати, тримати подалі від нього всі шкідливі впливи. Швидкий приріст косметичних операцій (навіть серед підлітків) та марений пошук шкідливих речовин у їжі є виразом нової релігії, віри у власне непорочне тіло.
Знамените речення походить від Іммануїла Канта: "Просвітлення - це вихід людини з її самопричиненої незрілості". Фрідріх Шиллер, завзятий кантянин, але також знавець людської натури, скептично ставився до швидкого впровадження розуму серед людей. Сьогодні - через двісті років після Канта - ми поділяємо його скептицизм, бо знаємо, що є люди, які не хочуть, щоб їх вкрали від їх упереджень та життєвої брехні, бо вони в них зручно влаштувались. Коли ви дивитесь на харчову істерику, ви розумієте, що пройде багато часу, перш ніж розум переможе над забобонами.