Харчова казка Чилі - журнал
Знову і знову виникають нові харчові міфи
Все більше людей звертають увагу на свій раціон. Основна увага приділяється не тільки ідеальній вазі щодо привабливого зовнішнього вигляду. Здоров’я також відіграє все більшу роль у виборі їжі. Однак науку часто плутають з новими дослідженнями.
Зелений - це здоровий?
Також було підозрювано, що вміст жиру в авокадо, горіхах та яйцях негативно впливає на рівень холестерину в крові. Однак вчені з Брисбена, Австралія, навіть підняли авокадо як зброю проти холестерину: щоденне споживання авокадо знижувало рівень холестерину у жінок середнього віку більше, ніж нежирна дієта. Цілюща сила полягає в мононенасичених жирних кислотах. Вони можуть підвищити добре класифікований рівень холестерину ЛПВЩ у крові та вивести так званий поганий холестерин ЛПНЩ з вен. Але будьте обережні: жир має калорії, що у випадку високих добових доз може мати несприятливий вплив на вагу з усіма наслідками, включаючи вплив на здоров’я. Оскільки, маючи 160 кілокалорій на 100 грамів, авокадо - це не зовсім легкі ваги. Яйце для сніданку також нещодавно було виправдано. Його звинуватили у підвищенні рівня холестерину та збільшенні ризику серцевих нападів.
Краще використовувати клейкий ведмедик або шоколад?
Шоколад і чіпси справді викликають прищі? Ні. Насправді вони не впливають на нашу шкіру, тому що науково абсолютно незрозуміло, як вони повинні засмічуватися. Солодощі теж не товстять. Звичайно, вони дають калорії, але лише ті, хто вживає більше калорій, ніж використовує, набирають вагу. До речі, клейкі ведмедики нічим не кращі за шоколад. Вже багато років кажуть, що вуглеводи не товстять, а жирять. Те саме стосується і цього: калорія - це просто калорія. У клейких ведмедів може бути менше калорій, ніж у шоколаді, але вони містять лише цукор і відсутність клітковини. Тому вони роблять рівень цукру в крові дуже швидко. З шоколадом рівень цукру в крові підвищується повільно через вміст жиру. Це призводить до меншого вивільнення інсуліну. Тож клейкі ведмеді викликають апетит ще більше. І це товстіє.
Вчені сперечаються про те, чи дійсно піст корисний для вашого здоров’я. Поки вони не домовляться: приємного апетиту!