Харчова користь насіння чіа - Марі Клер
Додати до обраного DR - getty images
Спочатку вирощене в Мексиці насіння чіа походить від шавлії, насіння якої зібрано із засушених квітів. З різних сортів найбільш відомими є коричневі, але можна знайти білий, бежевий або сірий. Зверніть увагу, що всі вони мають однакові харчові якості.
Хоча ми бачили, як вони з’явилися кілька років тому в соціальних мережах, насправді насіння чіа були дуже популярними ще з часів Ацтекської імперії і використовувались у складі багатьох страв, особливо для їх виняткові харчові якості що ми, здається, сьогодні відкриваємо заново.
Насіння чіа, концентрат хороших речей
Насіння чіа є частиною того, що називають суперпродуктами, тобто вони містять багато корисних речовин, мікроелементів, вітамінів та мінералів, необхідних для нашого доброго здоров'я.
Як і оливкова олія або лляне масло, вони багаті омега-3, відомим «хорошим жиром». Додаючи його в наші препарати, ми можемо зменшити серцево-судинні фактори ризику, такі як холестерин, діабет або гіпертонія.
Так само вони є справжніми союзниками для наших кісток! В реальності, насіння чіа містять більше кальцію, ніж молоко ! Порція 30 г забезпечує 18% рекомендованої добової норми кальцію, що є прекрасним способом профілактики остеопорозу щодня. Точно так само, як і брокколі, цей суперпродукт дуже цікавий для людей з непереносимістю лактози або для веганів.
Але це ще не все! Чіа також є чудовим джерелом білка (23 г на 100 г, або на 2 г більше білка, ніж у стейку з яловичини), вітаміну В9, фосфору, магнію та антиоксидантів.