Харчова література
На цьому етапі ви можете побачити список літератури/засобів масової інформації, які я вивчав з основною темою "Оптимальне/здорове/відповідне харчування", які я вам рекомендую:
Відкрийте свій місцевий органічний ринок! Підтримуйте своє здоров’я та своїх регіональних фермерів та виробників органічних продуктів:
http://www.oekomarkt.de/in-bonn.php
та/або навіть стати органічним садівником самостійно: http://www.meine-ernte.de/startseite.html
або в менших масштабах, як міське садівництво в даний час на місці колишньої казарми Ермекейль в Боннському Зюдштадті: http://ermekeilgarten.de/
Деніз Мінгер (2013). “Смерть від харчової піраміди. Як нечітка наука, схематична політика та тіньові особливі інтереси зруйнували наше здоров’я ”. Kindle видання
Лікар. Андреас Еенфельдт, псевдонім "Дієтолог". Лікар загальної практики (спеціалізується на «Сімейній медицині») взявся за причину руйнівного харчового міфу останніх десятиліть «Насичений/тваринний жир шкідливий і небезпечний,« Цілісні продукти, що містять вуглеводи та поліненасичені рослинні жири, є здоровими »і поширюються за допомогою Відеоканали (інтерв'ю експертів) та його блог, зв’язаний вище, вже усталене знання про те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру (LCHF) є ідеальним вибором для людей у будь-якому відношенні - або могла б бути! Його батьківщина Швеція може незабаром стати однією з перших країн, яка офіційно прийняла відповідні дієтичні рекомендації; громадська комісія принаймні нещодавно дійшла відповідних результатів та рекомендацій у своїх наукових дослідженнях. - На сайті low-carb-high-fat.de я представляю основи LCHF німецькою мовою.
Пітер Мерш (2012). "Як виникає ожиріння ... і як від нього позбутися" (електронна книга)
Мерш висуває базове припущення, засноване на теорії системи, про еволюційний метаболізм людини. Його дуже переконливим ключовим посланням є: Наш мозок повинен бути відновлений до жирового обміну (здатність кетолізу)! Якщо мозок може харчуватися лише глюкозою, як це прийнято сьогодні, він завжди залишається вимогливим до вуглеводів диктатором, який більш-менш саботує всі дієти.
На цьому тлі автор коротко аналізує всі можливі відомі дієти чи дієти з урахуванням передбачуваних ними механізмів дії та успіху. Також беруться до уваги останні висновки таких інноваційних експертів з харчування, як Лорен Корден, Артур де Вані, Гері Таубес, Сабіне Пол, Ніколай Ворм, Ахім Пітерс та інші.
Paleosophie.de - “Поради та довідкова інформація для сучасної доісторичної людини”: Всебічний, дуже добре досліджений блог на тему „Палео дієта та спосіб життя”. Звідси є незліченні посилання на десятки інших тем та "трейлерів" Paleo. - Подібні, а також із багатьма рецептами:
Urgeschmack.de від Фелікса Ольшевського та з ним. "Відповідне видам харчування для людини: задоволення та здоров’я завдяки натуральним продуктам харчування"
Paleo-Planet.de: “Paleo-Planet - це агрегатор блогів, який збирає для вас найновіші записи з німецьких блогів Paleo та чітко відображає їх на одній сторінці. Тож ви завжди в курсі руху Палео в Німеччині ". Костянтин Гонсалес з paleosophie.de
Пол і Шоу-Чінг Джаміне (доктора філософії) (2010). "Ідеальна дієта для здоров’я" (книга)
Подружжя Жаміне, завдяки дуже розумним і прискіпливим науковим міркуванням (у своїй книзі вони беруть до уваги понад 600 досліджень), а також під час самостійних експериментів (обидва були серйозно хворі через роки недбалого способу життя), представили «ідеальну дієту». Я переконаний, що їм це вдалося. Топ.
Дещо інший підхід: періодичне голодування, але не низький вміст вуглеводів: Джейсон Ферруджа
- “Дієта відступників” (електронна книга) (http://www.renegadedietbook.com/)
За підготовленість і силу “звірі” серед читачів. Тут є вуглеводи - принаймні в дні з напруженими силовими тренажерами - тоді рясно, але тільки ввечері (!), Після щоденного "переривчастого посту" вночі та вранці. Основне занепокоєння тут: Зниження рівня інсуліну протягом дня, щоб бути рівномірним (!) Підготовленим та неспаним протягом дня із стійким метаболізмом жирів. Розслаблюючі вуглеводи доступні лише ввечері, коли закінчується денна робота.
Артур Де Вані (2012). «Дієта кам’яного віку - так ви розжираєтеся - природним чином, стрункі та здорові, як 200 000 років тому» (книга)
Кліффорд Опоку-Афарі, д-р Ніколай Ворм, Хайке Лембергер (2009). “Більше від спорту! З низьким вмістом вуглеводів та LOGI у спортивному харчуванні »(книга)