Харчова підказка від остеопату-остеопатії та психотерапії Берлін Ліхтерфельде
Заморожена піца, неочищена на плиті.
Перед випіканням замороженої піци зніміть фольгу. Він містить пластифікатори, шкідливі для здоров’я.
Їжа - це медицина - теорія та практика
Через п’ять років після того, як я переїхав з батьками, я вперше пішов до натуропата. Бо я почувався слабким і не особливо здоровим. Він запитав мене, як я себе годую. Я відповів правдиво. Він сприйняв інформацію спокійно, але зазначив мені, що я, мабуть, використав свою пам'ять з часів повноцінного різноманітного і багатого вітамінами дієт. Це означало б наповнення ще раз.
На сніданок я мав би сочевицю з яєчнею, розмарином, морською сіллю та буряком. Смачно. Інакше, якщо це можливо, риба, біле, а іноді і червоне м’ясо, салат і овочі. Мені теж слід було подумати.
Я тримався цього? Як тоді, я був здебільшого вегетаріанцем. Крім того, для мене навряд чи було щось кулінарніше, ніж командна піца під час нічної зйомки.
Клейковина, лактоза, етепетет?
Потім, через десять років, чергова квитанція про їжу. Висип на обличчі, як тільки на вулиці стало холодніше 10 градусів. Після місяців пошуків діагнозу я опинився в Шаріте: холодова кропив'янка. Запропонована терапія, крем з антибіотиками та антигістамінні таблетки, здається, не була ефективною. Лише коли я знайшов лікаря з широким горизонтом, який перевіряв мене на непереносимість їжі, рішення наблизилося. Крім усього іншого, я погано переносив глютен. Більше року я дотримувався суворої дієти без глютену та лактози. Знайте, як важко знайти пиво без глютену?
Їжа для науки
Коли взимку мій колір обличчя був знову помітний, незабаром знову закралися старі звички. Не за змістом, особливо структурно. Навряд чи я брав час їсти, не кажучи вже про підготовку. У своїй практиці остеопатії я був щасливий, якщо взагалі щось їв протягом робочого дня. Білкові батончики, горіхи або банани. Не особливо зразково в цілому, я помітив себе.
Щойно збираючись знову натягнути шнур, приготувати смачні органічні курячі супи для себе та інших, запрошення лунало у мене вдома. Чи хочу я брати участь у медичному дослідженні щодо харчування. Без оплати, звичайно. Відправник: Дослідження здоров'я NAKO, мабуть, найбільше за весь час у Німеччині, фінансується федеральним урядом, федеральними землями та Фондом Гельмгольца. Нічого ексклюзивного, когортне дослідження.
Перший особистий тригодинний огляд із вимірами та різними тестами відбувся минулого понеділка у лікарні Бенджаміна Франкліна. Протягом цього тижня я заповнюю онлайн-анкету про свій раціон харчування за останній рік. І я ношу датчик руху на правому стегні протягом тижня (безперервно). Зрештою, дослідження здоров’я NAKO - це аналіз даних. Пітер Друкер, мабуть, має рацію: «Те, що ти не можеш виміряти, ти не можеш контролювати». Як остеопат, я підтримую науку, навіть якщо я не навчений екотроф або дієтолог. І це допомагає мені пам’ятати добре годувати себе та інших.