Харчова підтримка фізичного імунітету - Туреччина з Європи - Туреччина з Європи
Добре функціонуюча імунна система ефективно бореться з патогенами. Але хоча антибіотики можуть надати додаткову підтримку бактеріальним інфекціям, наука має менший арсенал вірусно-індукованих захворювань. Враховуючи, що імунна система складається з органів, клітин, тканин та білків, які спільно виконують фізичні та біохімічні процеси для боротьби із патогенами, забезпечення відповідних будівельних матеріалів, мінералів, вітамінів та антиоксидантів є важливим для їх нормальної роботи значення. Відповідно формування свого імунітету може мати значний вплив на перебіг різних інфекцій.
Включаючи деякі продукти в щоденний раціон можна посилити імунологічну реакцію організму. Це тривалий і повільний процес, результати якого важко виміряти, але є достатньо наукових доказів, що зміна режиму харчування та способу життя може підтримати природний захист організму [1] .
Різноманітність є запорукою здорового харчування. Для боротьби з конкретною інфекцією недостатньо просто прийняти один продукт або групу продуктів, навіть якщо вони надають підтримуючу дію на імунну систему.
Слід також враховувати розмір порцій та рекомендовану добову дозу, щоб не забезпечувати організм занадто великою кількістю поживних речовин одного типу на шкоду іншому.
В інтересах гарного фізичного стану та імунітету дієта повинна бути складена таким чином, щоб вона відповідала відповідає рекомендаціям піраміди здорового харчування та фізичних навантажень. Серед основних елементів харчування, які допомагають у формуванні імунітету, є кілька особливо важливих, які повинні знайти своє місце в добре збалансованому харчуванні:
Білок є будівельним матеріалом не тільки для тканин та органів. Імунні клітини побудовані з білків, які, в свою чергу, виробляють ті особливі білки, які називаються антитілами. Вони в свою чергу "шукають" і знищують віруси та бактерії, які атакують організм [2] .
Щоб ці реакції проходили правильно, організм повинен бути забезпечений цим поживним речовиною відповідно. Дієта з низьким вмістом білка може призвести до слабкості, втоми, апатії та імунних розладів [3]. Тому варто знати, які продукти містять білок не тільки в оптимальних кількостях, але і повноцінний і легко засвоюється.
Продукція цього типу включає перш за все м'ясо, як Індички- і філе курячої грудки, нежирна яловичина, риба, яйця та молочні продукти, з рослинних джерел переважно горох, квасоля та соя [4]. Підібрати ці товари в хорошій формі не становить жодних проблем. Але у випадку хвороби ми в основному стурбовані втратою апетиту, тому набагато складніше дотримуватися правильної дієти.
В процесі інфекції може розвинутися лихоманка, що збільшує потребу в білках. У разі інфекцій дихальних шляхів утворюється велика кількість слизу, яка також потребує білків, щоб потреба в ньому продовжує зростати.
Якщо спостерігається втрата апетиту, якщо запах і смак погіршуються, існують великі перешкоди для задоволення підвищеної потреби в білках. У цьому випадку Відвари [5] добре, особливо на нежирному м’ясі птиці, такому як грудка індички. Це супи з високим вмістом білка та доведеною протизапальною дією; вони також допомагають розріджувати слиз із верхніх і нижніх дихальних шляхів, відкашлюючи її [6] .
Інші продукти, багаті поживними речовинами та антиоксидантами, також важливі для формування імунітету. [8] Фруктів та овочів є рясним джерелом, тому завжди враховуйте їх, складаючи страви.
Фрукти, особливо ягоди та цитрусові, особливо багаті вітаміном С [9] та вітаміном А, які діють як антиоксиданти, зміцнюють імунітет, покращують роботу дихальних шляхів та відновлюють сполучну тканину. Численні фитонутрієнти, що містяться у фруктах та овочах, мають протизапальну дію, тому овочі, такі як часник [10], цибуля, червоний перець або шпинат, повинні часто вживати люди, які хочуть підтримати свою імунну систему [11] .
Роль мікрофлори у формуванні імунітету
Сьогодні велика частина досліджень присвячена внеску мікроорганізмів, що живуть у шлунково-кишковому тракті, у розвиток імунітету [12]. Багато видів дружних кишкових бактерій стимулюють імунітет свого господаря, витісняють патогенні мікроорганізми, ущільнюють кишковий бар’єр, самостійно виробляють певні вітаміни та покращують перистальтику кишечника.
Для того, щоб забезпечити необхідні умови для розмноження пробіотичної мікрофлори, слід забезпечити дієту, багату харчовими волокнами, включаючи водорозчинні клітковини, які є субстратом, дружнім до цих мікроорганізмів [13]. Ось чому для їх розвитку корисно доповнювати раціон необробленими цільнозерновими продуктами, такими як горіхи, насіння та сухі бобові культури. Слід пам’ятати, що деякі продукти, такі як кефір, йогурт, мариновані овочі та ферментовані продукти, містять молочнокислі бактерії, які є природними пробіотиками, необхідними для антибіотикотерапії.
Формування імунітету - це процес, який займає багато місяців. Найважливішими факторами, що сприяють підвищенню імунітету, є: правильне харчування, запобігання дефіциту харчових речовин, особливо нестачі білка, гігієнічний спосіб життя та адекватна фізична активність [14]. Збалансоване харчування з джерелами необхідних вітамінів, мінералів та активних рослинних речовин з антиоксидантною дією допомагає боротися з інфекціями. Для людей, які зараз хворі, підвищене споживання білка, наприклад, з м’яса індички, може прискорити одужання і повернутися до повної сили.
[1] Чандра, Р. К. (2002). Харчування та імунна система від народження до старості. Європейський журнал
клінічного харчування, 56 (3), S73-S76.
[2] Li, P., Yin, Y. L., Li, D., Kim, S. W., & Wu, G. (2007). Амінокислоти та імунна функція. Британський журнал харчування, 98 (2), 237-252.
[3] Long, C. L., Schaffel, N., Geiger, J. W., Schiller, W. R., & Blakemore, W. S. (1979). Метаболічна реакція на травми та хвороби: оцінка потреб у енергії та білках за допомогою непрямої калориметрії та азотного балансу. Журнал парентерального та ентерального харчування, 3 (6), 452-456.
[4] Хойлз, Л., і Вулевіч, Дж. (2008). Дієта, імунітет і функціональна їжа. В GI Microbiota and Regulation of the Immun System (pp. 79-92). Спрінгер, Нью-Йорк, Нью-Йорк.
[5] Реннард, Б. О., Ертл, Р. Ф., Госсман, Г. Л., Роббінс, Р. А., та Реннард, С. І. (2000).
Курячий суп пригнічує хемотаксис нейтрофілів in vitro. Скриня, 118 (4), 1150-1157.
[6] Сакетхоо К., Янушкевич А. та Сакнер М. А. (1978). Вплив вживання гарячої води, холодної води та курячого супу на швидкість носового слизу та опір носовому потоку повітря. Скриня, 74 (4), 408-410.
[7] Попкін, Б. М., Д’Анчі, К. Е., Розенберг, І. Х. (2010). Вода, зволоження та здоров’я. Відгуки про харчування, 68 (8), 439-458.
[8] Tilg, H., & Moschen, A. R. (2015). Їжа, імунітет та мікробіом. Гастроентерологія,
148 (6): 1107-1119.
[9] Hemilä, H., & Chalker, E. (2013). Вітамін С для профілактики та лікування застуди. Кокранівська база даних систематичних оглядів, (1).
[10] Баян, Л., Куліванд, П. Х., і Горджі, А. (2014). Часник: огляд потенційних терапевтичних ефектів. Журнал фітомедицини Авіценни, 4 (1), 1.
[11] Serafini, M., & Peluso, I. (2016). Функціональна їжа для здоров’я: взаємопов’язана антиоксидантна та протизапальна роль фруктів, овочів, трав, спецій та какао у людини. Поточний фармацевтичний дизайн, 22 (44), 6701-6715.
[12] Ozen, M., & Dinleyici, E.C. (2015). Історія пробіотиків: незрозуміла історія. Корисні мікроби, 6 (2), 159-165.
[13] Хольшер, Х. Д. (2017). Харчові волокна та пребіотики та шлунково-кишкова мікробіота. Кишкові мікроби, 8 (2), 172-184.
[14] Сімпсон, Р. Дж., Кунц, Х., Ага, Н., і Графф, Р. (2015). Фізичні вправи та регуляція імунних функцій. У прогресі в галузі молекулярної біології та поступальної науки (Т. 135, с. 355-380). Академічна преса.