Харчова піраміда - принципи збалансованого харчування; Журнал VIP

Історія формування Харчової піраміди бере свій початок з 1978 року в Данії, але шведи виявилися більш сміливими, взявши її на себе та представивши як схему розробки принципів здорового харчування на Міжнародній конференції з питань харчування 1988 року.

Дійсно здорове харчування дотримуватиметься правил піраміди:

  1. Пріоритетність продукту - від рекомендованих у значних порціях (зернові, бобові, овочі, фрукти) до помірних (продукти тваринного походження - риба, м’ясо, яйця, молочні та олійні культури), до тих, які навіть можна виключити з раціону (солодощі, алкоголь, газовані напої, рафіновані продукти).
  2. Частка товарних категорій (крупи, жири, фрукти, молочні продукти тощо) у загальній кількості їжі.
  3. різноманітність з акцентом на харчовий барвник, 5 смаків, текстуру, аромат і форму їжі.
  4. помірність з якими необхідно вживати деякі продукти.

журнал
Рівні харчової піраміди поділяються на 5 класів (знизу вгору):

  1. Хліб, крупи, рис, макарони
  2. Овочі та фрукти
  3. Молоко та молочні продукти
  4. М'ясо, риба та яйця
  5. Жири та солодощі

Частина їжі, яку потрібно вживати на день:

  • Овочі: 50 - 300 грам для дівчат та жінок, 200 - 450 грамів для хлопчиків та чоловіків та від 25 - 100 грам овочів для дітей віком від 2 до 8 років.
  • крупи: 1 порція = 28 грам сухої їжі на день (одна скибочка хліба на день, 1/2 склянки коричневого рису або макаронних виробів з цільного борошна, одна склянка цільнозернових злаків). Жінки - 4-6 порцій на день, чоловіки - 6-8 порцій на день, діти до 8 років - 3-5 порцій.
  • фрукти: 1-2 фрукти на одну із закусок.
  • білки - переважно з низьким вмістом жиру та калорій - яловичина, птиця чи індичка, риба, сушена квасоля, яйця та горіхи. Рекомендується для дорослих: 100 - 185 грам, для дітей до 8 років: 50 - 150 грам.
  • молочні: 100 - 150 грам сиру помірної жирності (2-5%), 150-250 грам йогурту, 20 - 40 грам твердого сиру/сиру.
  • жири: 5-7 чайних ложок здорового (ненасиченого) жиру для дорослих обох статей, 3-4 чайні ложки щодня для дітей від 2 до 8 років.

Люди мають різні інтереси стосовно їжі. Деякі з нас цікавляться смаком, інші керуються кількістю або, можливо, навіть ціною їжі.

Було б чудово, якби нас усіх цікавили харчові якості!