Харчова піраміда - просто реалізована
Марквард, А. 2017
Харчова піраміда - просто реалізована
https://www.kindergartenpaedagogik.de/fachartikel/bildungsbereich-erziehungsfelder/gesundheits-und-ernaehrungserendung-sinnesschulung/933
Харчова піраміда - просто реалізована
Збалансоване харчування означає барвисто складений раціон, який складає основу для зростання, фізичної та розумової працездатності, самопочуття та пізніше здоров’я у дорослому житті. Оскільки жодна їжа не містить усіх необхідних поживних речовин, меню повинно відображати найрізноманітніші пропоновані продукти. Завдяки їх швидкому зростанню діти мають високі енергетичні потреби.
Збалансоване харчування для здорових дітей можливе без спеціальних продуктів. Наступні принципи забезпечують хорошу орієнтацію:
Багато: енергетичні та низькоенергетичні напої та рослинна їжа
Помірний: тваринна їжа
Економні: жири та олії, закуски з високим вмістом жиру, солодощі
напої
Дітям у віці від одного до шести років потрібно близько 800-1000 мл рідини на день. Діти повинні багато пити, бажано розподіляти протягом дня. Регулярне пиття слід сприймати як належне. Вранці діти повинні компенсувати втрату рідини протягом ночі.
У дитячому садочку також діти завжди повинні мати можливість випити. Діти можуть втратити багато води, коли бігають або займаються спортом.
Хоча фруктовий сік не містить доданого цукру, він містить багато власного цукру, який також забезпечує калорії. Вживаючи фрукти, фруктоза навряд чи має якісь наслідки, оскільки, як правило, ви їсте один, два, можливо, навіть шматки фруктів і, таким чином, споживаєте лише помірну кількість фруктози. Харчові волокна та волокна, що містяться у фруктах, також забезпечують помірне підвищення рівня цукру в крові. Коли ви регулярно вживаєте соки, ви вживаєте багато фруктози, оскільки в одному літрі апельсинового соку міститься 20 апельсинів. Можна швидко випити літр соку, але хто може з’їсти 20 апельсинів на день?
П’ять порцій фруктів та овочів
Овочі та фрукти містять багато вітамінів, мінералів, клітковини та вторинних інгредієнтів, які, як кажуть, мають різні зміцнювальні властивості. Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує п’ять порцій овочів та фруктів на день, включаючи три порції овочів/салату та дві порції фруктів. Одна порція - це жменька (велика та маленька). Щоб зробити овочі смачними для дітей, ви можете запропонувати різні види овочів, які діти можуть вибрати і зберігати спокій, якщо часом їдять лише кілька видів. "Пальчикова їжа" з сирими овочами часто користується більшою популярністю, ніж варені.
Зернові, зернові продукти та картопля
Хлібні або злакові пластівці та гарніри, такі як макарони, рис та картопля, повинні бути в меню щодня. Принаймні половина зерна повинна складатися з цільнозернових продуктів. Вони складаються з "цільного зерна". Це означає, що тут також обробляються зовнішні шари зерна. Тому цільнозернові продукти містять більше поживних речовин, ніж продукти з білого борошна.
молоко та молочні продукти
Молоко та молочні продукти забезпечують важливий білок, кальцій та вітамін В2 та вітамін В12 для росту дитини. Молоко - це не напій, а їжа, оскільки воно містить багато поживних речовин та забезпечує енергією. Цінні інгредієнти молока не руйнуються в процесі нагрівання молока тривалого та тривалого життя (молоко ESL).
М'ясо та ковбаси
Окрім високоякісного білка, ці продукти містять різні вітаміни та мінерали, важливі для здорового розвитку. М’ясні та ковбасні вироби забезпечують швидкодоступне залізо, яке важливо для кровотворення. Він також містить цинк і вітаміни групи В. Перевагу слід віддавати білому, нежирному, нежирному м’ясу (наприклад, птиці). Такі ковбасні вироби, як фарш, сосиски, салямі, м'ясна та печінкова ковбаса, слід пропонувати економно через їх високий вміст жиру.
Яйця
На тиждень слід вживати не більше двох яєць, включаючи перероблені яйця (наприклад, в тортах). Яйця містять високоякісний білок, вітаміни та залізо, а також холестерин.
морська риба
Морська риба є важливим джерелом йоду. Розрізняють рибу з низьким вмістом жиру, таку як форель, сайра, тріска та камбала, та рибу з високим вмістом жиру, таку як оселедець, лосось, скумбрія, тунець та сардина. Вони забезпечують зміцнення здоров’я омега-3 жирних кислот. По можливості слід вживати морську рибу із запасів, які не переловлюють, і це має бути в меню раз на тиждень.
Під час давання риби слід дотримуватися всіх заходів безпеки щодо кісток: Навіть якщо заява "практично без кісток", - незважаючи на найбільшу обережність - не всі кістки завжди можна знайти та видалити через їх природні властивості. Тому бажано подрібнити рибу та перевірити наявність кісток.
Жири та олії, масло, маргарин
Жири та олії дають багато енергії (приблизно вдвічі більше, ніж вуглеводів та білків); тому їх слід використовувати економно. Вони також містять цінні жиророзчинні вітаміни, такі як A, D і E.
Слід звернути увагу на якість жиру: ріпакова та оливкова олія містять особливо високий вміст ненасичених жирних кислот. У ріпаковій олії є також оздоровчі жирні кислоти омега-3.
Солодке, кисле і солоне
Нічого не можна сказати проти помірних та випадкових «перекусів» у дітей. Діти повинні навчитися добре вживати ці продукти. Використання як засіб виховання (як винагорода, як втіха чи проти нудьги) не має сенсу.
Харчування дітей має бути цікавим - як для відповідальних дорослих, так і для дітей!