Харчова промисловість допомагає собі (); Toffee Tec GmbH
Шість західномекленбурзьких компаній створили Харчову академію та готують наступне покоління кваліфікованих робітників.
Харчова промисловість традиційно формує Мекленбург-Передня Померанія. Він включає весь ланцюжок створення вартості від первинного виробництва в сільському господарстві та рибному господарстві до переробки та збуту. Понад 14 000 людей працюють у близько 90 компаніях основної галузі. Але в галузі закінчуються кваліфіковані фахівці.
Навряд чи будь-яка компанія отримує людей, які точно відповідають відповідним профілям компанії, з існуючої системи професійного навчання. Шість "піонерів" галузей із Західного Мекленбурга хочуть змінити це зараз, допомагаючи собі: вони заснували "Харчову академію" в червні 2014 року, щоб навчити своїх майбутніх кваліфікованих робітників, щоб відповідати їм.
Одним із піонерів є Олівер Шиндлер, генеральний директор виробника кондитерських виробів Sweet Tec у Бойзенбурзі, який в даний час значно розширює свій завод (ми повідомляли). "Зважаючи на логістичну ситуацію, складний ланцюжок створення вартості та інші переваги розташування, наші компанії користуються дуже хорошими рамковими умовами", - визнає Шиндлер. «Але нам доведеться вирішити загальний виклик, який є фундаментальним для майбутнього успіху: забезпечення молодих талантів та робітників». Набір стає все складнішим, оскільки молодь навряд чи усвідомлює різноманітність професій у харчовій промисловості. "Крім того, імідж усієї галузі ще недостатньо позитивний", - говорить Шиндлер. Крім того, через високий рівень технологій, слухачі потребують додаткового практичного змісту викладання - ситуація, якою можна керувати лише у співпраці з навчальними закладами та за політичної підтримки, каже Шиндлер. "І нарешті, слід також сказати, що ми часто можемо запропонувати лише відповідні курси подальшого навчання з величезними зусиллями, для яких їм іноді доводиться їздити по Німеччині".
Це повинно змінитися зараз: навчання в країні та точно відповідність відповідній компанії. Академія прагне стати загальнодержавною мережею, яка не лише доглядає за наступним поколінням, а й працює над іміджем. Компанії Dr. Oetker and SternMaid (Wittenburg), Nestlé (Schwerin), riha WeserGold (Dodow) та SweetTec /ToffeeTec з Бойзенбурга - координується агентством економічного розвитку Зюдвестмекленбург у Людвігслусті, де базується асоціація "Харчова академія - компетенції для харчової промисловості". "Ми з нетерпінням чекаємо подальших членів та партнерських відносин", - звертається Шиндлер до колег по галузі. Є можливість зробити це наступного понеділка: ініціатори запрошують підприємців, професійних тренерів та політиків на дискусійний форум у Бойзенбурзі. З прем’єр-міністром Ервіном Селлірінгом (СДПН), який оголосив це питання першочерговим завданням. "Ми повинні адаптувати наші продукти до харчових звичок людей, що старіють", - підкреслює Шиндлер. "Для цього потрібні супутні дослідження та компетентність перекласти результати на практиці".
Може, в потрібний час. Вчора з Нойбранденбурга надійшла новина про те, що місто чотирьох воріт відмовляється від співфінансування Центру харчових технологій (ZLT) через 18 років. Депутати Європарламенту вважають, що фінансування досліджень та розробок у харчовій промисловості не є міською роботою. На той час заклад фінансувався державним шляхом приблизно на п’ять мільйонів євро. Оператор ZLT - це некомерційна компанія, в якій Університет Нойбранденбурга займає 25%, а місто - 75%.