Харчове опромінення харчових добавок - результати досліджень 2013 р
Опромінення сировини для харчових добавок
Дієтичні добавки - це продукти харчування, які призначені для доповнення звичного раціону. Вони містять поживні речовини в концентрованому вигляді з харчовим або фізіологічним ефектом. Окрім вітамінів, мінералів та клітковини, до складу інгредієнтів входять також рослинні концентрати.
Багато рослин, що використовуються в харчових добавках, культивуються в Азії. Оскільки більшість рослин ростуть на відкритому повітрі, патогенні мікроби можуть передаватися, наприклад, птахами, гризунами або шляхом органічного запліднення, а також, внаслідок кліматичних умов, також призводять до збільшення забруднення.
Тому багато вихідних продуктів вже опромінюються в країнах походження, щоб зменшити мікробне навантаження.
Однак у Німеччині, згідно з Постановою про опромінення харчових продуктів, лише висушені ароматичні трави та спеції можуть оброблятися іонізуючим випромінюванням та розміщуватися на ринку. Вони повинні бути чітко позначені як "опромінені" або як "оброблені іонізуючим випромінюванням".
Тому опромінення харчових добавок заборонено.
Результати розслідування
У Державному бюро охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів Баварії було досліджено близько 60 зразків харчових добавок на предмет недопустимої радіації в 2011, 2012 та 2013 роках. Особлива увага була приділена препаратам, виготовленим з використанням частин рослин. Це були червона конюшина, женьшень, артишок, пивні дріжджі та рослинні продукти (див. Таблицю 1).
Дослідження проводилось із використанням методів термолюмінесцентної спектрометрії згідно з офіційним збірником процедур розслідування відповідно до розділу 64 Кодексу про харчові продукти та корми.
| 2011 рік | 2012 рік | 2013 рік | 2011 рік | 2012 рік | 2013 рік | ||
| Харчові добавки усього | Німеччина, Європа, Азія, США | 66 | 60 | 65 | 3 | 2 | 3 |
| Вироби з червоної конюшини | Німеччина, Європа | 9 | 1 | 3 | 1 | 0 | 1 |
| Продукти Ginko з женьшеню | Німеччина, Європа, Азія | 11 | 7-й | 7-й | 0 | 0 | 0 |
| Вироби з артишоку | Німеччина, Європа, Азія | 5 | 3 | 12-й | 1 | 2 | 2 |
| Продукція пивних дріжджів | Німеччина | 19-го | 14-е | 12-й | 0 | 0 | 0 |
| Рослинні продукти | Німеччина, Європа, Азія, США | 3 | 6-й | 2 | 1 | 0 | 0 |
| Інші | Німеччина, Європа, Азія, США | 19-го | 29 | 29 | 0 | 0 | 0 |
У період з 2011 по 2013 рік щороку опромінювали два-три зразки із загальної кількості 60 - 66 зразків. Зокрема, загалом було п’ять продуктів з артишоку, два вироби з червоної конюшини та один рослинний продукт.
Отже, рівень скарг на харчові добавки, які не опромінювались, становить приблизно 3-5%. Середній рівень скарг на всі харчові продукти, які досліджуються на радіацію в LGL, нижче 1%.
В контексті захисту здоров'я споживачів, LGL продовжуватиме досліджувати такі продукти на предмет несанкціонованого випромінювання.