Харчові дефіцити, спричинені коров’ячим молоком
Коров’яче молоко, джерело їжі та суперечки! Дієтологи та педіатри одночасно приписують йому переваги та ризики, а матері віддають перевагу цьому, коли відлучають дитину, не знаючи його харчових властивостей або побічних ефектів, які можуть загрожувати здоров’ю дітей.
Коров’яче молоко - це наша емоційна та культурна спадщина. Кожен з нас виріс на коров’ячому молоці. Дідусь і бабуся давали нам його за «міцні кістки та здорові зуби», і в наш час учні отримують «молоко та ріг» у школі. З урізноманітненням раціону матері автоматично замінюють грудне молоко коров’ячим.
Ось кілька серйозних причин, щоб переглянути питання про введення коров’ячого молока в раціон дитини, принаймні до досягнення однорічного віку та навіть після, до досягнення дворічного віку. Фахівці попереджають, що коров’яче молоко дуже важко засвоюється шлунком дитини і має шкідливий вплив через високу концентрацію поживних речовин і гормонів.
Чому нам слід уникати годування немовлят коров’ячим молоком
З даних Міністерства сільського господарства США ми знаємо, що коров’яче молоко багате білками та мінералами, особливо калієм, фосфором та натрієм. Але травна та видільна системи дитини недостатньо розвинені, щоб переробляти весь цей білок. Тому високий вміст натрію та калію перевантажує функцію нирок та спричинює зневоднення, а надлишок білка, насичених жирів та холестерину, які важко засвоюються, сприяє захворюванню серця та ожирінню з раннього віку. Коров’яче молоко не містить вітамінів та мінералів, необхідних для гармонійного росту та розвитку дитини першого року життя. Лікарі вважають, що він не забезпечує навіть половини добової потреби у вітаміні D, Е, цинку та залізі.
У коров’ячому молоці мало вітаміну С., Незамінна речовина для засвоєння заліза, містить багато кальцію та фосфору, який також пригнічує засвоєння заліза і містить незначну кількість вітаміну D, необхідного для засвоєння кальцію в кістках. Більше того, людський організм засвоює максимум 20% кальцію, що міститься в коров’ячому молоці, а білки та фосфор, що містяться у великій кількості в цьому продукті, змушують організм втрачати більше кальцію, ніж отримує.
Казеїн, основний білок у молоці (87% його присутності), вимагає від організму виділення більше соляної кислоти, щоб рН шлунку допомагав перетравлювати його. Окрім нездатності засвоювати казеїн, тендітний і нерозвинений організм дитини не може розщеплювати лактозу (цукор, основний вуглевод в молоці), що спричиняє непереносимість лактози. Дефіцит лактази проявляється здуттям живота та діареєю, але симптоми можна запобігти, якщо до молока додати краплі лактази (фермент, який сприяє перетравленню молочного цукру).
Неможливість розщеплення молока призводить до збільшення вироблення слизу в організмі і, по суті, розвитку запальних проблем, алергії та інфекцій. Тому, молоко стає сильно дратівливою їжею для шлунково-кишкового тракту.
Алергія на молоко або непереносимість білка коров’ячого молока (крім непереносимості лактози) - рідкісна харчова алергія, яка вражає 2-3% дітей, і більшість тих, хто страждає цим видом алергії (95%), перевищує її. до віку 3 років. Алергія на молоко має дві відомі причини: перша - генетична і пояснюється появою харчової алергії у членів сім'ї, а друга - ранній контакт дитини з білком коров'ячого молока (або до народження через дієту матері, або в перші місяці життя).
Крім того, коров’яче молоко містить гормони росту (коровам вводять ін’єкції для стимулювання вироблення молока), які створюють гормональний дисбаланс та сприяють розвитку раку.
Споживання коров’ячого молока у дітей віком 0-14 років, що вивчались у дванадцяти країнах, повністю корелює з інсулінозалежним діабетом. Чим вище споживання коров'ячого молока, тим більше поширення діабету типу 1. Наприклад, у Фінляндії, де коров'яче молоко п'ється багато, діабет 1 типу в 36 разів вищий, ніж у Японія, де споживається дуже мала кількість.
Якщо не стерилізувати та не пастеризувати, коров’яче молоко є середовищем, сприятливим для росту бактерій. У процесі пастеризації шкідливі мікроорганізми знищуються, і продукт може спокійно споживати кожен. Однак у той же час завдяки термічній підготовці білки та вітаміни втрачаються. З цієї причини педіатри рекомендують завжди давати дитині пастеризоване молоко, а не з ринку, де ви не впевнені у джерелі та умовах зберігання при відповідній температурі.
Нестачі харчування, що виникають у немовлят через коров’яче молоко
Дефіцит вітаміну D
Вітамін D відіграє важливу роль у здоров’ї кісток та засвоєнні кальцію. Тому це дуже важливо в ранньому дитинстві, при формуванні кісток. Якщо у дитини нестача вітаміну D, у нього виникає ризик розвитку рахіту, що призводить до тендітних та деформованих кісток, затримки психічного, інтелектуального та рухового розвитку. Іноді можуть траплятися пневмонія та судоми.
Вітамін Е - це антиоксидант, який підтримує здоров’я організму та покращує функцію імунної системи. Діти, які не отримують достатньої кількості вітаміну Е, схильні до анемії, розладів центральної нервової системи, проблем з очима або серцевих захворювань.
Дефіцит незамінних жирних кислот
Незамінні жирні кислоти - це ліпідні сполуки, які по суті беруть участь у формуванні клітин, еластичності та краси шкіри, імунітеті, забезпечують енергією та мають протизапальну дію. Вони не можуть вироблятися людським організмом і, як такі, їх слід приймати з їжі. Найважливішими є лінолева кислота (омега-6-AL) та альфа-лінолева кислота (омега-3p-ALA) - поліненасичені жирні кислоти. Немовлята, яких годують коров'ячим молоком (з низьким вмістом лінолевої кислоти), можуть відчувати затримку росту, шкірні захворювання, дефіцит уваги або розлад гіперактивності (СДУГ).
Рекомендації фахівців
Хоча це видається практичним та економічним варіантом, коров'яче молоко не призначене для дітей до року через безліч побічних ефектів, які воно може мати на їх здоров'я. Як уже згадувалося, найпоширеніші клінічні прояви включають шлунково-кишкові, респіраторні, шкірні та анафілактичні симптоми.
Щоб забезпечити найкращу дієту та харчування для дитини, педіатри рекомендують продовжувати грудне вигодовування якомога довше до дворічного віку. Перший рік слід давати їй грудне молоко або молоко з добавками заліза, а не коров’яче. З шестимісячного віку ви можете поступово додавати тверду їжу в раціон своєї дитини. Тільки після дворічного віку фахівці рекомендують коров’яче молоко в раціоні дитини. "Коров'яче молоко можна пропонувати як таке після 2 років!", - підтверджує він Проф. Д-р Іоана Аліна Анка, педіатр IOMC. "Сільське коров'яче молоко можна давати дитині старше двох років, лише якщо воно кип'ячене і ніколи не сире! Корова може досить часто мати невизначену туберкульозну інфекцію та споживати її, особливо у дітей (має проникність травлення може збільшити шанси на туберкульоз органів травлення ", - додає лікар.
Порівняно з коров'ячим молоком:
- Надає всі вітаміни (включаючи В2, В6, К, D, Е та С) та мінерали, необхідні для розвитку кісток та гармонійного росту.
- Містить у 20 разів більше заліза - запобігає анемії
- У ній є в 3 рази більше йоду, сприяючи розвитку щитовидної залози
- Він у 5 разів багатший на незамінні жирні кислоти, які беруть участь у дозріванні нервової системи
- Це не перевантажує печінку та нирки, оскільки містить менше білка та жиру
- Це також так само легко вводити, будучи вже готовим - перелийте бажану кількість в ємність, і його можна подавати холодним або гарячим.
- Його склад пристосований до швидкого процесу росту дитини.
Humana Junior Milch - це молочна суміш із модифікованим компонентом, яка містить цінні поживні речовини та мінерали, важливі для росту кісток та зубів у хорошому стані.
Humana Junior Milch містить: залізо, кальцій, йод, незамінні жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, вітаміни та інші поживні речовини.
Найвигідніший метод запобігання дефіциту вітамінів і мінералів після відлучення (включаючи залізо для запобігання анемії), згідно з висновками представлених досліджень, сухе молоко суміш , з урахуванням потреб дітей відповідно до віку, також кількість сухого молока повинна бути адаптована до віку дітей, після року слід випивати 400-500 мл. Його можна безпечно вводити (відповідає харчовим нормам та стандартам якості) з 12-місячного віку, простий у приготуванні, але також засвоюється дітьми (не перевантажує організм і не піддає його недолікам при правильному введенні/приготуванні) і це може бути на замовлення навіть залежно від конкретної чутливості (непереносимість, алергія тощо). Педіатр/неонатолог може запропонувати вам правильні варіанти для малюка, беручи до уваги його вік, розвиток його ваги та будь-які пов'язані з цим медичні проблеми.
Фахівці стверджують, що молоко з дієти дітей має бути адаптоване до їхніх потреб у харчуванні на стадіях розвитку, щоб отримувати користь від усіх поживних речовин, необхідних для здорового росту та розвитку: заліза, білка, незамінних жирних кислот, вітамінів, мінералів та травної клітковини.