Харчові добавки фрукти та овочі замість капсул - Знання - Stuttgarter Zeitung
Чи прийом вітаміну С зміцнює імунітет? А чи вітамін А запобігає деменції? Для кого справді корисні вітамінні таблетки та мінеральний порошок і чому вони також можуть нашкодити.
Штутгарт - маленька таблетка робить багато: при крижаному вітрі вона захищає від застуди, як тепловий щит. Ознаки грипоподібної інфекції, такі як біль у горлі або тремтіння, просто проковтуються. Стиснутий цинк робить це можливим. Принаймні так обіцяє реклама. І німці дуже раді в це повірити: близько кожного третього німця використовує дієтичні добавки, які повинні забезпечити їх вітамінами та мінералами - для зміцнення імунної системи або для запобігання захворюванням похилого віку, таким як остеоартроз, забудькуватість чи гірше, такі як серцеві напади чи навіть рак.
Однак якщо ви запитаєте експертів, багато з них - це нонсенс. Сучасні дослідження показують, що фолієва кислота не захищає від серцевих нападів, а також вітаміни групи В не захищають від деменції. І сподіваний ефект вітаміну С проти вірусів застуди також науково не доведений. Тільки цинк може дещо скоротити тривалість інфекції. Принаймні, це було результатом дослідження Cochrane Collaboration - міжнародної мережі лікарів та вчених, яка створює огляди для оцінки методів лікування. Але тоді цинк потрібно споживати протягом перших 24 годин після появи симптомів застуди.
Вагітним жінкам також часто потрібен йод або фолієва кислота
Зрештою, каже експерт з питань харчування Крістіан Манті, це теж непотрібно. З одного боку, дієтичні добавки не є наркотиками, а належать до групи продуктів харчування. І: "Переважна більшість здорового населення в достатній мірі забезпечена вітамінами та мінералами", - говорить Мантей із споживчого центру Баден-Вюртемберга. В основному харчові добавки призначені для людей, які мають особливу потребу у вітамінах та мінералах через вагітність, хворобу чи певний спосіб життя і не можуть задовольнити їх за допомогою збалансованого харчування. Вагітним жінкам часто потрібен йод або фолієва кислота, а люди похилого віку та вегани часто відчувають дефіцит вітаміну В12. Крім того, Федеральний інститут оцінки ризику вказує на те, що у Німеччині спостерігається відповідний дефіцит вітаміну D. Але навіть тоді, каже Манті, вибрану дієтичну добавку слід попередньо обговорити з сімейним лікарем.
Це має сенс лише тому, що засоби правового захисту можуть принести більше шкоди, ніж користі. Наприклад, курці також не повинні приймати бета-каротин - попередник вітаміну А. Дослідження показали, що це збільшує ризик раку легенів. А при додатковому прийомі вітаміну Е ризик розвитку раку простати зростає.
Багато препаратів містять занадто багато діючої речовини
Крістіан Манті, адвокат споживачів, також попереджає: "Багато що не допомагає багато, оскільки речовини можуть стримувати поглинання один одного, якщо ви перевищуєте необхідне". Що може статися швидко, до речі: за даними центрів консультування споживачів, 27 з 42 - це добавки магнію максимальна доза перевищена у багато разів. Тому не можна виключати шкоду для здоров'я, таку як проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Тому, як правило, краще вживати ті речовини, які потрібні організму, з натуральної їжі, стверджують експерти з питань харчування. Асортимент фруктів та овочів, що містять поживні та життєво важливі речовини, вищий, ніж будь-коли сьогодні, говорить Крістіан Манті: «Ми маємо набагато більший асортимент, ніж 20 років тому. Крім того, щільність поживних речовин не зменшилася ». Тому, коли ви сумніваєтеся, тягнутися до апельсина має більше сенсу, ніж до препарату вітаміну С, оскільки добова потреба вже покрита одним фруктом. У нашій картинній галереї ви можете дізнатись, які продукти містять які вітаміни та мінерали.