Харчові добавки Qu; Що це; є живильним

За їх офіційним визначенням, харчові добавки (іноді їх також називають харчовими добавками) - це «харчові продукти, метою яких є доповнення звичного раціону і які є концентрованим джерелом поживних речовин або інших речовин, що мають харчовий або фізіологічний ефект, окремо або в поєднанні» (Директива 2002/46/ЄС Європейського Парламенту, перенесено указом № 2006-352 від 20 березня 2006 р.).

Іншими словами, це продукти на основі вітамінів, мінералів, мікроелементів, рослин або інших речовин, які призначені для доповнення дієти покращуючи споживання їжі споживачів, і це до різних цілей відповідно до їхніх обіцянок.

Різні типи харчових добавок: що обіцяє ?

Існує безліч дієтичних добавок і не всі мають однакову функцію. Ми виділяємо, наприклад:

добавки для здоров’я, здоров’я або енергії та тонусу (полівітаміни, вітамін С, спіруліна тощо)
стимулюючі добавки (гуарана, кофеїн тощо)
косметичні добавки (схуднення, сонцезахисний крем, шкіра, волосся та нігті, колаген, алое вера тощо)
добавки для здоров’я суглобів (глюкозамін, хондроїтин, МСМ, колаген та ін.)
добавки для підтримки імунної системи (вітамін D, вітамін С, вітамін А, цинк, ехінацея, маточне молочко, часник, бузина, шиітаке, рейші тощо)
антистресові добавки або для полегшення сну (магній, мелатонін, пасифлора, валеріана, ромашка тощо)
адаптогенні добавки (родіола рожева, ашваганда, женьшень та ін.)
добавки для настрою (звіробій, шафран, меліса, глід та ін.)
добавки для жінок (вагітність, менопауза або передклімактеричний період, полікістоз яєчників, передменструальний синдром, ендометріоз)
добавки для кишкової флори або для полегшення травлення (пробіотики та пребіотики, пивні дріжджі тощо)
добавки для пам'яті та мозку (женьшень, гінкго тощо)
добавки для спортсменів (білковий порошок або сироватка, підсилювач або біч, креатин, цитрулін, амінокислоти, BCAA, омега-3, колаген тощо)

Цей і без того довгий список далеко не вичерпний і вже підкреслює той факт, що в ньому може бути дуже важко орієнтуватися. у безлічі продуктів, що пропонуються на ринку.

Попередження: ми повинні розрізняти обіцянка дієтичної добавки і його реальна ефективність ! Те, що добавка продається з даною обіцянкою, не означає, що вона є насправді, і цей перелік не означає, що перелічені інгредієнти, як було доведено, працюють у відповідних областях.

Різні типи галеніків: у якій формі ?

Існує кілька лікарських форм добові дози, які слід споживати усно: капсули, таблетки, м’які капсули (або софтгели), розсипчастий порошок або пакетики з порошком, ампули або флакони з рідиною тощо. і нещодавно, він навіть зустрічається у формі цукерок (або "гумі").

Є харчовими добавками наркотиками ?

Ні, хоча він може бути в тій же формі (капсули, таблетки тощо), як харчова добавка не є ліками. Він не призначений для лікування патології чи захворювання, і найчастіше не має негайного ефекту.

Користі від харчових добавок, на відміну від наркотиків, більше у середньо- та довгостроковій перспективі.

Де знайти харчові добавки ?

Харчові добавки можна продавати в аптеках, аптеках, спеціалізованих магазинах (органічні, здорове харчування тощо) або навіть іноді на полицях супермаркетів, а також в Інтернеті.

В Інтернеті надайте перевагу серйозним і надійним сайтам

З цього приводу органи охорони здоров’я передзвонюють, і ми погоджуємося з ними на 100%, що потрібна обережність. Ви можете знайти все, що завгодно в Інтернеті, і, на жаль, якість не завжди є ...

Недобросовісних продавців багато які користуються цим упередженням, щоб обіцяти гори і чудеса, а іноді продають порошок перлімінпіну, одночасно користуючись довірливістю та необізнаністю користувачів Інтернету.

Більше того, майте на увазі, що компанією, яка займається ринком збуту, є не те, що веб-сайт перекладено французькою мовою та/або що він розміщується у Франції. Сама француженка. Тому на нього не поширюється законодавство Франції ...

Місце виготовлення

Ще тонше, це не тому, що компанія французька який вона виготовила у Франції.

Тож, звичайно, є дуже хороші лабораторії за кордоном, але французьке виробництво залишається донині одна з найкращих гарантій для забезпечення простежуваності та кінцевої якості продукту.

Насправді всі французькі лабораторії регламентуються та контролюються серед найсуворіших, що можуть існувати.

Коли і навіщо використовувати БАД ?

По-перше, добре харчуйтеся

Загалом, спершу важливо наголосити на його дієті. Це те, про що ми прагнемо постійно пам’ятати, і причина наших уроків харчування та, загальніше, нашого nuLearning.

Харчова добавка не призначений для заміни їжі або її заміни, але заповнити його (як випливає з назви в іншому місці).

Справа з вітаміном D

Це пов’язано з тим, що вітамін D нам в основному постачається під впливом сонця (в їжі його дуже мало). Однак у холодну пору року довжина хвилі сонячних променів занадто низька, щоб ми могли синтезувати цей вітамін, і ми проводимо більшу частину днів замкнені або під товстими шарами одягу.

У багатьох ситуаціях добавки мають цілковитий сенс

Окрім цих кількох прикладів, є багато інших ситуацій, коли споживання харчових добавок має сенс.

Це може бути просто оскільки наша ситуація вимагає підвищеного споживання певних мікроелементів, наприклад, коли ми старіємо, коли у нас стрес (втрата магнію), коли ми палимо або коли ми живемо в забрудненому середовищі (вітамін С, вітамін Е, вітамін D, антиоксиданти) '', ми приймаємо медикаментозне лікування або навіть займатися спортом (що допомагає залучити наші резерви).

Ви також можете отримати доступ до загального добробуту (фітнес, сон, відновлення, настрій ...), або дайте собі найкращі шанси в контексті патології або незручності що ми живемо (без необхідності мати можливість лікувати це харчовою добавкою, яка, як нагадування, не є наркотиком і, отже, не має лікувальної мети).

Це може бути так, наприклад, якщо ви страждаєте на чутливі суглоби, якщо ви хочете запобігти певним дегенераціям (психічним чи фізичним), якщо ви хочете підсилити свою кишкову флору, або навіть як частина косметичного або захисного засобу розмірність (підготовка шкіри до впливу сонця, зволоження її зсередини тощо).

Цей список ще раз далеко не вичерпний, але він має гідність показати що існує багато ситуацій, коли нам може знадобитися споживати харчові добавкиs.

Які правила щодо харчових добавок ?

З 2002 р. Харчові добавки мають власну нормативну базу, яка їх забезпечує реальний статус.

Таким чином, Директива 2002/46/ЄС Європейського Парламенту, зокрема, встановлює нормативне визначення як «харчові продукти, метою яких є доповнення звичного раціону […]», тоді ця директива була транспонована до французького законодавства Декретом № 2006 -352 від 20 березня 2006 р., Який також передбачає кілька положень до їх розміщення на ринку.

Серед них - усі харчові добавки, що продаються у Франції повинен бути оголошений в Дирекцію з питань конкуренції, споживачів та контролю за шахрайством (DGCCRF), який вивчає їх склад та маркування, щоб переконатися, що вони відповідають вимогам.

Список дозволені інгредієнти, як їх максимальні дози не слід перевищувати, самі встановлюються законодавством на французькому та європейському рівнях. DGCCRF також здійснює елементи керування, так само, як і для інших категорій продуктів харчування.

Склад харчових добавок

Різні форми інгредієнтів

Для кожного інгредієнта вони можуть бути кілька форм що дозволено. Тобто кожна дана поживна речовина (вітамін С, вітамін Е, магній, цинк тощо) може хімічно існувати у декількох формах, які не обов'язково еквівалентні.

Приклад магнію

Найсимптоматичніший приклад - це магнію, які можна знайти у вигляді оксиду магнію, цитрату магнію, бісгліцинату магнію, гліцерофосфату магнію, підолату магнію, карбонату магнію, гідроксиду магнію, лактату магнію, глюконату магнію, хлориду магнію або аспартату магнію ...

Як бачимо, список довгий !

Тепер усі ці форми не рівні, далеко не так: вони не однаково коштують виробляти і не всі однаково ефективні. Таким чином, вони можуть бути більш-менш біодоступними, більш-менш добре засвоюватися, більш-менш добре переноситись тощо.

Дурна гра виробників

Очевидно, що багато виробників користуються необізнаністю споживачів, щоб грати за цим столом, і досягають економії від масштабу пропонуючи форми низького класу які вони все ще можуть називати однойменними.

У цьому прикладі ви все одно зможете прочитати приблизно "магній" на етикетці, але якщо ви не будете обережні, це може бути в неефективній формі, а в деяких випадках навіть поганою ...

→ Звідси важливість навчитися читати та розшифровувати ярлики продуктів.

Позначення харчових добавок

Навчіться читати та розшифровувати ярлики

Щоб знати, що ви вживаєте, важливо знати вміст того, що вказано на етикетці харчової добавки.

Як і усім продуктам харчування, тому ми повинні вчитися прочитати та розшифрувати ці ярлики на продуктах харчування.

Обов’язкові згадки

Існує ряд показань обов’язковий які повинні з'являтися, такі як перелік інгредієнтів (класифіковані за зменшенням кількості), таблиця харчових даних (де перераховані присутні поживні речовини та відповідні дозування), рекомендована добова порція (також звана дозування), запобіжні заходи при застосуванні тощо.

Претензії до здоров’я

Виробники також можуть додавати, якщо бажають претензії до здоров’я, за умови, що вони мають дозвіл у цьому контексті.

Претензія - це повідомлення, яке з’являється на певній упаковці харчових продуктів або супроводжує продукт (реклама, веб-сайт), де вказується здоров’я та/або харчові властивості харчових продуктів або їх компонентів.

Все ще згідно з тим же джерелом:

Заява про стан здоров’я - це коли висвітлюється зв’язок між поживною речовиною чи їжею та станом здоров’я. У заяві щодо здоров’я може вимагатись зменшення фактора ризику (наприклад: «омега-3 зменшують серцево-судинні ризики») або ризику захворювання, але воно не може включати терапевтичне згадування, яке вказує на те, що така поживна речовина запобігає або виліковує патологію (наприклад: "кальцій запобігає остеопорозу").

Якщо ми підпорядковуємось французькому законодавству, тому ми не можемо писати нічого. А претензії регулюються гармонізованою системою на європейському рівні (Регламент 1924/2006), яка включає перелік дозволених претензій.

AJR, VNR, ANC, RNP, BNM & Cie: як орієнтуватися ?

Важко не загубитися між усіма цими назвами та абревіатурами, тому для пояснення цього потрібен невеликий сенс. Ми тримаємось дві хвилини, це не так просто ...

Показники поживних речовин (NRV)

Відповідно до їх офіційного визначення на веб-сайті EFSA (European Food Safety Authority), європейський орган з безпеки харчових продуктів:

Загальні терміни “харчові референтні значення” (NRV) відносяться до набору числових дієтичних цінностей, які охоплюють: середні потреби (BM), поживні показники для населення (RNP), задовільне споживання (AI) та інтервал. Довідка щодо макроелементів (ІЧ). Ці значення орієнтують фахівців на кількість поживних речовин, необхідних для підтримання збалансованого харчування для здорової людини або групи людей. NRV також охоплюють верхню безпечну межу (LSS), яка є максимальною кількістю поживної речовини, яку можна безпечно споживати протягом тривалого періоду часу.

NRV не слід розуміти як цілі або рекомендації щодо харчування, спрямованих безпосередньо на споживачів (див. Поширені запитання). Вони призначені для політиків ЄС та держав-членів, які, у свою чергу, використовують їх для надання конкретних рекомендацій щодо споживання поживних речовин для споживачів. NRV також використовуються як основа для харчової інформації, яка з’являється на етикетках продуктів, а також для встановлення рекомендацій щодо харчування. Ці рекомендації можуть, у свою чергу, допомогти споживачам вибирати здорову їжу.

Іншими словами, якщо підсумувати, NRV є набір значень (BM, RNP, AS, IR, LSS), і вони мають кілька основних цілей:

Орієнтуйте медичних працівників планувати дієти, відстежувати людей тощо.
Подавати в якості основи менеджери ризиків та політики для визначення значень, що використовуються при маркуванні харчових продуктів, або встановити керівні принципи у галузі харчування.
Допомога виробники харчових добавок формулювати свою продукцію.
Допоможіть науковцям, які беруть участь у дослідження харчування.