Харчові продукти, що знижують рівень холестерину - Французьке агентство охорони здоров’я їх не рекомендує - Новини - UFC-Que Choisir

Агентство охорони здоров’я не рекомендує їх застосовувати

Маргарин Proactiv та йогурти Danacol купують за преміум ціною споживачі, які займаються збереженням свого серцево-судинного здоров'я. Але за даними Французького агентства охорони здоров’я (ANSES), їх ефективність не доведена і не виключений зворотний ефект.

харчові

Маргарин Proactiv (Unilever), йогурти Danacol (Danone): фірмові вироби на основі фитостеринів зараз добре відомі тим, хто прагне знизити рівень холестерину. Вони покладаються на ці продукти, щоб допомогти їм уникнути серцево-судинних захворювань. І вони абсолютно помиляються, якщо ми хочемо повірити думці, опублікованій сьогодні Французьким агентством охорони здоров'я (Anses). Її висновки чіткі: "Неможливо прокоментувати вплив фітостеринів та фітостанолів (1) на захворюваність [хвороби, примітка редактора] та серцево-судинну смертність [...]. Наявні дані не дозволяють розглядати продукти, збагачені фітостеролами/станолами, як належний засіб профілактики серцево-судинних захворювань. " Точніше, не тільки жодні дослідження не показали жодного позитивного впливу цих продуктів на ці патології, але вони навіть можуть мати шкідливі наслідки.

Завдяки UFC-Que Choisir експерти ANSES розібрались у цьому. З часу випуску цих продуктів ми скептично ставимось до цього. Звичайно, вони знижують рівень "поганого" холестерину (холестерину ЛПНЩ). Але дія на маркер ризику, результат простоти аналізу, не обов'язково зводиться до дії на ризик самої хвороби. Ми були тим більш скептичними, що деякі дослідження показали зв'язок між високим рівнем фітостеринів у крові та серцево-судинним ризиком. Тому ми підозрювали, що, на відміну від очікуваного від них захисного ефекту, продукти на основі фітостерину можуть навпаки сприяти інфарктам та інсультам. Тому UIS-Que Choisir звернувся до Французького агентства з безпеки харчових продуктів у січні 2010 року., родоначальник поточного ANSES (Національне агентство охорони здоров'я), в результаті якого Агентство провело глибоке дослідження, про яке сьогодні повідомляється в його думці.

Багато харчових добавок

Згадаймо єдиний доведений факт щодо цих збагачених продуктів: споживання фітостерину від 1,5 до 2,4 г (тобто на практиці щонайменше 20 г маргарину або два йогурти щодня, ніколи не зупиняючись) може знизити рівень шкідливого холестерину на 7-10,5%. Точка. Що додає ANSES сьогодні? По-перше, він вказує дані про споживання, результати власного дослідження: середнє споживання фітостеринів серед споживачів збагачених харчових продуктів становить лише 900 мг/день, отже, значно нижче ефективного порогу. Лише 10% споживачів цих продуктів досягають 1,5 г/добу, з якої виявлено ефект.

Крім того, агентство підкреслює після огляду наукової літератури:

- що 30% споживачів не відповідають: у них споживання фітостеролів не впливає на холестеринемію. Це було показано п’ятьма клінічними дослідженнями;

- що споживання цих продуктів харчування призводить до збільшення концентрації фітостеринів у крові, "наслідки яких на серцево-судинний ризик невідомі". Дійсно, дослідження суперечливі, але оскільки деякі з них показують позитивну зв'язок між підвищеним рівнем фітостерину в крові та серцево-судинним ризиком, підвищений ризик не можна виключати. Тим паче, що у пацієнтів, які страждають гіперфітостеролемією, хворобою, при якій рівень фітостеринів, звичайно, набагато перевищує рівень, який можна отримати із збагаченими продуктами, ці рівні явно є факторами ризику;

- що споживання фітостеринів, з 1,1 г/добу, знижує концентрацію бета-каротину в крові. Однак ми знаємо, що низький рівень бета-каротину є фактором серцево-судинного ризику.

Це багато утриманців для цих "продуктів". Пам'ятайте, що ці продукти не слід вживати вагітним і жінкам, що годують груддю, оскільки ми не знаємо наслідків для плода та немовляти, що перебувають на грудному вигодовуванні. Також дітьми, тому що бажання модулювати дитячу холестеринемію не має значення, за винятком конкретної патології, яка потім буде лікуватися медично. Однак, згідно з дослідженням споживання, проведеним ANSES, 10 із 80 споживачів збагачених продуктів, визначених у його групі, були дітьми. Хоча заяви про маркування накладають лише попередження на дітей віком до 6 років, ANSES "вважає, що продукти, збагачені фітостеролами/станолами, не повинні вживатися дітьми, незалежно від їх віку, крім конкретного медичного висновку".

Нарешті, агентство нагадує, що «атеросклеротична хвороба є багатофакторною і що слід враховувати кожен із факторів, пов’язаних із відповідними гігієнічними та дієтичними заходами, такими як відмова від куріння, збільшення фізичної активності., Зменшення малорухливого способу життя та покращення харчового балансу за рахунок забезпечення високого споживання фруктів та овочів, збалансованого споживання жирних кислот та помірного споживання цукру та солі ». Заходи, які довели свою ефективність, вони.

1. Сполуки, подібні до фітостеринів. Збагачений маргарин Ilo продавали кілька років, але його винесли з полиць, тому на французькому ринку сьогодні немає продукту, збагаченого фітостанолами.

Штори Європейського агентства з безпеки харчових продуктів

"Справа про фітостерини" є чудовою ілюстрацією абсурдної позиції Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) щодо заяв про здоров'я. Вона виступає, розглядаючи справи, не враховуючи загальної картини, з вузькістю уваги, яка шкодить здоров’ю населення. Таким чином, у цьому конкретному випадку, як тільки промисловець покаже, що споживання його продуктів знижує рівень холестерину ЛПНЩ, Агентство уповноважує його заявляти про це, не намагаючись з’ясувати, чи не посилюються інші фактори серцево-судинного ризику. Більш конкретно, твердження, прийняте EASA, звучить наступним чином: «Показано, що фітостерини та фітостаноли знижують рівень холестерину в крові. Високий рівень холестерину є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця. "Ми дозволяємо споживачеві перекладати: фітостерини зменшують серцево-судинний ризик. Що не доведено, Агентство добре знає. Але вона миє руки від цього: офіційно не вона робить зв'язок між двома реченнями.

Іншим прикладом є споживання вітамінів та мінералів, щодо якого Європейське агентство дозволило безліч претензій, не досліджуючи, чи потрібні вони європейським споживачам, чи може споживання харчових добавок, що містять їх, мати негативні наслідки. Те саме стосується замінників їжі, дозволених рекламувати "заміна двох прийомів їжі на день нашим продуктом сприяє втраті ваги", тоді як таке рішення дієтологи вважають хибним і, перш за все, ризиками, що призводять до втрати ваги. тривалого набору ваги. ANSES вимагає більш всебічного розгляду переваг та ризиків в оцінках, проведених європейським агентством. Залишається сподіватися, що це буде передано іншими національними органами охорони здоров'я та матиме успіх у впливі на "прецедентне право" Співтовариства.

UFC-Que Choisir порушує питання маркетингу маргаринів та йогуртів, що знижують рівень холестерину

Відповідно до думки ANSES, UFC-Que Choisir вимагає від національних та європейських органів переоцінки можливих переваг та ризиків цих продуктів. І не рекомендує споживати, нагадуючи споживачам, котрі страждають на серцево-судинний ризик, про необхідність звертатися до медичного працівника, а не покладатися на харчову промисловість.