Харчові рослини
Коли ми говоримо про харчовий баланс, я думаю, що найголовніше - це зрозуміти, що нам не потрібно вносити радикальні зміни, не рекомендується виключати велику кількість їжі з нашого щоденного раціону, а навпаки, додавати корисні інгредієнти та формувати нові харчові звички та новий, легший спосіб життя.
Найчастіше під час сеансів консультування з питань харчування та дієти я помічаю, що люди занадто покладаються на перероблені продукти тваринного походження і вживають занадто малу кількість фруктів, овочів, бобових або горіхів.
Сила рослин полягає в тому, що вони природно врівноважують наше тіло, без особливих зусиль з нашого боку. По суті, замість того, щоб прагнути обмежити наші кулінарні рішення обмеженою кількістю інгредієнтів, рішення полягає у відкритті наших можливостей споживати якомога більше рослин та продуктів рослинного походження.
Збільшене споживання рослинної їжі в щоденному раціоні допомагає нам мати збалансований профіль харчування. Рослинні інгредієнти мають оптимальне споживання харчових волокон, вони, природно, не містять холестерину або лактози і зазвичай мають низьку калорійність. Хоча я не прихильник веганської їжі, я вважаю, що наявність у щоденному меню якомога більше овочів, фруктів та овочевих продуктів є найкращим варіантом збалансованого меню.
Я найчастіше рекомендую своїм клієнтам їсти овочі під час кожного основного прийому їжі. Мене завжди дивує, як мало людей зазвичай їдять різні види овочів, найпоширенішими варіантами є помідори, перець та салат. Отже, першим кроком до створення збалансованого меню є повторення того, що під час кожного основного прийому їжі слід їсти якомога більше різних овочів, приблизно достатньо, щоб покрити половину тарілки. І ось так мої клієнти дружать з різними сортами овочів, від гороху до ріпи та гарбуза.
Тоді для щоденних закусок та сніданку мої рекомендації стосуються регулярного вживання сезонних фруктів, горіхів та сирого насіння, а також продуктів рослинного походження, які урізноманітнюють варіанти їжі.
Найкращий приклад для сніданку - різноманітність варіантів їжі - в ідеалі щодня нам слід вибирати щось інше для сніданку, щоб починати свій день з енергії, смаку та цікавих текстур. На додаток до класичних страв для сніданку - яєць, приготованих різними способами, бутерброда з шашликом та деяких овочів, я вже деякий час рекомендую своїм покупцям овочеві продукти Alpro, як альтернативу йогурту. Окрім ніжної і кремової текстури, альтернатива йогурту Alpro не містить лактози або холестерину, містить близько 4 грамів рослинного білка, і, залежно від обраного асортименту, споживання цукру варіюється від 2 г до 11, все з рослинних джерел.
Альтернатива йогурту Alpro є у 4 різновидах: натуральний, ароматизований персиками, чорницею та малиною та журавлиною, все підходить для сніданку або закусок протягом дня.
Моя рекомендація - для збалансованого життя з повним смаком - збільшувати щоденне споживання рослинних продуктів, що допоможе нам мати більше варіантів їжі.