Харчовий аркуш Ковбаси для приготування - Les Charcuteries
У мить ока! ковбаса
Для ковбаси:
Білок *
Ліпіди *
Натрій *
P/L> 1
Джерело: PP (Страсбург), залізо (Франкфурт)
Багаті: B1 (Страсбург), B12 (Франкфурт)
Страсбурзька ковбаса або "хист" (оранжево-червона), франкфуртська ковбаса (часто жовта).
Варені ковбаси виготовляються із суміші дуже тонко подрібненого м’яса (на відміну від варених ковбас).
Франкфуртська ковбаса: завжди чиста свинина.
Страсбурзька ковбаса: свинина, але може містити й інші види м’яса (яловичина, телятина, птиця тощо).
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ПОРЦІОН ковбас
Харчування: 1 ковбаса франкфуртська або страсбурзька
Середня вага одиниці: 35 г.
Середня порція: 70 г (2 ковбаски)
Номер фотографії SU-VI-MAX: 103-D
Харчові цінності ковбас
| 1 страсбурзька ковбаса (35 г) | 106 ккал | 4,3 г. | 9,7 г. | 3,4 г. | 0,2 г. | 0,1 мг | 0,8 мг |
| 5% | 9% | 14% | 17% | 11% | 12% | 5% |
| 1 сосиска (35 г) | 105,7 кка | 4,6 г. | 9,5 г. | 3,6 г. | 0,2 г. | 0,9 мг | 0,2 мкг |
| 5% | 9% | 14% | 18% | 11% | 7% | 7% |
Джерело: CIQUAL 2008
Вже приготовані, такі готові до вживання, їх швидко і легко приготувати, оскільки їх потрібно лише підігріти1. М’які та м’які за текстурою, вони популярні серед усіх, особливо серед людей з проблемами жування. У супроводі овочів, бобових або крохмалю, або інтегрованих у змішані салати, порція з 2-3 варених ковбас дає змогу створити збалансоване та швидке харчування.
У всій простоті ми будемо насолоджуватися ними звичайними, з невеликою кількістю гірчиці, у супроводі парової картоплі та зеленого салату.
Приготуйте стразбурзьку ковбасу або "хитрість" у киплячій воді (не киплячій).
Це робиться для запобігання вибуху під час варіння.